Materiał promocyjny

Cukier nie… krzepi. Dlaczego lepiej z nim nie przesadzać?

MądrzeJEMY odcinek 2 cukier
Cukier towarzyszy nam od samego początku. Jest w wodach płodowych oraz mleku matki. To właśnie on pobudza wydzielanie serotoniny, czyli hormonu szczęścia. Niestety to, co nam smakuje i sprawia przyjemność nie zawsze jest zdrowe. Cukier, a w szczególności jego nadmiar, w codziennej diecie może nam zafundować poważne problemy. Dlaczego lepiej sięgać po niego z umiarem?

Sam w sobie cukier nie jest zły. Problemy zaczynają się w momencie, gdy jemy go za dużo i za często. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia w ciągu dnia dorosła osoba może przyjąć równowartość 10-12 łyżeczek cukru. Choć na pierwszy rzut oka może się to wydawać dużo, to i tak większość z nas przekracza dopuszczalne normy. GUS wyliczył, że przeciętny Polak zjada w ciągu roku ponad 50 kilogramów cukru! Skąd taka wartość?

Cukier ukryty

Wartość ta odnosi się nie tylko do tego, co wsypujemy do kawy czy herbaty, ale do tzw. cukru ukrytego, czyli tego, który dodawany jest do gotowych dań czy dodatków do jedzenia.

Mało kto zdaje sobie sprawę, że znajduje się on w wędlinach, chlebie, ketchupie, musztardzie oraz w napojach gazowanych. Z badań przeprowadzonych przez amerykańskich badaczy wynika, że najwięcej cukru, który spożywamy w ciągu dnia, pochodzi właśnie z takich napojów. W dalszej kolejności są desery zbożowe, napoje owocowe, desery mleczne oraz cukierki. Podobnie jest w Europie. Ponad 30 proc. dziennego spożycia cukru pochodzi z napojów słodzonych, ok. 20 proc. ze słodyczy mlecznych i ok. 18 proc. z soków owocowych.

Dlaczego producenci dodają cukier do jedzenia? Powodów jest kilka. Przyprawa poprawia smak, nadaje jedzeniu odpowiedni kolor oraz konsystencję. Dodatkowo ma właściwości konserwujące i przedłuża trwałość produktów.

Dlaczego cukier jest niebezpieczny?

Zbyt częste sięganie po produkty dosładzane lub wzbogacane o cukier, prędzej czy później odbije się na zdrowiu. Taka dieta to prosta droga do otyłości. Cukier to głównie sacharoza, która nie ma żadnych wartości odżywczych, a jedynie kalorie. I to dużo. 100 gramów cukru to aż 390 kcal. Co gorsza, ze względu na wysoki indeks glikemiczny (68), przyczynia się do rozwoju cukrzycy. Wskaźnik ten określa, jak szybko po zjedzeniu danego produktu podnosi się poziom glukozy; im wyższy, tym gwałtowniej następuje skok.

Nadmiar cukru w codziennej diecie może prowadzić do problemów z ciśnieniem oraz podnosić poziom cholesterolu. Zbyt wysokie stężenie tego ostatniego przyczynia się do rozwoju miażdżycy, a w konsekwencji zawału serca i udaru mózgu.

Dieta bogata w cukier sprzyja nowotworom (zwłaszcza trzustki, jelita grubego). Niektóre badania pokazują, że ma swój udział w rozwoju choroby Alzhaimera i może powodować problemy z pamięcią. Zbyt częste sięganie po słodkie jedzenie prowadzi do próchnicy, problemów ze skórą (trądzik), a także depresji.

Na tym jednak nie koniec! Osoby, które nie stronią od cukru, częściej mają niedobry witamin (zwłaszcza A, E, C, B6, B12) oraz niektórych substancji odżywczych (kwasu foliowego, wapnia, magnezu, żelaza oraz cynku).

Jeśli nie cukier, to co?

Choć cukier wywołuje więcej szkody niż pożytku, nie oznacza to, że nasza dieta musi być pozbawiona słodyczy. Co zrobić, żeby dieta była zdrowa i smaczna? Po pierwsze czytać etykiety. Producenci mają bardzo dużo określeń na cukier i każdy dodatkowy „słodzik” czy „syrop” powinien nas zaniepokoić. Jeśli mamy ochotę na przykład na dżem, kupmy ten, który został „dosłodzony” sokiem jabłkowym (np. dżem 100% Carrefour). Po drugie sięgajmy po naturalne zamienniki cukru np.:

  • miód – to przede wszystkim bogactwo witamin (A i z grupy B) oraz mikro- i makroelementów, jedzenie miodu wzmacnia odporność, a także pomaga zwalczyć infekcję, dodatkowo ma korzystny wpływ na działanie układu krążenia, pokarmowego oraz moczowego. Miód działa również uspokajająco i ułatwia zasypianie. Przykładem mogą być miody naturalne, pochodzące z rodzinnej pasieki na Roztoczu, opatrzone znakiem Jakość z Natury Carrefour;
    • melasa – to ciemnobrązowy syrop, który powstaje podczas produkcji cukru i ma o 40 proc. mniej sacharozy, zawiera sporo żelaza, wapnia, selenu oraz witamin z grupy B; badania pokazują, że pomaga wyregulować poziom cholesterolu we krwi;
      • owoce – w przypadku świeżych owoców warto sięgać po te z upraw ekologicznych lub opatrzonych znakiem Jakości z Natury Carrefour. W obu przypadkach mamy pewność, że producent do walki ze szkodnikami nie używa szkodliwych pestycydów, dodatkowo pochodzą one z polskich upraw. Dobrym rozwiązaniem będą także owoce suszone, np. z serii Carrefour BIO.
        • stewia – jest 300-krotnie słodsza niż tradycyjny biały cukier, dzięki czemu można jej używać w znacznie mniejszych ilościach, bardzo często wchodzi w skład słodzików, jest niskokaloryczna, a jej indeks glikemiczny wynosi 0, tym samym jest zupełnie bezpieczna dla cukrzyków; może być podawana również dzieciom, jedyną jej wadą jest to, że nie nadaje się do pieczenia;
          • ksylitol – to tzw. cukier brzozowy, ma aż o 40 proc. mniej kalorii niż biały cukier, jest bezpieczny dla osób chorych na cukrzycę, bo jego indeks glikemiczny to zaledwie 8;
            • erytrol – ma 60-70 proc. słodyczy zwykłego cukru, zerowy indeks glikemiczny i jest bezpieczny dla diabetyków, erytrol nie może być podawany dzieciom poniżej 3 roku życia.

              Autor: Adrianna Kowalczyk

              Materiał promocyjny
              podziel się:

              Pozostałe wiadomości

              Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

              Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

              Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

              Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
              Materiał promocyjny

              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
              Materiał promocyjny

              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

              Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

              Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
              Materiał promocyjny

              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
              Materiał promocyjny

              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
              Materiał promocyjny

              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
              Materiał promocyjny

              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

              Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

              Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
              Materiał promocyjny

              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

              Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

              Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

              Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

              Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

              To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

              To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

              Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

              Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

              Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

              Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

              Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

              Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas