Pieczone nuggetsy z sosem czosnkowym
Składniki:
- 800 g piersi z kurczaka,
- 300 g płatków kukurydzianych,
- 10 g mielonej słodkiej papryki,
- 10 g przyprawy curry,
- 50 g mąki pszennej,
- 50 ml oleju,
- sól i pieprz.
Składniki na sos czosnkowy:
- ząbek czosnku,
- 200 ml jogurtu naturalnego,
- 200 g majonezu,
- 10 g cukru,
- 10 ml octu jabłkowego,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pokrój mięso w dłuższe paski. Wymieszaj je z papryką, curry, solą, pieprzem i olejem. Pokrusz płatki kukurydziane i wymieszaj je z mąką. Obtocz w nich paski kurczaka i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 15-18 minut. Połącz jogurt z majonezem. Czosnek zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do sosu. Dopraw octem jabłkowym, cukrem, solą i pieprzem.
Skrzydełka gotowane w coli
Składniki:
- kilogram skrzydełek z kurczaka,
- 500 ml coli,
- 2 ząbki czosnku,
- 50 g świeżego imbiru,
- 50 ml ciemnego sosu sojowego,
- 50 ml sosu Worcestershire,
- 50 ml octu balsamicznego,
- do 50 ml oleju rzepakowego do smażenia,
- pęczek szczypiorku,
- sól do smaku.
Przygotowanie:
Podziel skrzydełka na części. Czosnek i imbir posiekaj. Rozgrzej olej na dużej patelni. Obsmaż skrzydełka z obu stron na złoty kolor. Lekko posól. Dodaj colę, czosnek, imbir, sos sojowy, sos Worcestershire i ocet balsamiczny. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez około 20 minut, co jakiś czas obracając skrzydełka. Sos powinien zgęstnieć i oblepić mięso. Jeśli odparuje za szybko, dolej trochę wody. Podawaj na ciepło, posypane posiekanym szczypiorkiem.
Mac and cheese
Składniki:
- 300 g makaronu kolanka,
- 40 g masła,
- 40 g mąki pszennej,
- 600 ml mleka,
- 180 g tartego cheddara,
- 100 g gorgonzoli,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Ugotuj makaron. W garnku roztop masło, dodaj mąkę i mieszaj przez minutę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmij garnek z ognia. Dodaj cheddar i pokruszoną gorgonzolę. Mieszaj, aż sery się rozpuszczą. Dopraw pieprzem, sól dodaj dopiero po spróbowaniu. Wsyp makaron do sosu, dokładnie wymieszaj i podawaj od razu.
Załadowane nachosy z szarpaną wieprzowiną
Składniki:
- 250 g nachosów,
- 200 g gotowej szarpanej wieprzowiny,
- 200 g tartego cheddara,
- 5 pomidorów,
- 2 limonki,
- czerwona cebula,
- puszka kukurydzy,
- natka pietruszki,
- świeża kolendra,
- sól i pieprz.
Składniki na szarpaną wieprzowinę:
- 500 g łopatki wieprzowej bez kości,
- 500 g karkówki wieprzowej bez kości,
- 10 g wędzonej papryki,
- 5 g mielonego kminu rzymskiego,
- 10 g brązowego cukru,
- 10 g soli,
- pieprz do smaku,
- 100 g sosu BBQ.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Wymieszaj paprykę, kmin, cukier, sól i pieprz. Natrzyj przyprawami oba kawałki mięsa. Włóż mięso do naczynia żaroodpornego i szczelnie przykryj pokrywką lub folią. Piecz przez około 4-5 godzin, aż będzie łatwo rozdzielać się widelcami. Poszarp mięso dwoma widelcami. Dodaj sos BBQ i wymieszaj z sokami, które wytopiły się podczas pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyłóż nachosy na blaszkę, dodaj szarpaną wieprzowinę i posyp cheddarem. Zapiekaj przez około 8-10 minut, aż ser się roztopi, a wieprzowina będzie gorąca. Z pomidorów wykrój i usuń miękkie środki wraz z pestkami. Pozostałe części pokrój w kostkę. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, startą skórkę z jednej limonki i sok z limonek. Dopraw solą i pieprzem. Na gorące nachosy wyłóż salsę i odsączoną kukurydzę. Posyp posiekaną natką pietruszki oraz liśćmi kolendry.
Szybkie tiramisu w kubeczkach
Składniki:
- 500 g mascarpone,
- 180 g mleka skondensowanego słodzonego,
- 10 g ekstraktu waniliowego,
- 200 g biszkoptów typu savoiardi,
- 240 g mocnej, ostudzonej kawy,
- 5 g aromatu rumowego,
- 20 g kakao.
Przygotowanie:
Wymieszaj mascarpone, mleko skondensowane i wanilię na gładki krem. Dodaj aromat rumowy do ostudzonej kawy i wymieszaj. Połam biszkopty i zanurzaj je w kawie na chwilę, żeby nie rozmiękły. W kubeczkach układaj na przemian biszkopty i krem. Wierzch oprósz kakao. Schładzaj i gotowe.
Szybkie ciastka bez pieczenia
Składniki:
- 200 g precli,
- 100 g rodzynek,
- 200 g masła orzechowego crunchy,
- 20 g masła,
- 400 g białej czekolady.
Przygotowanie:
Pokrusz precle na małe kawałki. W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę, masło orzechowe i masło. Mieszaj, aż powstanie gładka masa. Dodaj rodzynki i pokruszone precle. Wymieszaj. Nakładaj porcje łyżką na papier do pieczenia, formując ciastka. Włóż na chwilę do zamrażarki, aż stężeją.
Zobacz także:
- Te słodko-słone desery to idealny prezent na Dzień Chłopaka
- Dania na Dzień Chłopaka serwuje Daria Ładocha
- Kuchnia pełna namiętności według przepisów Mai Sobczak