Przepisy kulinarne

Domowe kopytka dyniowe z masłem rozmarynowym

Przepisy kulinarne

Autor:
Diana
Ryściuk
Kopytka z dyni

Bazą tradycyjnych kopytek są oczywiście ziemniaki. Jeśli jednak postaramy się o odpowiednią konsystencję, to można kombinować z różnymi dodatkami, np. dynią. Kopytka z dynią to doskonały pomysł na pyszny, jesienny obiad.

Przepis na kopytka dyniowe

Do ziemniaczanej bazy kopytek można dodać naprawdę wiele – od różnych kasz przez warzywa i orzechy po nawet owoce. Jako, że lubimy wszystko, co sezonowe, bo właśnie wtedy najlepiej smakuje i ma najwięcej wartości, tym razem stawiamy na dynię. Do kopytek z dyni potrzebne będzie dobrze przyprawione puree dyniowe, na które przepis również opublikowaliśmy w naszej kuchni.

Składniki:

  • około 400 g puree z dyni
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 200 g mąki pszennej + do podsypywania
  • 1 jajko
  • szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. 1Przygotować puree z dyni, ziemniaki ugotować i utłuc.
  2. 2W misce umieścić puree z dyni, utłuczone ziemniaki oraz mąkę.
  3. 3Wbić jajko, dodać sól i gałkę muszkatołową. Następnie wszystko wymieszać i szybko zagnieść jednolite ciasto.
  4. 4Ciasto wyłożyć na stolnicę lub deskę oprószoną mąką. Uformować wałek, delikatnie spłaszczyć i wykrawać z niego kopytka pod skosem. W razie potrzeby podsypywać mąką.
  5. 5Zagotować posoloną wodę i wrzucać kopytka partiami na wrzątek.
  6. 6Gotować ok. 2 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
  7. 7Kopytka wyjmować na lekko natłuszczony talerz za pomocą łyżki cedzakowej.

Ugotowane kopytka podawać z masełkiem rozmarynowym lub innym, dowolnym dodatkiem. Jak zrobić masło rozmarynowe? Wystarczy rozpuścić dowolną ilość masła w rondelku i dodać świeżego rozmarynu - w ilości wedle uznania. Doprawić szczyptą soli i opcjonalnie skropić sokiem z cytryny. Gotowe, smacznego!

Cudowne właściwości dyni
Cudowne właściwości dyni Cudowne właściwości dyni. Komu jej jedzenie posłuży najbardziej?

Nie tylko kopytka, czyli inne przepisy na dania z dynią

Autor:Diana Ryściuk

Źródło zdjęcia głównego: Diana Sklarova/Getty Images

Pozostałe wiadomości