Materiał promocyjny

Efektowne, smaczne i zdrowe. Dania z owocami morza serwuje Grzegorz Zawierucha

Daniom z owocami morza trudno się oprzeć, nic dziwnego, że zyskują na popularności wśród Polaków. Spaghetti z krewetkami i pietruszkową bułką, tatar z łososia i pomidorowym consome oraz mule green curry - takie pyszności przygotowuje Grzegorz Zawierucha. Poznaj sprawdzone przepisy zwycięzcy MasterChefa.

Ryby i owoce morza

Ryby i owoce morza słyną z wielu aspektów zdrowotnych i smakowych. Nic więc dziwnego, że zyskują na popularności wśród Polaków. Najszerszą ofertę towaru o najwyższej jakości w Polsce prezentuje Makro .

Zaskoczeniem może być fakt, że kuchnia polska stoi rybą. Oprócz regionów oczywistych, jak Mazury i Warmia, czyli kraina jezior oraz Pomorze, nawet Warszawa jeszcze kilkadziesiąt lat temu słynęła z takich kultowych dań jak zupa z raków czy minogów przyrządzonych na różne sposoby. Rozsmakować się można w daniach rybnych kuchni polskiej na Szlakach Kulinarnych programu Polskie Skarby Kulinarne . To m.in. flaczki z lina szefa Ireneusza Koniuszka w zamku Ryn, pstrąg od Sitarza w zakopiańskim Strychu Artystyczny czy tatar z dorsza gdańskiego szefa Grzegorza Labudy. Restauracje serwujące polskie skarby kulinarne znaleźć można na stronie www.polskieskarby.pl

Spaghetti z krewetkami, chili, salami i pietruszkową bułką

Składniki:

  • 12 krewetek tygrysich
    • 4 łyżki oliwy z oliwek
      • 1 papryczka chili bez pestek
        • 2 ząbki czosnku
          • 8 plasterków salami
            • 8 pomidorków koktajlowych
              • ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego
                • pieprz i sól do smaku
                  • 200 g makaronu spaghetti nr 5

                    Pietruszkowa bułka

                    • 2 kromki białego pieczywa
                      • garść świeżej natki pietruszki
                        • 1 łyżka oliwy z oliwek
                          • 1 ząbek czosnku

                            Sposób wykonania:

                            Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek i wrzucamy drobno pokrojony czosnek oraz papryczkę chili. Smażymy ok. 1 minutę. Następnie dodajemy ziarna kopry włoskiego, mieszamy razem i podsmażamy kolejną minutę.

                            Po tym czasie dodajemy salami pokrojone w kostkę i - po lekkim zrumienieniu się - wrzucamy pomidorki koktajlowe przekrojone na pół. Kiedy pomidorki puszczą sok i zrobi się lekki sos, wrzucamy krewetki i smażymy na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż krewetki zmienią kolor na czerwony. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

                            W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C i zapiekamy chleb, aż będzie chrupki. Następnie przekładamy kromki do blendera, dodajemy posiekany czosnek, oliwę i pietruszkę i całość blendujemy. Powstanie aromatyczna, zielona posypka.

                            Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu.

                            Ugotowany makaron przekładamy prosto z garnka na patelnię z sosem i całość razem mieszamy. Serwujemy na talerz. Całość posypujemy pietruszkową bułką i możemy delikatnie skropić oliwą z oliwek.

                            Tatar z łososia z oliwą szczypiorkową i pomidorowym consome

                            Składniki:

                            • 600 g łososia bez skóry
                              • 2 cebule dymki
                                • 4 łyżki szczypiorku
                                  • 4 łyżki oliwy z oliwek
                                    • 2 pomidory suszone z zalewy
                                      • 30 ml wódki
                                        • ½ łyżeczki listków tymianku
                                          • sól i pieprz

                                            Consome

                                            • 1 kg pomidorów
                                              • ½ szalotki
                                                • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
                                                  • 1 łyżka posiekanej bazylii
                                                    • 1 łyżka posiekanej kolendry
                                                      • 1 posiekanego estragonu
                                                        • 50 ml białego wina
                                                          • 700 ml wody mineralnej gazowanej
                                                            • 30 ml oliwy z oliwek
                                                              • 15 ml białego octu winnego

                                                                Oliwa szczypiorkowa

                                                                • 200 ml oleju rzepakowego
                                                                  • mały pęczek szczypiorku

                                                                    Do podania:

                                                                    • 12 cienkich plastrów ogórka
                                                                      • kawior z pstrąga

                                                                        Sposób przygotowania:

                                                                        Tatar

                                                                        Łososia siekamy na tatar (jeśli lubimy, można pokroić w drobną kostkę). Dodajemy drobno posiekaną dymkę, szczypiorek, pomidory z zalewy oraz pozostałe składniki. Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na 30 minut.

                                                                        Consome

                                                                        Wszystkie składniki wkładamy do blendera, dolewamy płyny i dobrze blendujemy. Następnie do sita wkładamy pieluchę tetrową i całość przecedzamy. Pozwalamy, aby płyn zlewał się powoli, będzie wtedy klarowny i esencjonalny.

                                                                        Oliwa szczypiorkowa

                                                                        Na małą patelnię wlewamy olej i wrzucamy grubo posiekany szczypiorek. Podgrzewamy do temp. 58 stopni C. Następnie na kilka sekund do blendera i przecedzamy przez bardzo drobne sito. Do naczynia zleje się nam zielona oliwa o smaku i zapachu szczypiorku.

                                                                        Sposób podania:

                                                                        Na talerzu układamy 4 plasterki ogórka. Na wierzch kładziemy tatar z łososia. Skrapiamy kilkoma kroplami oliwy szczypiorkowej i całość polewamy pomidorowym consome. Jeśli lubimy, możemy dodać 1 łyżeczkę kawioru z pstrąga.

                                                                        Mule green curry

                                                                        Składniki:

                                                                        • 250 g świeżych małży
                                                                          • 1 łyżka oleju roślinnego
                                                                            • 2 ząbki czosnku
                                                                              • 4 g świeżego imbiru
                                                                                • 1 papryczka chilli
                                                                                  • 50 g zielonej pasty curry
                                                                                    • 60 ml śmietanki kokosowej (mleka kokosowego)
                                                                                      • 50 g rodzynek
                                                                                        • pęczek natki pietruszki
                                                                                          • 1 limonka
                                                                                            • sól, pieprz

                                                                                              Sposób przygotowania:

                                                                                              Małże dokładnie opłukać i jeśli jest konieczność, oderwać bisiory i wyczyścić muszle szczoteczką. Dokładnie osuszyć.

                                                                                              Na patelnię z pokrywą wlać olej i dodać czosnek, imbir, chilli oraz pastę curry. Smażyć przez około 1 minutę.

                                                                                              Dodać śmietankę kokosową i zagotować. Gotować przez około 3 minuty, następnie dodać rodzynki i gotować na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.

                                                                                              Dodać osuszone małże, zwiększyć ogień do dużego, przykryć naczynie i dusić przez około 2 - 3 minuty, aż małże się otworzą. Od czasu do czasu potrząsnąć garnkiem.

                                                                                              Posypać natką pietruszki, skropić sokiem z limonki. Mule wyłożyć do głębokich talerzy i polać sosem.

                                                                                              Można serwować z ryżem jaśminowym lub jeść z grzanką.

                                                                                              Zobacz też:

                                                                                              Słodka kuchnia Andrzeja Polana. Poznaj przepisy na desery z owocami lata

                                                                                              Przekąski na letnie przyjęcie. Poznaj przepisy "zero waste" Kasi Bosackiej

                                                                                              Cukinia w roli głównej. Przepisy na mini pizze, placuszki, miętowy krem i tagliatelle od Darii Ładochy

                                                                                              Autor: Luiza Bebłot

                                                                                              Źródło: Grzegorz Zawierucha

                                                                                              Materiał promocyjny
                                                                                              podziel się:

                                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                                              Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                              Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"