Kluczowe fakty:
- Jagody to znacznie więcej możliwości niż tylko jagodzianki i pierogi.
- Oto leniwe z matchą, jagodami i kruszonką - przepis Jakuba Kurzepy, finalisty 13. edycji "MasterChefa".
Dalsza część tekstu pod wideo:
Jagody w roli głównej
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pyszna alternatywa dla pierogów z jagodami
Na instagramowym profilu programu "MasterChef" pojawił się przepis Jakuba Kurzepy.
- Słuchajcie, dość tych jagodzianek i pierogów z jagodami. Mam dla ciebie coś lepszego, czyli leniwe z matchą, z jagodami, kwaśną śmietaną i orzechową kruszonką - przyznał w nagraniu finalista 13. edycji "MasterChefa".
Jak dodał w opisie, to nie jest deser, to styl życia. - Idealne na lato, kiedy chcesz czegoś dobrego, ale udajesz, że to nadal obiad - podkreślił autor przepisu.
Leniwe z matchą, jagodami i kruszonką - przepis Jakuba Kurzepy
Składniki na leniwe matcha:
- 250 g twarogu,
- 70 g mąki,
- 5 g mąki ziemniaczanej,
- jajko,
- 20 ml napoju owsianego,
- 10 g matchy ceremonialnej,
- łyżeczka miodu.
Kruszonka:
- 80 g zmielonego orzecha włoskiego,
- 60 g zimnego masła,
- 25 g cukru,
- 25 g mąki,
- 40 g bułki tartej,
- 20 g panko,
- 5 g soli.
Coulis:
- 200 g jagód,
- łyżeczka soku z cytryny,
- 1-2 łyżeczek miodu (lub więcej zależy od kwasowości jagód),
- 20 g zimnego masła.
Przygotowanie:
- Kruszonka: Wymieszaj składniki, rozwałkuj między papierem do pieczenia. Piecz 15–20 minut w 180°C, aż będzie złocista. Po ostudzeniu pokrusz.
- Puree jagodowe: Podgrzej jagody z odrobiną miodu, aż puszczą sok. Przetrzyj przez sito, dopraw miodem i cytryną. Zmiksuj z zimnym masłem na gładką masę.
- Leniwe z matchą: Zmiksuj mleko, miód, jajko i matchę. Dodaj twaróg, blenduj na gładko. Wmieszaj resztę składników, zagnieć ciasto z mąką. Pokrój na kwadraty, gotuj we wrzątku do momentu wypłynięcia. Gotowe możesz flambirować.
- Koniecznie podawaj z kleksem kwaśnej śmietany.
Zobacz także:
- Słoneczna kuchnia na sierpień. Sezonowe przepisy Julii Cichockiej
- Idealnie kremowy makaron Rozkosznego z kurkami. Jeden ze składników jest zaskakujący
- Posmakuj Grecji bez wyjeżdżania z domu. Sprawdź te przepisy i ciesz się wakacyjnymi smakami
Autor: Dominika Czerniszewska
Źródło: instagram.com/jakub_kurzep.masterchef
Źródło zdjęcia głównego: Paweł Wodzyński/East News; instagram.com/masterchef_tvn
podziel się: