Roślinne bowle: przepisy Natalii Kusiak i Natalii Kontraktewicz na wegańskie śniadania pełne smaku

Roślinne bowle na śniadanie
Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN
Dieta roślinna zdobywa coraz większe uznanie i podbija serca kolejnych osób. Wegańskie przepisy cieszą się ogromną popularnością. Tym razem mamy dla Was propozycje śniadań, które z pewnością przypadną do gustu również tym, którzy nadal nie wyobrażają sobie życia bez mięsa. Autorkami książki kucharskiej "The Bowl Book" są Natalia Kontraktewicz oraz Natalia Kusiak.

Bananowy bowl z miso

Składniki na bananowy bowl z miso:

  • 1 mrożony banan
    • 2 łyżki tahini
      • 3/4 łyżki miso
        • 1/2 łyżeczki cynamonu
          • ziarna kakaowca do posypania

            Dodatki opcjonalne do bananowego bowla z miso:

            • 50 ml mleka roślinnego
              • świeże owoce
                • 2 łyżki granoli

                  Przygotowanie bananowego bowla z miso:

                  1. Wszystkie składniki oprócz ziaren kakaowca wrzuć do blendera kielichowego i zmiksuj na gładką masę.
                    1. Obserwuj fakturę masy: jeżeli składniki nie będą chciały się połączyć, stopniowo dodawaj mleko roślinne.
                      1. Gotową masę przełóż do miseczki, posyp ziarnami kakaowca i odrobiną cynamonu.

                        Dodatkowe wskazówki:

                        Oczywiście owoce ułożone na wierzchu zawsze będą dobrym pomysłem. 2 łyżki granoli usprawiedliwią podanie tego dania na śniadanie.

                        Acai bowl po polsku

                        Składniki na acai bowl po polsku:

                        • 200 g mrożonych leśnych jagód
                          • 1 dojrzały zamrożony banan
                            • 3 łyżki płatków owsianych
                              • 1 garść mrożonych malin
                                • 1 łyżka masła migdałowego
                                  • 2 kostki wegańskiej białej czekolady

                                    Dodatki opcjonalne do acai bowl po polsku:

                                    • odrobina mleka roślinnego (ok. 30 ml)
                                      • jagody acai
                                        • kakao

                                          Przygotowanie acai bowl po polsku:

                                          1. Do blendera kielichowego wrzuć mrożone jagody, banana i płatki owsiane.
                                            1. Miksując i obserwując gęstość masy, możesz stopniowo dodawać mleko roślinne, jeżeli konsystencja wyda się zbyt zwarta.
                                              1. Całość przelej do miski i dla dekoracji dodaj mrożone lub świeże maliny, łyżkę masła orzechowego (proponuję migdałowe), a całość posyp startą na tarce lub posiekaną drobno wegańską białą czekoladą.

                                                Dodatkowe wskazówki:

                                                W tradycyjnym acai znajdują się sproszkowane jagody acai, które należą do superfoods dostępnych w sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli chcesz o nie wzbogacić ten posiłek, dorzuć łyżeczkę takiego proszku. Świetnie smakuje również dodatek kakao oraz masła orzechowego do bazy tego dania.

                                                Hipsterskie śniadanie

                                                Składniki na hipsterskie śniadanie:

                                                • 200 g małych pieczarek
                                                  • 1 dojrzałe awokado
                                                    • 10 pomidorków koktajlowych
                                                      • pikle*
                                                        • ciemne pieczywo do podania (jeżeli ma być jeszcze bardziej hipsterskie, to koniecznie na zakwasie)
                                                          • świeża kolendra
                                                            • biały i czarny sezam do dekoracji
                                                              • 1 puszka cieciorki
                                                                • 1 puszka pomidorów
                                                                  • 1 mniejsza cebula
                                                                    • 2 ząbki czosnku
                                                                      • olej do smażenia
                                                                        • 1/2 łyżeczki kuminu
                                                                          • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
                                                                            • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
                                                                              • szczypta soli
                                                                                • 2 szczypty chilli w płatkach

                                                                                  Przygotowanie hipsterskie śniadanie:

                                                                                  Zaczniemy od przygotowania cieciorki.

                                                                                  Drobno posiekaj czosnek i cebulę.

                                                                                  Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj kumin, kolendrę i wędzoną paprykę.

                                                                                  Do przypraw dodaj czosnek i cebulę. Chwilę podsmaż.

                                                                                  Cieciorkę przepłucz na sitku, odsączoną dorzuć na patelnię.

                                                                                  Wszystko smaż do momentu, aż cieciorka zacznie nabierać koloru.

                                                                                  Dodaj pomidory z puszki, a następnie szczyptę soli.

                                                                                  Smaż do momentu, aż całość się zredukuje, czyli nabierze gęstej konsystencji porównywalnej do shakshuki.

                                                                                  Posyp płatkami chilli.

                                                                                  W tym samym czasie wyszoruj pieczarki (nie ma potrzeby ich obierać) i podsmaż na osobnej patelni, aż zbrązowieją.

                                                                                  Awokado przetnij na połówki, usuń pestkę i wyciągnij całość ze skórki łyżką.

                                                                                  Możesz lekko naciąć je w romby, ale to element czysto dekoracyjny.

                                                                                  Pomidorki umyj i przekrój na połówki.

                                                                                  Do miski włóż wszystkie składniki: cieciorkę, awokado, pomidorki, pikle, pieczarki i pieczywo.

                                                                                  Cieciorkę posyp świeżą kolendrą, a awokado białym i czarnym sezamem.

                                                                                  To danie najlepiej smakuje w towarzystwie czarnej kawy.

                                                                                  Dodatkowe wskazówki:

                                                                                  Do smażonej cieciorki możesz też dodać 1/3 łyżeczki cynamonu, który urozmaici smak całej potrawy.

                                                                                  Jajka w pomidorach bez jajek

                                                                                  Składniki na jajka w pomidorach bez jajek:

                                                                                  • 1 szklanka mąki z cieciorki (można z niej wyczarować wspaniałe rzeczy – z pewnością wykorzystacie ją przy wielu innych daniach)
                                                                                    • 1 puszka pomidorów w kawałkach
                                                                                      • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
                                                                                        • 3 ząbki czosnku
                                                                                          • 1/2 cebuli
                                                                                            • 2 szklanki wody
                                                                                              • oliwa z oliwek
                                                                                                • 1 duża łyżka płatków drożdżowych
                                                                                                  • odrobina papryczki chilli (ilość zależy od tego, jak bardzo lubicie pikantne dania)
                                                                                                    • 1 łyżeczka czarnej soli kalanamak
                                                                                                      • 3/4 łyżeczki kurkumy
                                                                                                        • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
                                                                                                          • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
                                                                                                            • ulubione pieczywo

                                                                                                              Przygotowanie jajka w pomidorach bez jajek:

                                                                                                              1. Do większej miski wsyp mąkę, sól i kurkumę.
                                                                                                                1. Zalej wodą, dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut.
                                                                                                                  1. Posiekaj w tym czasie czosnek, cebulę i chilli.
                                                                                                                    1. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, wlej całą masę i regularnie mieszając, poczekaj, aż zgęstnieje do konsystencji ściętej jajecznicy.
                                                                                                                      1. Całość przełóż do miski i odstaw do przestygnięcia i zgęstnienia.
                                                                                                                        1. W tym czasie na czystą patelnię wlej odrobinę oliwy, dodaj posiekany czosnek, cebulę, chilli, kumin i paprykę.
                                                                                                                          1. Przesmaż, aż cebula się zezłoci, a w całym domu zacznie pachnieć przyprawami.
                                                                                                                            1. Na patelnię wlej puszkę pomidorów i dodaj koncentrat.
                                                                                                                              1. Całość zredukuj, aż pomidory przestaną być wodniste.
                                                                                                                                1. Na koniec dodaj cieciorkową masę, rozrywając ją w dłoniach na mniejsze kawałki.
                                                                                                                                  1. Połącz wszystkie składniki i przesmaż je razem jeszcze przez 2-3 minuty, aby dobrze się połączyły.
                                                                                                                                    1. Podawaj ze świeżym pieczywem, a gotowe 'jajka" polej jeszcze odrobiną oliwy.

                                                                                                                                      Dodatkowe wskazówki:

                                                                                                                                      Jeżeli chcesz zaimponować rodzinie, ta cieciorkowa jajecznica może być świetną bazą do przygotowania całego wegańskiego śniadania na wzór angielski. Dodaj smażone pieczarki, fasolę, roślinne kiełbaski, przesmażonego pomidora, garść rukoli - i gotowe!

                                                                                                                                      Zobacz więcej:

                                                                                                                                      Chcesz być zdrowy? Tych składników nie może zabraknąć w twojej diecie!

                                                                                                                                      Celebryci zainwestowali w wegańskie mleko. Kto chce zarobić na diecie bez mięsa?

                                                                                                                                      Przepisy na dania z superfoods. Rozpocznij zdrowy rok z Anią Starmach

                                                                                                                                      Autor: Katarzyna Lackowska

                                                                                                                                      Źródło: Natalia Kusiak, Natalia Kontraktewicz

                                                                                                                                      podziel się:

                                                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                      Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                      Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                      Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                                                                                                                      Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                                                                                                                      Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

                                                                                                                                      Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

                                                                                                                                      Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                                                                                                      Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                                                                                                      "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                                                                                                      Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                                                                                                      Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                                                                                                      Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                                                                                                      Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                                                      Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                                                      Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                                                                      Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                                                      Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                                                      13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                                                                      13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                                                                      Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                                                                      "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                                                                      Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                                                      Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                                                      Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                                                      Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                                                      Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                                                      Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                                                      Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                                                      Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                                                      Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                                                      Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                      Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                                                      Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                                                      "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                                                      "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                      Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                                                      Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                                                      Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                                                      Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                                                      Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                                                      Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                      Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                                                      Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                                                      Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                                                      Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                                                      Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                                                      Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                                                      In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                                                      In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                                                      Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                                                      Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                      Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                                                      Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                      Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                                                                      Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego