Soki, dżemy, konfitury, czyli przepisy na najlepsze przetwory z jagód

Dzikie jagody
Soki, dżemy, konfitury, czyli przepisy na najlepsze przetwory z jagód
Źródło: Ipinchuk/Getty Images
Sezon na jagody trwa bardzo krótko, jednak dzięki przetworom smak lata możemy zamknąć w słoiczku i cieszyć się nim przez cały rok. Co warto wyczarować z tych małych, fioletowych i pysznych owoców? Polecamy najlepsze przepisy na przetwory z jagód.

Właściwości zdrowotne jagód

Jagody to małe, niepozorne owoce o wielkiej sile. Są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Obniżają poziom cholesterolu, zmniejszają stężenie cukru we krwi u osób z cukrzycą, a także skutecznie hamują biegunki i łagodzą zatrucia pokarmowe. Warto więc jeść je zarówno świeże, jak i przetworzone.

Owoce

Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Jabłko, gruszka czy śliwka? Smakołyki prosto z sadu
Jabłko, gruszka czy śliwka? Smakołyki prosto z sadu
Sok jabłkowy, nie tylko do picia
Sok jabłkowy, nie tylko do picia
Truskawkowe menu
Truskawkowe menu

Co możemy z nich przygotować? Propozycji na przetwory z jagód jest naprawdę dużo: konfitury, dżemy, powidła, kompoty, soki czy nalewki. Co więcej, jagody możemy także suszyć i mrozić. Dzięki temu nawet zimą wykorzystamy je do ciast i deserów czy rozgrzewającej herbaty.

Dżem z jagód - przepis krok po kroku

Naleśniki, gofry, a może kanapki? Nieważne, na co masz ochotę, dżem z jagód pasuje do wszystkich propozycji. Słodki i lekko cierpki smak owoców idealnie wpasuje się do porannego śniadania, jak i wykwintnego obiadu. Jak go wykonać? Jeden z przepisów zdradziła nam Patrycja Machałek autorka książki "Przetwory z pomysłem".

Dżem jagodowy z lawendą - składniki:

  • 1 kg jagód
    • 150 g cukru
      • 1 łyżka świeżych lub suszonych kwiatów lawendy, lub ewentualnie 5–6 gałązek świeżej lawendy

        Sposób przygotowania:

        1. Jagody, cukier i kwiaty lawendy włóż do garnka z grubym dnem i zagotuj.
          1. Zmniejsz ogień i smaż powoli, pilnując, żeby konsystencja dżemu była odpowiednia. To powinno zająć około 30 minut.
            1. Lawenda jest bardzo intensywną rośliną i 1 łyżka kwiatów zapewni jagodom dość zdecydowany aromat. Jeśli obawiasz się, czy to nie będzie zbyt wiele, wsyp na początek ½ łyżki i skosztuj.
              1. W trakcie gotowania część aromatu się uwolni – zwróć uwagę na niesamowity zapach roznoszący się po kuchni! Jeśli uznasz, że wolisz bardziej zdecydowany smak lawendy, dosyp resztę.
                1. Uważaj, żeby nie dodawać jej przed samym końcem smażenia. Kwiaty muszą trochę popracować z owocami i potrzebują chwili, żeby zmięknąć.
                  1. Jeszcze gorący dżem przełóż do wyparzonych, suchych słoików i zapasteryzuj.

                    Sok z jagód - przepis krok po kroku

                    Lubicie słodkie soki, a obiadu nie wyobrażacie sobie bez kompotu? Mamy dla was propozycję – napój jagodowy. Możecie podawać go zarówno w formie syropu, dodając kilka kropelek do herbaty, jak i w formie soku, rozcieńczając roztwór wodą.

                    Sok jagodowy - składniki:

                    • 2 kg jagód
                      • 100 g cukru

                        Sposób przygotowania:

                        1. Jagody umyj i przełóż do dużego naczynia.
                          1. Owoce zasyp cukrem, nakryj ściereczką i odstaw w ciemne miejsce.
                            1. Po 4 dniach przelej sok wraz z owocami do czystych słoiczków.
                              1. Dokładnie zakręć i pasteryzuj około 15 minut.

                                Jeśli jesteśmy już przy trunkach, warto wspomnieć o nalewce z jagód. Przygotowanie i obróbka składników nie zajmują wiele czasu, a efekt jest przepyszny.

                                Konfitura z jagód - przepis krok po kroku

                                Gdy za oknem spadnie śnieg, a chłód da się we znaki, z sentymentem wrócicie do wakacyjnych wspomnień. Pomoc może wam w tym także słoiczek konfitury jagodowej. Smak i zapach owoców dodanych do jogurtu, owsianki czy pajdy chleba z pewnością wywoła uśmiech na twarzach całej rodziny.

                                Konfitura jagodowa - składniki:

                                • 2 kg jagód
                                  • 4 łyżki wody
                                    • 500 g cukru

                                      Sposób przygotowania:

                                      1. Umyte owoce przełóż do garnka.
                                        1. Dodaj wodę, a całość podgrzej na niewielkim ogniu.
                                          1. Gdy owoce zaczną puszczać sok, dodaj cukier.
                                            1. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj przez około 90 minut.

                                              Zobacz także:

                                              Autor: Nastazja Bloch

                                              Źródło zdjęcia głównego: Ipinchuk/Getty Images

                                              podziel się:

                                              Pozostałe wiadomości

                                              13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                              13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                              Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                              Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                              "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                              Materiał promocyjny

                                              "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                              Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                              Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                              Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                              Materiał promocyjny

                                              Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                              Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                              Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                              Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                              Materiał promocyjny

                                              Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                              Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                              Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                              Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                              Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                              Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                              Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                              Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                              Materiał promocyjny

                                              Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                              "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                              Materiał promocyjny

                                              "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                              Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                              Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                              Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                              Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                              Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                              Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                              Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                              Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                              Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                              Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                              Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                              Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                              "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                              "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                              Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                              Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                              Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                              Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                              Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                              Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                              Materiał promocyjny

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                              Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                              Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                              Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                              Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                              Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                              Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                              In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                              In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                              Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                              Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                              Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                              Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                              Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego