Tortilla de patatas z kiełbaskami
Składniki:
- ½ l oliwy,
- duża cebula,
- 2 duże ziemniaki,
- 2 kiełbaski bez osłonki JBB Bałdyga,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
Oliwę rozgrzej do ok. 150 C. Ziemniaki pokrój w cienkie 3 mm plasterki, zaś cebulę w piórka. Wymieszaj oba warzywa i umieść w oliwie. Smaż około 8 minut. Odcedź i odstaw do ostygnięcia. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj jajka i całość wymieszaj na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i wylej wymieszaną masę. Smaż na niewielkim ogniu przez 5 minut. Z pomocą talerza przełóż omlet na drugą stronę i smaż kolejne 4 minuty, z czego ostatnie dwie pod przykryciem.
Wrapy w papierze ryżowym z kiełbaską i warzywami
Składniki:
- łyżka oliwy,
- 3 Kiełbaski Bez Osłonki z Szynki JBB Bałdyga,
- posiekana papryczka pepperoni ,
- mała cebula pokrojona w kostkę,
- 6 pieczarek pokrojonych w plastry,
- 50 g startego sera,
- pokrojona w cienkie paski marchewka,
- pokrojona w cienkie paski cukinia,
- główka sałaty lodowej,
- 6 arkuszy papieru ryżowego,
- 300 g jogurtu naturalnego,
- 4 łyżki słodkiego sosu chili,
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego ,
- łyżka oleju sezamowego.
Sposób przygotowania:
Na oliwie podsmaż pokrojone w plastry kiełbaski, dodaj pepperoni oraz cebulę i smaż mieszając kilka minut. Dodaj pieczarki i smaż 2 minuty, zdejmij z ognia i dodaj starty ser.
Z sałaty lodowej utwórz „kieszeń” i włóż do niej przestudzone składniki, dodaj paski marchewki i cukinii. Umieść nafaszerowaną sałatę na zwilżonych arkuszach papieru ryżowego i zwiń jak roladę.
Serwuj z sosem powstałym z wymieszania jogurtu, sosu chili, sosu sojowego oraz oleju sezamowego.
Koperty ze szparagami i kiełbaską
Składniki:
- 10 g masła,
- 10 g mąki pszennej,
- szklanka mleka,
- sól,
- pieprz,
- gałka muszkatołowa,
- łyżka oliwy lub oleju,
- 2 Kiełbaski bez osłony Cięte JBB Bałdyga,
- 12 zielonych szparagów,
- 20 g sera pleśniowego twardego,
- żółtko,
- rolka ciasta francuskiego.
Sposób przygotowania:
W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj do lekkiego zrumienienia, wlej mleko i podgrzewaj do zgęstnienia sosu. Dopraw solą, pieprzem i gałką.
Na oliwie podsmaż przekrojone wzdłuż kiełbaski, dodaj szparagi i smaż przez 4 minuty. Dopraw solą, pieprzem.
Z ciasta francuskiego wytnij kwadraty, po przekątnej posmaruj sosem beszamel, na sosie ułóż po 2-3 szparagi oraz przekrojoną wzdłuż na pół kiełbaskę, posyp serem pleśniowym.
Złap ciasto po bokach za rogi i zlep pośrodku, nad szapragami i kiełbaską. Posmaruj żółtkiem i zapiekaj przez 10 minut w 200 stopniach C.
Zupa ala gulaszowa z pulpecikami z kiełbaską
Składniki:
- 300 g Kiełbasek bez osłonki Mini JBB Bałdyga,
- 300 g mielonego mięsa drobiowego,
- 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę 2x2 cm,
- 40 g mąki pszennej do prószenia,
- duża cebula pokrojona w kostkę,
- marchewka pokrojona w kostkę lub pół plastry,
- pietruszka pokrojona w kostkę lub pół plastry,
- 1/4 małego selera pokrojonego w kostkę,
- 6 liści laurowych,
- 10 ziaren ziela angielskiego lub płaska łyżeczka mielonego,
- łyżeczka pieprzu ziołowego płaska,
- łyżeczka suszonego tymianku,
- 2 małe papryki pokrojone w 2 cm romby,
- łyżeczka mielonej ostrej papryki i łyżka słodkiej,
- 2 litry bulionu,
- czubata łyżka otartego majeranku,
- szklanka passaty ew. 2 łyżka koncentratu pomidorowego,
- ew. pół szklanki makaronu orzo lub 1 - 2 ziemniaki,
- sól i pieprz do smaku,
- natka pietruszki do podania.
Sposób przygotowania:
Kiełbaski przekrój na pół lub na trzy części. Z mięsa uformuj okrągłe pulpeciki, wsuń w nie pokrojone kiełbaski, zalep, aby nie było ich widać.
Na oleju przesmaż pierś z kurczaka, dodaj cebulę, liście laurowe i ziele angielskie. Smaż mieszając parę minut. Dodaj pozostałe warzywa oraz suszoną paprykę i smaż mieszając minutę, wsyp mąkę i po minucie dodaj bulion oraz pozostałe przyprawy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz gaz i gotuj 15 minut. Dodaj passatę lub koncentrat, dodaj pulpeciki i gotuj jeszcze 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Serwuj z natką pietruszki.
Zobacz także:
- Kiełbaski, makaron i kluseczki w ciekawych odsłonach. Oryginalne pomysły na pyszne dania
- Nie masz pomysłu na obiad? Poznaj letnie propozycje Mariety Mareckiej
- Chrupiące mięsne przekąski na weekendowe spotkania. Przepisy Jaśka Kuronia