Bób i jego wartości odżywcze. Jak długo gotować bób?

Nasiona bobu i strąki bobu na stole.
Jak gotować bób? Z czym go podawać?
Źródło: Jenny Dettrick/Getty Images
Bób to ulubione, letnie, sezonowe warzywo strączkowe wielu osób. Nic dziwnego – jest pyszny i zarazem bardzo zdrowy. Jak przygotować bób, aby był naprawdę smaczny, a przy tym zachował swoje wartości odżywcze?

Bób jest bardzo uniwersalny, możemy wykorzystywać go w najróżniejszych potrawach – w każdym wydaniu smakuje świetnie! Warto wykorzystać sezon na bób i jak najczęściej przygotowywać potrawy z tym strączkiem.

Bób – wartości odżywcze

Wartości odżywcze bobu są bardzo duże - ma on pozytywny wpływ na organizm. Jak działa bób? Przede wszystkim jest bardzo sycący, więc świetnie sprawdzi się w codziennym jadłospisie osób, które są w trakcie diety odchudzającej lub po prostu chcą pozbyć się kilku nadprogramowych kilogramów. Jedna szklanka gotowanego bobu ma 187 kalorii, 13 gramów białka i 88 gramów węglowodanów. Jest on bardzo dobrym źródłem protein i łatwo przyswajalnej energii, dlatego bób doskonale nadaje się dla sportowców, a przez wysoką zawartość białka, także dla wegan i wegetarian.

Jak młody bób!
Źródło: Dzień Dobry TVN

100 gramów bobu zawiera także aż 9 gramów łatwo przyswajalnego błonnika, który oczyszcza układ pokarmowy i daje długotrwałe uczucie sytości. Jest dobrym źródłem żelaza, magnezu i miedzi, a także witamin C, E i A.

Warto sięgnąć po bób, jeśli chce się zadbać o układ sercowo-naczyniowy, zapobiegać chorobie wieńcowej oraz anemii. Bób może być również istotnym elementem profilaktyki przeciwko poważnej chorobie neurodegeneracyjnej, jaką jest choroba Parkinsona.

Jak gotować bób?

Zastanawiasz się, jak ugotować bób, aby cieszyć się jego doskonałym smakiem i pełnią wartości odżywczych? Jeśli kupisz świeży, młody bób, nie musisz obierać go ze skórki – jest ona miękka i lekkostrawna. Natomiast nieco już starszy bób należy dokładnie obrać, aby nie nabawić się problemów żołądkowych, związanych z trawieniem twardych skórek. Niektórzy jednak je lubią i zostawiają.

Umyty bób wrzucamy do wrzątku na około 15 minut – dodajemy odrobinę soli i cukru, aby nie stracił przyjemnego, zielonego koloru. Tyle wystarczy, żeby bób był gotowy. Gotowanie młodego bobu jest jeszcze krótsze – wystarczy od 5 do 10 minut. Po upływie 5 minut należy go spróbować i jeśli nadal nie jest miękki, gotować dalej.

Mrożony bób zwykle potrzebuje około 20 minut we wrzącej wodzie, aby się ugotować.

Z czym jeść bób?

Bób można jeść tak naprawdę ze wszystkim. Dobrym pomysłem jest bób z masłem - to prosta metoda na szybkie przygotowanie tego warzywa. Bób z masłem nadaje się również do podawania dzieciom. Możesz dodać go do sałatek z makaronem, z kaszą kuskus lub jaglaną i świeżymi warzywami – bób świetnie sprawdzi się w połączeniu ze szparagami lub porem, a także w sałatce z jajkiem, pomidorami i czerwoną fasolą. Tak naprawdę na pytanie, z czym jeść bób, nie ma jednej odpowiedzi – smak bobu doskonale współgra z wieloma potrawami, możesz dodawać go do zup, sałatek potraw jednogarnkowych, zapiekanek, zrobić z niego burgera, a nawet... lody!

Czy bób tuczy?

Zastanawiasz się czy bób tuczy, bo nie chcesz, by ten sycący strączek zaszkodzi Twojej sylwetce? Tak naprawdę porcja bobu zawiera mniej niż 200 kalorii, jednak na jego kaloryczność mogą wpływać tuczące dodatki, takie jak: masło, majonez, olej czy tłuste mięso. Jeśli więc jesteś na diecie odchudzającej, postaraj się połączyć bób z warzywami, które mają niewiele kalorii lub z lekkimi sosami, np. jogurtowym dressingiem z czosnkiem. Dzięki temu zyskasz pewność, że bób nie zakłóci twojej diety odchudzającej.

Bób wręcz sprzyja odchudzaniu – dzięki wysokiej zawartości błonnika daje szybkie i długotrwałe uczucie sytości oraz pozwala na skuteczne oczyszczanie jelit ze zbędnych treści pokarmowych. Dzięki temu długo nie będziesz czuł głodu, a twoje jelita stopniowo będą pracowały coraz sprawniej.

Przepisy na dania z bobem

Jak widzisz, bób ma mnóstwo cennych wartości odżywczych - jest pyszny, sycący i świetnie sprawdzi się w kuchni, nawet jeśli nie jesteś mistrzem gotowania. Podczas kolejnej wizyty w sklepie czy na targu, zaopatrz się w solidną jego ilość i eksperymentuj. Nie zapominaj o tym, aby popijać bób dużą ilością wody – dzięki temu błonnik pokarmowy będzie o wiele skuteczniejszy w działaniu.

Autor: Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: Jenny Dettrick/Getty Images

podziel się:
Tagi:

Pozostałe wiadomości

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
Materiał promocyjny

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas