Kiszony kalafior. Jak go zrobić i z czym łączyć w kuchni?

Kiszony kalafior
Kiszony kalafior. Jak go zrobić i z czym łączyć w kuchni?
Źródło: Elena Zajchikova/Getty Images
Kiszonki to polskie super foods, czyli produkty spożywcze o ponadprzeciętnie wysokich właściwościach. Są nie tylko wyraziste w smaku, ale też bardzo korzystne dla ludzkiego zdrowia. Kisić można znacznie więcej warzyw niż tylko ogórki czy kapustę. Doskonale nadaje się do tego również młody kalafior. Sprawdź przepis na kiszonego kalafiora i sposoby jego wykorzystanie w kuchni.

Kiszony kalafior - jak go zrobić?

Kiszony kalafior można jeść na wiele sposobów – bezpośrednio ze słoika lub w połączeniu z innymi pysznościami. Całkowicie się różni od swoich gotowanych, pieczonych czy smażonych wersji. Ma nawet inny zapach. Jest chrupiący, lekko słodki i kwaskowy.

Kiszonym kalafiorem można delikatnie zakwaszać różne warzywne zupy, dodawać go do sałatek, surówek, makaronów, ryżu z warzywami czy nawet kłaść na kanapce. Pysznych możliwości jest wiele.

Przepis na kiszony kalafior

Składniki:

  • 2 średnie kalafiory,
    • 4 ząbki czosnku,
      • 4 liście laurowe,
        • 10 ziaren ziela angielskiego,
          • kawałek korzenia chrzanu,
            • 2 baldachimy kopru, mogą być świeże lub wyjęte z kiszonych ogórków,
              • 4 łyżki soli,
                • 4 litry wody.

                  Sposób przygotowania kiszonego kalafiora:

                  1. Kalafiory wyczyścić i podzielić na niewielkie różyczki.
                    1. Zagotować wodę z solą w garnku, czyli popularną solankę.
                      1. Do czystych, wyparzonych i osuszonych słoików włożyć: różyczki kalafiora, czosnek, koper, pokrojony w słupki chrzan, ziele, łyżkę wody z ogórków.
                        1. Zalać solanką, docisnąć warzywa, ewentualnie dodać ich więcej, aby nie pływały po powierzchni. Można je dodatkowo obciążyć spodeczkiem ze słoikiem wypełnionym np. piaskiem.
                          1. Słoików nie zakręcać.
                            1. Kiszony kalafior gotowy jest po kilku dniach. Można też zjeść go szybciej, ale najlepszy jest po minimum 7-10 dniach. Po upływie tygodnia słoik można zakręcić i odstawić w chłodne, ciemne miejsce.

                              Zobacz też:

                              Zobacz video: Cuda z kalafiora

                              Dzień Dobry TVN

                              Autor: Diana Ryściuk

                              Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                              podziel się:

                              Pozostałe wiadomości

                              Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                              Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                              Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                              Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                              Materiał promocyjny

                              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                              Materiał promocyjny

                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                              Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                              Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                              Materiał promocyjny

                              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                              Materiał promocyjny

                              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                              Materiał promocyjny

                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                              Materiał promocyjny

                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                              Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                              Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                              Materiał promocyjny

                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                              Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                              Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                              Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                              Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                              To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                              To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                              Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                              Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                              Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                              Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                              Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                              Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas