Kultowy 10-sezonowy hit telewizyjny "Przyjaciele zawładnął sercami milionów widzów. W ramach obchodów setnej rocznicy założenia wytwórni Warner Bros. Szymon Czerwiński przygotował dania inspirowane tym wspaniałym serialem:
- Popcorn karmelowy
- Pizza Joey’a
- Kanapka Rossa
- Ciasteczka babci Phoebe
Popcorn karmelowy - przepis
Popcorn karmelowy
Źródło: Ola Skowron/East News
Składniki:
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 100 g ziaren kukurydzy
- szczypta soli
- 100 ml wody
- 200g cukru
- 50 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczone
Sposób przygotowania:
- Do garnka wysokiego dodaj dwie łyżki oleju i dwie łyżki masła. Następnie włącz kuchenkę i rozpuść masło.
- Następnie dodaj ziarna kukurydzy.
- Dodaj sól i przykryj przykrywką. Poczekaj, aż popcorn będzie gotowy.
- Na patelnię daj wodę oraz cukier, rozpuść cukier z wodą i zagotuj. Poczekaj, aż będzie złoty i dodaj masło. Delikatnie wymieszaj.
- Następnie dodaj sól i ponownie zamieszaj.
- Na koniec dodaj sodę.
- Przygotowanym karmelem polej popcorn i wymieszaj.
Pizza Joey'a - przepis
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki Tipo "00"
- 1 łyżeczka soli
- 300 ml wody
- 1 łyżeczka cukru
- 15 g świeżych drożdży
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Przygotuj zaczyn: Do miseczki przełóż drożdże, dodaj ciepłą wodę, łyżeczkę cukru, łyżkę mąki oraz łyżkę oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj ze sobą składniki. Odstaw w ciepłe miejsce do chwili, aż drożdże zaczną pracować.
- Mąkę przesyp do miksera z końcówką hak. Dodaj sól oraz powstały zaczyn.
- Kiedy ciasto zacznie się łączyć, dodawaj stopniowo wodę, która pozostała.
- Ciasto wyrabiaj przez około 10 - 15 minut do chwili, aż będzie gładkie i elastyczne. Tak przygotowane ciasto posmaruj oliwą z oliwek, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Pizza Joey'a z pepperoni i cebulą
Pizza Joey'a z pepperoni i cebulą
Źródło: Ola Skowron/East News
Składniki:
- 2 łyżki sosu marinara
- 4 ząbki czosnku drobno posiekanego
- 300 g sera pecorino
- 2 kulki mozzarelli
- 200 g kiełbasy cienkiej peperoni
- 1 duża czerwona cebula
- oregano suszone
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzej do maksymalnej temperatury.
- Następnie przygotowane ciasto rozwałkuj lub rozgnieć rękami.
- Sos marina rozprowadź po cieście.
- Następnie rozszarp kuleczki mozzarelli i zetrzyj pecorino na tarce.
- Na ser ułóż kiełbaskę oraz piórka cebuli. Skrop oliwą z oliwek. Piecz przez 15 minut.
Pizza warzywna Joey'a
Pizza warzywna Joey'a
Źródło: Ola Skowron/East News
Składniki:
- 200 pesto bazyliowego
- pęczek świeżej bazylii
- 4 kulki mozzarelli
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 2 łyżki czarnych oliwek
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzej do maksymalnej temperatury. Następnie przygotowane ciasto rozwałkuj lub rozgnieć rękami.
- Spód równomiernie posmaruj pesto bazyliowym, następnie rozszarp kulki mozzarelli, a na nie ułóż cienkie plastry cukinii, pokrojone papryki oraz czarne oliwki.
- Piecz przez 15 minut. Całość ozdób świeżą bazylią.
Kanapka Rossa z pastrami z indyka - przepis
Kanapka Rossa z pastrami z indyka
Źródło: Ola Skowron/East News
Składniki na bulion:
- porcja rosołowa z indyka
- 300 g skrzydełka z kurczaka
- 300 g szpik kostny
- 2 marchewki
- ¼ selera
- pół pora
- pęczek pietruszki
- 3 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- łyżka majeranku
- 1 papryka czerwona
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Do pustego garnka dodaj: mięso i zalej zimną wodą.
- Po zagotowaniu dodaj kolejno: grubo pokrojoną marchewkę, pietruszkę, opiekaną cebulę, 2 ząbki czosnku, liście pora.
- Gdy całość się zagotuje, dodaj paprykę czerwoną, pęczek natki z pietruszki oraz przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, zioła. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 – 2 h.
Wędlina z indyka
Wędlina z indyka
Źródło: Ola Skowron/East News
Składniki:
- 1 duży filet z indyka - pierś (1 kg)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- majeranek, pieprz, sól, oregano, papryka wędzona słodka
- do pieczenia dodaj: pokrojoną marchewkę, seler naciowy, piórka cebuli
- 1 łyżka sosu sojowego
Sposób przygotowania:
- Oliwę wymieszaj z przyprawami. Natrzyj dobrze mięso, najlepiej, aby zamarynowało się kilka godzin.
- Tak przygotowaną pierś z indyka piecz w piekarniku przez 40 minut w temp 180 sto C w rękawie do pieczenia.
- Po tym czasie rozetnij folię i piecz jeszcze przez 15 minut, polewając sosem, który powstał.
Farsz
Składniki:
- 1 kostka masła
- 1 duża obrana cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 bochenek pszennego chleba
- 500 ml bulionu z indyka
- 2 jajka „0”
- pęczek natki z pietruszki
- pęczek świeżej szałwii
- 1 łyżeczka tymianku
- 3 gałązki rozmarynu
- pieprz i sól
Sposób przygotowania:
- Na blachę wyłóż papier do pieczenia. Piekarnik ustaw na 180 st C.
- Na blachę do pieczenia porwij chleb i wstaw dno piekarnika na 30 minut, aż będzie czerstwy.
- Seler naciowy oraz cebulę pokrój na drobną kostkę i przesmaż na rozgrzanym maśle, aż będzie rumiane.
- Następnie przełóż tak przygotowane warzywa do miski. Zioła świeże poszatkuj i dodaj do składników.
- Czerstwy chleb dodaj do miski razem z solą i pierzem.
- Dwa jajka rozbełtaj w miseczce razem z zimnym bulionem.
- Następnie dodaj do pozostałych składników i wymieszaj. Brytfankę wysmaruj masłem i wyłóż na nią przygotowany chleb.
- Na wierzch ułóż kawałki chleba razem ze świeżym rozmarynem.
- Pieczemy w temp 180 st C przez 45 minut pod przykryciem z folii aluminiowej.
- Następnie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 15 minut.
Sos pieczeniowy
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml bulionu z indyka
- sól i pieprz
- Na patelni rozpuść masło i dodaj mąkę. Energicznie mieszaj rózgą, aż składniki się połączą.
- Następnie dodawaj łyżką bulion i cały czas mieszaj, gotując.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Gotujemy, aż sos będzie kremowy.
Sos żurawinowy
- 100 g suszonej żurawiny
- 200 ml wody
- 150 ml czerwonego wytrawnego wina
- sok z 1 pomarańczy
- skórka z pomarańczy
- 6 łyżek cukru brązowego
- 1 laska cynamonu
- 1,5 skrobi ziemniaczanej
- Żurawinę pokrój na drobne kawałki. Przełóż do garnka i dodaj sok pomarańczy, skórkę, cukier, cynamon, czerwone wino oraz wodę.
- Gotujemy na wolnym ogniu i gotujemy, aż żurawina będzie gęsta.
- W małej miseczce rozpuść mąkę ziemniaczana razy z wodą i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną miksturę dodaj do żurawiny i gotuj do zgęstnienia.
Składanie kanapki Rossa
- Dwie kromki chleba zarumień na maśle.
- Następnie ułóż liście świeżej sałaty lodowej.
- Plastry indyka, przygotowany farsz, grillowaną kromkę chleba namoczoną w sosie pieczeniowy, plastry indyka i kromkę wysmarowaną sosem żurawinowym.
Ciasteczka babci Phoebe - przepis
Ciasteczka babci Phoebe
Źródło: Ola Skowron/East News
Składniki:
- 150 gramów miękkiego masła
- 2,5 szklanki mąki tortowej
- 2 jajka „0”
- 1/3 szklanki drobnego cukru
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 laska wanilii
- 2 gorzkie czekolady
- 100 gramów orzechów laskowych
- 100 gramów orzechów pekan
Sposób przygotowania:
- Czekoladę posiekaj nożem.
- Na suchej patelni upraż orzechy. Zyskają więcej aromatu i maski.
- Następnie przesyp do ściereczki i energicznie pocieraj, aż zejdą skorupki.
- Masło przełóż do dzieży miksera i użyj na puszystą masę, dodając łyżka po łyżce cukier.
- Do tak przygotowanej masy dodaj jajka, ziarna wanilii.
- Ucieraj składniki do chwili, aż cukier się rozpuści.
- Suche składniki wymieszaj w oddzielnej misce i dodaj do wcześniej przygotowanej masy.
- Połącz ze sobą składniki.
- Dodaj czekoladę, orzechy i za pomocą łyżki wymieszaj.
- Na blachę do pieczenia wyłóż papier. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
- Wykładaj na papier do pieczenia masę, możesz delikatni rozgnieść łyżką.
- Tak przygotowane ciastka piecz przez 15 minut.
Zobacz także:
- "Przyjaciele" w nowej odsłonie. Jak ulubieńcy widzów wyglądaliby współcześnie?
- Mimo upływu lat wciąż cieszy się popularnością. Na czym polega fenomen serialu "Przyjaciele"?
- Dobra wiadomość dla fanów "Przyjaciół". Wszystkie sezony kultowego serialu dostępne na Player.pl
Autor: Diana Ryściuk
Źródło: Szymon Czerwiński
Źródło zdjęcia głównego: Ola Skowron/East News
podziel się: