Dalsza część tekstu pod wideo:
Truskawkowy tort na Dzień Matki
Wiktoria Nawara, z okazji Dnia Matki, odtworzyła tort truskawkowy, który przygotowywała jej mama na urodziny.
- Robiła go dla mnie co roku i przysięgam, że nieważne, ile miałam lat, zawsze stałam obok tylko po to, żeby pomóc, no i może podjadać truskawki. Z okazji Dnia Matki postanowiłam, że tym razem ja zrobię go dla niej. I nagle okazało się, że odtworzenie tortu z dzieciństwa to presja większa niż w "MasterChefie", ale najlepsze jest to, że zrobienie go jest serio mega proste - klasyczny biszkopt, krem robi się prawie sam, żadnych dziwnych składników, żadnych cukierniczych akrobacji - wyjaśniła zwyciężczyni programu w nagraniu opublikowanym na Instagramie.
- Wiem, że mam do niego sentyment, ale naprawdę każda osoba, która go spróbuje, zaczyna rozumieć mój hype, więc leć po składniki i zaskocz swoją mamę truskawkowym tortem na Dzień Mamy - zachęciła Wiktoria Nawara.
Truskawkowy tort - przepis mamy zwyciężczyni "MasterChefa"
Składniki na biszkopt:
- 5 dużych jajek, 180 g drobnego cukru,
- 160 g mąki pszennej,
- 20 g mąki ziemniaczanej,
- kilka kropli soku z cytryny.
Przygotowanie biszkoptu:
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z sokiem z cytryny na puszystą pianę, potem stopniowo dodawaj cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku i delikatnie mieszaj. Przez sitko wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną, a potem bardzo delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Piecz 35–40 minut w 170°C i zostaw do wystudzenia.
Składniki na krem truskawkowy:
- kilogram truskawek,
- 150 g cukru,
- 4 galaretki truskawkowe,
- 400 ml gorącej wody,
- 330 ml śmietanki 30 lub 36%,
- 4 łyżki cukru pudru,
- łyżeczka skrobi ziemniaczanej.
Przygotowanie kremu:
- Truskawki zblenduj razem z cukrem. Galaretki rozpuść w 400 ml gorącej wody, lekko przestudź i połącz z musem truskawkowym. Wstaw do lodówki, aż masa zacznie delikatnie tężeć.
- Śmietankę ubij z cukrem pudrem i skrobią ziemniaczaną na sztywno. Następnie delikatnie wmieszaj ją szpatułką do musu truskawkowego.
Składanie:
- Biszkopt przekrój na trzy blaty. Dolny blat zostaw na samą górę, żeby tort był idealnie równy.
- Każdy blat delikatnie nasącz wodą z odrobiną soku z cytryny.
- Pierwszy blat włóż do ranty tortownicy, zostawiając małą przerwę między biszkoptem a rantem. Wylej część kremu truskawkowego, przykryj kolejnym blatem i powtórz wszystko, do końca.
- Tort włóż do lodówki (najlepiej na całą noc, żeby dobrze stężał).
- Obłóż go ubitą śmietanką i udekoruj świeżymi truskawkami.
Zobacz także:
- Truskawkowe szaleństwo czas zacząć. Tych dań spróbuj na początku sezonu
- Hiszpańskie smaki w polskiej kuchni. Przepisy na tapasy, które zrobisz w domu
- Ciasto z rabarbarem według Rozkosznego. "Sezon jest za krótki, żeby sobie odmawiać"