Ciasto z rabarbarem według Rozkosznego. "Sezon jest za krótki, żeby sobie odmawiać"

Dalsza część tekstu pod wideo:

Sezon na rabarbar

Michał Korkosz regularnie publikuje na swoim blogu autorskie przepisy. Ostatnio przypomniał internautom swój rozkoszny klasyk, czyli ciasto z rabarbarem.

- Nic więcej, tylko mnóstwo rabarbaru, grejpfrut i odrobina cukru. Przepis, który trzeba zrobić przynajmniej raz w sezonie - zachęcił w nagraniu autor przepisu.

Jak dodał na swoim blogu, to ciasto jest wprost stworzone dla leniuchów, zbyt długie miksowanie jajek spowoduje zbytnie napowietrzenie ich, co skutkuje delikatniejszym ciastem i wchłonięciem rabarbaru w masę, a tego nie chcemy. - Mieszaj je jedynie do połączenia, najlepiej trzepaczką - podkreślił Rozkoszny.

Bądź na bieżąco:

Owocowe desery z nutką nowoczesności. Umilą wam wiosenne popołudnia

MATERIAŁ PROMOCYJNY

"Rozkoszny" zdradził swój patent na truskawki i rabarbar. Wypróbuj jego "konfiturę dla leniwych"

Rozpocznij sezon truskawkowy słodkościami według Rozkosznego. "Ciut koślawe kuzynki croissantów"

Po prostu ciasto z rabarbarem według Rozkosznego

Składniki:

• 1 ½ szklanki (190 g) mąki pszennej,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki soli,
• 2 jajka,
• 2 żółtka,
• 1 ¼ szklanki (250 g) białego cukru + 2 – 3 łyżki na wierzch,
•   80 g masła, roztopionego i całkowicie ostudzonego,
• 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego,
• 2 łyżki startej skórki z grejpfruta,
• 3 łyżki aperolu (lub ewentualnie soku z grejpfruta),
• 5-6 lasek rabarbaru (około 400 g).

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza (góra-dół). Tortownicę 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, wysmaruj masłem i obsyp mąką.
2. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą, odstaw. We większej misce ubij trzepaczką (albo bardzo krótko mikserem) jajka, żółtka i cukier, tylko do połączenia. Wmieszaj roztopione masło, jogurt, skórkę z grejpfruta i aperol. Dodaj przygotowaną mąkę. Masę przełóż do tortownicy.
3. Rabarbar przytnij wedle uznania i fantazji, ale zachowując większe kawałki (mniejsze mogą się zapaść), wyłóż nim ciasto. Odstaw na 20 minut, aby odrobinę stężało. Obficie posyp wierzch cukrem. Piecz przez 50-60 minut, do prawie suchego patyczka.
4. Odstaw ciasto jeszcze na 10 minut przed wyjęciem z formy. Możesz polać je miodem i koniecznie podaj z odrobiną lodów waniliowych.

Zobacz także:

• Rabarbar to świetny dodatek do deserów i przetworów. Czy możemy go jeść bez ograniczeń?
• Wypróbuj ten przepis, a babcia Ci podziękuje. Oto "ciastka z rabararum"
• Lemoniada rabarbarowa z miętą i rozmarynem. Orzeźwiający napój na upalny dzień