Ciasteczka kokosowe w dwóch odsłonach – przekonaj się, jak łatwo je zrobić!

kokosanki
LauriPatterson/ GettyImages
Urzekają aromatem kokosa, zniewalają delikatnym smakiem i przywodzą na myśl wspomnienia upalnych wakacji. Szybkie ciasteczka kokosowe to świetny sposób na pyszną przekąskę, która skradnie serca wszystkich domowników. Chcesz skosztować ciasteczek pachnących latem? Wypróbuj jeden z naszych sprawdzonych przepisów i ciesz się pysznym smakiem kokosowych łakoci!

Ciasteczka kokosowe niejedno mają imię – świadczy o tym chociażby fakt, że powstała niezliczona ilość wariacji na temat tych pysznych słodkości. Nazwa "kokosanki" bywa nieoczywista i myląca, bo określa się tym mianem właściwie każde ciasteczka z kokosem, bez względu na składniki i sposób przygotowania. Tymczasem oryginalne ciastka kokosanki wyróżnia fakt, że wyglądem przypominają malutkie bezy. Skojarzenie nie jest przypadkowe, bo oba rodzaje łakoci mają podobny skład. Łasuchom przypadną do gustu kruche ciastka z kokosem, równie pyszne, choć znacznie różniące się składem. Co zatem łączy te łakocie? Obłędny smak kokosa!

Czym się charakteryzują ciasteczka kokosanki?

Kokosanki, podobnie jak bezy, są przygotowywane bez dodatku mąki, a tym samym spełniają wszystkie wymogi diety wykluczającej zboża. Ciasteczka kokosowe bezglutenowe pokochają osoby dbające o szczupłą sylwetkę, bo w ich składzie nie ma także tłuszczu. Ciastka kokosowe z białek są niezwykle lekkie i wilgotne w środku, a upajający aromat kokosa sprawia, że trudno się od nich oderwać. Na szczęście to ciastka kokosowe fit, więc możesz zjeść ich więcej bez obawy o dodatkowe centymetry w talii.

Przepis na ciasteczka kokosanki jest dziecinnie prosty i zawsze się udaje. Do przygotowania kokosanek potrzebujesz zaledwie 4 składników. Sprawdź, jak je zrobić!

Tradycyjny przepis na ciastka kokosanki

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):

  • białko z 4 jajek,
    • 300 g cukru,
      • opakowanie cukru waniliowego,
        • 300 g wiórków kokosowych.

          Przygotowanie:

          1. Białka oddziel od żółtek i ubij je mikserem na gęstą pianę (wyjmij jajka z lodówki pół godziny przed pieczeniem – wtedy ubijanie białek będzie dużo łatwiejsze). Podczas ubijania stopniowo dosypuj niewielkie ilości cukru.
            1. Kiedy piana z białek będzie już gęsta i kremowa, połącz ją z wiórkami kokosowymi i cukrem waniliowym.
              1. Rozgrzej piekarnik do 160 st. C. Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
                1. Za pomocą zwykłej łyżki nakładaj na blachę niewielkie porcje masy. Pamiętaj, żeby zostawić odstępy między ciastkami.
                  1. Wstaw blachę do piekarnika i piecz ciasteczka około 15 minut.
                    1. Kiedy kokosanki będą już lekko zarumienione, wyjmij je z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
                      1. Pyszne ciastka kokosanki gotowe!

                        Wskazówki: jeżeli chcesz urozmaicić smak swoich kokosanek, możesz przygotować je w wersji z czekoladą. Pół tabliczki czekolady deserowej posiekaj drobno i dodaj do masy z białek, cukru i wiórków kokosowych. Wymieszaj wszystkie składniki i dalej postępuj według instrukcji w przepisie. Fit ciasteczka kokosowe z czekoladą podbiją serce niejednego łasucha!

                        Ciasteczka kokosowe kruche – jak je zrobić?

                        Ten wariant ciastek wymaga użycia mąki i tłuszczu. Kruche ciasteczka kokosowe są bardzo zbliżone do tradycyjnych kruchych ciasteczek maślanych. Jakość obu wypieków zależy od gatunku masła, którego użyjesz do wyrabiania ciasta. Pamiętaj, że najlepsze będzie prawdziwe masło o zawartości tłuszczu mlecznego minimum 80 proc. Dodając do ciasta margarynę albo miks roślinny, nie masz co marzyć o apetycznym, maślanym aromacie. Tylko prawdziwe masło sprawi, że kruche ciastka z wiórkami kokosowymi (a także wszystkie pozostałe ciasteczka na bazie masła) zyskają delikatny, urzekający smak i będą rozpływać się w ustach.

                        Marzysz o apetycznie chrupiących kokosowych łakociach, które doskonale pasowałyby do aromatycznej herbaty? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na kruche ciastka z wiórkami kokosowymi!

                        Przepis na kruche ciasteczka kokosowe

                        Składniki (na ok. 30 ciasteczek):

                        • 2 szklanki mąki pszennej tortowej,
                          • 2 szklanki wiórków kokosowych,
                            • 200 g miękkiego masła,
                              • 1/2 szklanki cukru pudru (1/3szklanki do ciasta, reszta do obtoczenia ciasteczek),
                                • szczypta soli.

                                  Przygotowanie:

                                  1. Do dużej miski włóż miękkie masło, dodaj cukier puder i utrzyj razem na gładką masę (możesz w tym celu użyć miksera). Dodaj mąkę oraz sól i ucieraj dalej, aż wszystkie składniki się połączą.
                                    1. Na końcu wsyp wiórki kokosowe i zagnieć ciasto rękami.
                                      1. Rozgrzej piekarnik do 180 st.C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem i układaj na niej uformowane z ciasta kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Zachowaj odstępy, ponieważ ciasteczka będą rosnąć.
                                        1. Wstaw blachę do piekarnika i piecz ciastka około 15 minut, aż będą złociste. Po wyjęciu z piekarnika odstaw je do wystygnięcia.
                                          1. Ostudzone ciasteczka obtocz w cukrze pudrze. Pyszne ciasteczka kokosowe doskonale smakują jako słodki dodatek do kawy.

                                            Zobacz wideo: Marchewkowe pole, czyli przepisy Cristiny Catese z marchewką w roli głównej. Zobacz wideo:

                                            Dzień Dobry TVN

                                            Zobacz też:

                                            Pomysły na naleśniki: w sałatce, jako makaron i po japońsku. Przepisy Cristiny Catese

                                            Na słodko i na słono - Matteo Brunetti zdradza przepisy na chrupiące pulpeciki z kalafiora, łososia na parze, ravioli i torta pardiso

                                            Słodkie przyjemności, czyli eklerki, kremówki i mini bezy według przepisów Bartka Boratyna

                                            Autor: Adrian Adamczyk

                                            podziel się:

                                            Pozostałe wiadomości

                                            Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                            Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                            Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                            Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                            Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                            Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                            Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                            Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                            Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                            Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                            Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                            Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                            Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                            Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                            "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                            "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                            11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                            11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                            Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                            Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                            Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                            Materiał promocyjny

                                            Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                            Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                            Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                            Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                            Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                            Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                            Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                            Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                            Materiał promocyjny

                                            Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                            Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                            Materiał promocyjny

                                            Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                            Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                            Materiał promocyjny

                                            Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                            Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                            Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                            Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                            Materiał promocyjny

                                            Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                            Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                            Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                            Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                            Materiał promocyjny

                                            Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                            Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                            Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                            Materiał promocyjny

                                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                            Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                            Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                            Materiał promocyjny

                                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                            Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                            Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                            Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                            Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                            Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                            Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                            Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                            Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                            Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                            "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                            "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                            Materiał promocyjny

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                            Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                            Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                            "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                            "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                            Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                            Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                            Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                            Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas