Kawa jest zdrowa, ale trzeba unikać popularnych dodatków. "Zabieramy te prozdrowotne właściwości"
Kawa jest zdrowa
Kawa jest zdrowa dla naszego organizmu, ale należy zwrócić szczególną uwagę na to, w jaki sposób ją przygotowujemy, jakich dodatków używamy. - Dodawanie mleka i cukru nie jest dobre dla kawy, ponieważ zabieramy te prozdrowotne właściwości kawie. Najlepiej byłoby wypić czarną kawę, a najkorzystniej zieloną kawę - tłumaczyła dr inż. Joanna Grzelczyk.
Zielona kawa jest niepalona i nieprażona. Taką kawę można zmielić, zalać gorącą wodą, a następnie delektować się jej ziołowym smakiem. Tę odmianę można kupić na stronach różnych palarni w formie już rozdrobnionej. Możemy wypić jej od jednej do dwóch filiżanek.
Co służy nam w kawie?
W Polsce pijemy przede wszystkim Arabicę, ale warto próbować też innych gatunków, żeby zwiększyć zastrzyk energii. W kawie znajdują się też inne związki, które nam służą.
- Są kwasy hydroksycynamonowe, głównie taki związek, który każdy zna, to jest kwas chlorogenowy, który często jest w stosowany w suplementach diety, np. na odchudzanie. Głównie te kwasy wpływają na to, że te wszystkie enzymy, związki, które są w naszym organizmie i chcemy, żeby zostały "zablokowane" to one wpływają na te właściwości prozdrowotne. Wraz ze wzrostem (temperatury - przyp. red.) prażenia niestety one się zmniejszają, nawet do 20 - 30 procent - tłumaczyła dr Grzelczyk.
Kawę należy prażyć poniżej 230 stopni, bo powyżej następuje degradacja wszystkich związków. Czy dr Grzelczyk poleca kawę rozpuszczalną? Dowiesz się tego z materiału wideo.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Zobacz program na platformie VOD.pl. Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry TVN Extra znajdziesz też na Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Kawa mrożona to hit lata. Tak błyskawicznie przygotujesz ją w domu
- Edyta Górniak walczy z uzależnieniem? "Jestem obecnie na bardzo silnej terapii"
- Tę kawę pokochają wszyscy fani truskawek. Wykonasz ją w 5 minut
Autorka/Autor: Daria Pacańska
Źródło zdjęcia głównego: Mateusz Grochocki/East News