Legendarny sernik siostry Anieli. Poznaj kultowy przepis na to ciasto

Robimy sernik
Siostra Aniela Garecka jest pierwszą siostrą zakonną w Polsce, która prowadziła telewizyjny program kulinarny. Jej książki z przepisami nie schodzą list bestsellerów. S. Aniela gotowała również dla Jana Pawła II. O jej puszystym serniku z czekoladowym spodem i kruszonką krążą już legendy. Specjalnie dla Dzień Dobry TVN s. Aniela przygotowała swój sławny sernik. Poznajcie przepis!

Dar od Boga i przeznaczenie - przepisy Siostry Anieli Gareckiej

Siostra Aniela Garecka od 25 lat gotuje w klasztorze i Wyższym Seminarium Duchownym Księży Salwatorianów w Bagnie. Jak mówi, gotowanie jest jej darem od Boga i przeznaczeniem. Pichcenie w kuchni s. Anieli urasta wręcz do rangi sztuki. Liczą się niuanse, dobieranie składników, aromatycznych przypraw, dekorowanie potraw. Dla siostry ważne jest, by potrawa wyglądała efektownie i przyciągała wzrok.

Boże Narodzenie w kuchni Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN Online
Jak składać serwetki na wigilijny stół?
Jak składać serwetki na wigilijny stół?
Pasztety idealne na święta
Pasztety idealne na święta
Wigilijne potrawy Polana
Wigilijne potrawy Polana
Jak przygotować stół na wigilijną kolację?
Jak przygotować stół na wigilijną kolację?
Wigilijne potrawy w kuchni Andrzeja Polana
Wigilijne potrawy w kuchni Andrzeja Polana
Nietypowe dania wigilijne
Nietypowe dania wigilijne
Wigilijna zupa z suszu i grzybów
Wigilijna zupa z suszu i grzybów
Wigilijne potrawy Jakuba Kuronia
Wigilijne potrawy Jakuba Kuronia
Wigilijne potrawy Jakuba Kuronia
Wigilijne potrawy Jakuba Kuronia
Pomysły na świąteczne dania
Pomysły na świąteczne dania
Świąteczne dania z serową nutą i rodzinne dekorowanie pierników
Świąteczne dania z serową nutą i rodzinne dekorowanie pierników
Świąteczne dania z maślaną nutą
Świąteczne dania z maślaną nutą
Kuchnia. Święta tuż-tuż
Kuchnia. Święta tuż-tuż
Karp nie tylko od święta
Karp nie tylko od święta

Wielu szefów kuchni skrzętnie strzeże swoich przepisów i nie dzieli się nimi publicznie. Siostra Aniela wręcz przeciwnie. Jak sama mówi, jej receptury nie są tajne, dlatego chętnie je udostępnia. Siostra zakonna wydała już kilka książek ze swoimi autorskimi przepisami, m.in. „Anielska kuchnia siostry Anieli”, „Klasztorna kuchnia”, „Ciasta siostry Anieli”, „Anielskie babeczki. Klasztorne specjały”. Wszystkie publikacje w krótkim czasie stały się bestsellerami i doczekały się kilku wznowień. Siostra swoją kulinarną pasją chętnie dzieli się również na wizji. Swego czasu s. Aniela Garecka prowadziła własny program kulinarny. Jest też zapraszana na różne warsztaty kulinarne na całym świecie. Ostatnio odwiedziła Chicago. 

Kursanci najczęściej pytają, jak zrobić smacznie, prosto i szybko. 

- zdradziła w rozmowie z Katarzyną Olubińską s. Aniela.

Kulinarna pasja siostry Anieli

Siostra Aniela Garecka jest jedyną osobą w swojej rodzinie, która pasjonuje się gotowaniem. Wszystkie kobiety w jej rodzinie zajmowały się krawiectwem, a nie gotowaniem. Tylko ona przejawiała talent kulinarny. Jak mówi, modli się przez gotowanie. Do zakonu też wstąpiła przez gotowanie. Kiedy była nastolatką przyśniło jej się, że jest zakonnicą i gotuje jedzenie dla najuboższych. Kiedy wstąpiła już do zakonu, poprosiła przełożonych, by mogła pracować w kuchni. Siostra w klasztorze gotuje nieprzerwanie do 25 lat. Pomimo tylu lat doświadczenia, gotowanie nie przestało być dla s. Anieli pasją. 

W kuchni nie można się nudzić. Cały czas trzeba się uczyć, ponieważ kuchnia ciągle się rozwija. 

- zdradziła s. Aniela.

Ciekawostką jest, że s. Aniela Garecka przez 15 lat gotowała dla samego Karola Wojtyły. Kiedy Jan Paweł II pełnił jeszcze funkcję kardynała, regularnie przyjeżdżał do domu rekolekcyjnego salwatorianów w Trzebini. Zakonnica wspomina go, jako bardzo skromnego człowieka, który nie był wybredny przy stole. 

Jadł wszystko, co ugotowałam. Nie miał ulubionej potrawy. Informował tylko, kiedy jest głodny.

Święta Bożego Narodzenia

Siostra Aniela Garecka przygotowuje kolację wigilijną i święta w seminarium aż dla 70 osób.

Prace kuchenne stara się rozłożyć na kilka dni, tak by się nie przemęczać. Siostra pielęgnuje klimat Świąt Bożego Narodzenia poprzez kultywowanie tradycji wyniesionych ze swojego rodzinnego domu. Oprócz świątecznych przysmaków jak: serniki pierniki, makowce, uszka z barszczem, kapusta z groszem, dla zakonnicy liczy się również oprawa świąt, a więc stroiki oraz prawdziwa i pachnąca choinka. 

Legendarny sernik siostry Anieli - jak go przygotować?

W książkach kulinarnych s. Anieli znajdziemy przepisy na wiele potraw, jednak to sernik zakonnicy zdobył największe uznanie wśród jej czytelników. Co zrobić, żeby sernik nie opadł i był puszysty jak chmurka?

Sernik uda się wtedy, kiedy włożymy w niego całe swoje serce. Miłość sprawia, że wszystko się udaje.

- zdradziła w rozmowie z Katarzyną Olubińską s. Aniela.

Sernik czarno-biały siostry Anieli - przepis

Sernik czarno-biały siostry Anieli - przepis

Składniki:

  • 2 szklanki mąki,
    • pół szklanki cukru pudru,
      • 20 dekagramów masła,
        • 3 żółtka,
          • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
            • 2 łyżki kakao.

              Masa serowa:

              • 1,5 kilograma sera białego,
                • szklanka cukru,
                  • 7 żółtek (białka ubić),
                    • 20 dekagramów masła,
                      • olejek cytrynowy i olejek pomarańczowy,
                        • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe,
                          • bakalie według uznania,

                            Sposób wykonania:

                            1. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać zmielony ser i razem ucierać. Dodać olejki i budynie
                              1. Ubić pianę z białek i lekko wymieszać z pozostałą częścią masy serowej.
                                1. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i podzielić na dwie części. Pierwszą część ułożyć na posmarowaną tortownicę, wyłożyć na nią masę serową i na wierzch położyć drugą część ciasta
                                  1. Piec około godziny w temperaturze 180-200 stopni. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
                                    1. Napiszcie w komentarzach, czy udał Wam się sernik według przepisu siostry Anieli.

                                      Zobacz też:

                                      Źródło zdjęcia głównego: Fot. DDTVN

                                      podziel się:

                                      Pozostałe wiadomości

                                      Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                      Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                      Gnębienie i brak tolerancji - rzeczywistość polskich szkół? "Trzeba działać"

                                      Gnębienie i brak tolerancji - rzeczywistość polskich szkół? "Trzeba działać"

                                      W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

                                      W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

                                      Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                      Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                      Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                      Materiał promocyjny

                                      Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                      Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                      Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                      Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                      Materiał promocyjny

                                      Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                      Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                      Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                      Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                      Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                      "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                      Materiał promocyjny

                                      "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                      Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                      Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                      Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                      Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                      Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                      Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                      Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                      Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                      Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                      Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                      Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                      Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                      "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                      "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                      Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                      Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                      Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                      Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                      Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                      Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                      Materiał promocyjny

                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                      Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                      Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                      Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                      Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                      Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                      Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                      In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                      In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                      Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                      Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                      Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                      Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                      Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                      Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego