Ziemniaki faszerowane białym serem, grzybami i kiełbasą
Składniki:
- 1 kg dużych ziemniaków,
- 200 g Kiełbasy Bez Osłonki JBB Bałdyga,
- mała cebula,
- 50 g suszonych grzybów,
- 70 g masła,
- 150 g twarogu półtłustego,
- 100 ml Śmietanki 30%,
- posiekany pęczek szczypiorku,
- 2 jajka,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
Składniki na sos czosnkowy z korniszonami:
- 8 łyżek śmietany 30%,
- 6 łyżek jogurtu typu greckiego,
- 2 łyżki majonezu,
- 2 ząbki czosnku,
- 4 posiekane w drobną kostkę korniszony lub 2 mniejsze ogórki konserwowe,
- 2 przeciśnięte ząbki czosnku,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Grzyby namocz w minimalnej ilości ciepłej wody. Następnie drobno je posiekaj. Ziemniaki umyj, przekrój wzdłuż na pół i zapiekaj przez 40 minut w 200 st. C. Ostudź je i wydrąż środek, aby nie przebić skórki.
Na maśle zrumień delikatnie cebulę oraz kiełbaskę pokrojoną w ćwierćplastry. Odstaw do ostygnięcia. Biały ser, śmietanę dobrze rozetrzyj za pomocą widelca. Dodaj śmietanę, posiekany szczypiorek, żółtka, cebulę, kiełbasę oraz sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Białka ubij na sztywno i wmieszaj je delikatnie w powstały farsz.
Nakładaj farsz w wydrążone ziemniaki i zapiekaj je przez 20 minut w 180 st. C. Na ostatnie 5 minut możesz posypać ziemniaki startym żółtym serem i włączyć górny ruszt.
W misce wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie sos.
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i sosem aurore
Składniki:
- 4 duże ziemniaki,
- 3 łyżki oliwy,
- 400 g Kiełbasy Bez Osłonki z Szynki JBB Bałdyga,
- duża cebula posiekana w piórka,
- biała część pora posiekana,
- 4 ząbki czosnku posiekane w płatki,
- 250 g zielonych szparagów,
- łyżka posiekanego świeżego tymianku,
- 100 g żółtego sera,
- sól, pieprz.
Składniki na sos:
- 40 g masła,
- średnia cebula pokrojona w kostkę,
- 40 g mąki pszennej,
- 500 ml mleka,
- łyżeczka koncentratu pomidorowego,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzej do 180 st. C. Ziemniaki obierz i potnij w cienkie plastry. Formę nasmaruj tłuszczem. Ułóż dwie warstwy plasterków na spodzie i po bokach naczynia żaroodpornego.
Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż kiełbasę na rumiany kolor. Dodaj cebulę, czosnek, tymianek, pora i szparagi. Smaż na niewielkim ogniu. Kiedy składniki zmiękną, układaj w naczyniu warstwę ziemniaków i warstwę podsmażonych warzyw i kiełbasy. Wykładaj tak na zmianę, do zakończenia składników. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.
W rondlu rozpuść masło, zeszklij cebulę i dodaj mąkę pszenną. Dobrze wymieszaj, wlej mleko i na niewielkim ogniu podgrzewaj sos. Kiedy zacznie gęstnieć, dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Zamieszaj i zdejmij z ognia.
Zapiekankę w naczyniu zalej sosem i wstaw do pieca na 30 minut. Po tym czasie na wierzchu ułóż starty żółty ser i zapiekaj jeszcze 15 minut.
Ciapkapusta – danie kociołkowe
Składniki:
- 1 kg ugotowanych i utłuczonych ziemniaków,
- ½ kg kiszonej kapusty posiekanej,
- 3 łyżki oleju,
- 300 g boczku pokrojonego kostkę,
- 400 g Białej Kiełbaski bez Osłonki JBB Bałdyga,
- 6 liści laurowych,
- 15 ziaren ziela angielskiego,
- 400 kiełbasy z karkówką JBB Bałdyga pokrojonej w półplastry,
- 2 duże cebule pokrojone w piórka,
- 4 ząbki czosnku posiekane w płatki,
- 3 łyżki suszonego majeranku,
- łyżka pieprzu ziołowego,
- sól,
- pieprz czarny, mielony.
Sposób przygotowania:
W kociołku rozgrzej olej, dodaj boczek, kiełbasę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Smaż do zrumienienia. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, mieszając 4 minuty. Dodaj ziemniaki, kapustę, majeranek, pieprz ziołowy. Możesz podlać wodą. Duś pod przykryciem przez minimum godzinę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wrapy z kiełbaską, warzywami, młodą kapustą i sosem chimichurri
Składniki:
- opakowanie Kiełbasek Bez Osłonki mini JBB Bałdyga,
- czerwona cebula posiekana w piórka,
- papryka posiekana w plastry,
- 2 pokrojone w plasterki ogórki konserwowe,
- ¼ posiekanej młodej kapusty,
- ½ szklanki oliwy,
- ¼ szklanki zimnej wody,
- posiekana drobno papryczka pepperoni,
- 4 łyżki octu winnego,
- płaska łyżeczka miodu,
- pęczek drobno posiekanej natki pietruszki,
- 2 ząbki czosnku,
- sól, pieprz,
- 4 tortille.
Sposób przygotowania:
Przygotuj chimichurri – w misce wymieszaj oliwę, wodę, pepperoni, ocet, miód, natkę pietruszki, posiekany drobno czosnek oraz sól i pieprz. Kiełbaski grilluj po 2 minuty z każdej strony.
Tortille delikatnie zrumień na grillu. Na środku każdej umieść trochę kiełbaski oraz warzyw i polej całość sosem. Zawiń we wrapa.
Zobacz także:
- Kiełbaski z grilla na kilka pysznych sposobów. Wypróbuj przepisy Janka Kuronia
- Szukasz pomysłu na obiad? Te aromatyczne kiełbaski to więcej niż połowa sukcesu
- Kiełbaski, makaron i kluseczki w ciekawych odsłonach. Oryginalne pomysły na pyszne dania