Przekąska na sylwestra: kula serowa z nachosami - przepis
Składniki na kulę serową z nachosami:
- 200 g kremowego serka;
- 3 łyżki kwaśnej śmietany;
- 100 g tartego sera gruyer;
- 100 g tartego sera cheddar;
- 15 cienkich plasterków boczku;
- około 100 g orzechów włoskich;
- 3 ząbki czosnku ;
- 50 g konserwowego jalepeno;
- 1 duża szczypta soli;
- 1 duża szczypta pieprzu;
- 1 duży pęczek pietruszki;
- 1 łyżka maku;
- 1 paczka nachosów.
Jak przygotować kulę serową z nachosami?
- Sery wymieszać ze śmietaną i schłodzić w lodówce na godzinę.
- W tym czasie podsmażyć boczek na chrupiąco, podprażyć orzechy, następnie posiekać.
- Posiekać czosnek oraz jalapeno.
- Do serów dodać połowę pokruszonego boczku i połowę orzechów oraz posiekane jalepeno i czosnek. Wymieszać i schować do lodówki na minimum godzinę.
- Pietruszkę posiekać, wymieszać zresztą orzechów, boczku i nasionami maku.
- Z masy serowej uformować dwie kule i obtoczyć w panierce.
- Ułożyć na dwóch talerzach a dookoła nasypać nachosy.
Orzechy w kuchni
Orzechy w roli głównej
Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy
Przekąska na sylwestra: piekielne skrzydełka - przepis
Składniki na smażone skrzydełka z kurczaka:
- 1 kg skrzydełek z kurczaka;
- 1 jajko;
- 200 ml mleka;
- 5-6 kromek świeżego chleba;
- 2 łyżeczki ostrej papryki;
- 1 łyżeczka pieprzy kajeńskiego;
- 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego;
- sól i pieprz;
- 0,5 litra oleju do smażenia;
- sos BBQ do podania.
Jak przygotować smażone skrzydełka z kurczaka?
- Skrzydełka przekroić w stawie na połowę.
- Następnie gotować przez 40 minut.
- Osuszyć i schłodzić.
- Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i pieprzem kajeńskim i kminem rzymskim.
- Mleko wymieszać z jajkiem.
- Z chleba odkroić skórki, a miąższ rozdrobnić aby powstała bułka tarta.
- W garnku rozgrzać olej, skrzydełka zanurzać w mleku z jajkiem, następnie w bułce i smażyć na złoty kolor.
- Po usmażeniu osuszyć na ręczniku papierowym.
Imprezowy chleb na sylwestra - przepis
Składniki na chleb z dodatkami
- 1 mały okrągły chleby (około 500 g);
- ostry sos chili;
- 9 grubych plasterków sera np. cheddar;
- 8 dużych plasterków salami;
- oregano do posypania.
Jak przygotować chleb z dodatkami?
- Rozgrzać piekarnik do 180°C.
- Chleb naciąć na osiem części ale nie rozcinać do samego dołu.
- W nacięcia wcisnąć ostry sos, następnie włożyć po grubym plastrze sera oraz salami.
- Na środek wcisnąć jeszcze dużo sosu i nałożyć sera.
- Wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut.
Przekąska na sylwestra: ciasto mandarynkowe z ricottą - przepis
Składniki na ciasto:
- 120 g masła;
- 180 g cukru
- 1 opakowanie cukru z naturalną wanilią;
- 4 łyżki otartej skórki z mandarynek;
- 4 jajka;
- 240 g mąki migdałowej;
- 300 g ricotty;
Składniki na krem:
- 130 g cukru pudru
- 50 g masła
- 70 g kremowego serka do kanapek
- 1 opakowanie cukru z naturalną wanilią
- skórka z 1 pomarańczy
- szczypta soli
- 4 mandarynki
Jak przygotować ciasto mandarynkowe z ricottą?
- Rozgrzać piekarnik do 180ºC.
- Formę 25x30 cm lekko natłuścić i wyłożyć papierem.
- Kilka łyżek cukru zmiksować ze skórą z mandarynek.
- Dodać masło, cukier waniliowy i ubijać kilka minut aż wszystko zrobi się puszyste i jasne.
- Cały czas ubijając dodawać po jednym żółtku.
- Pod koniec dodać mąkę migdałową i ser, dokładnie wymieszać.
- Białka ubić z resztą cukru na sztywno.
- Delikatnie wmieszać w ciasto i przelać na dwie przygotowane blachy.
- Wstawić do piekarnika i piec około 35-40 minut.
- W tym czasie utrzeć przygotować krem: masło z cukrem pudrem, serkiem, cukrem waniliowym, skórką pomarańczową i solą na gładki krem. Schłodzić w lodówce.
- Mandarynki obrać ze skórki i pokroić na plasterki.
- Ciasto wystudzić następnie wierzch posmarować kremem, ułożyć na górze mandarynki.
Zobacz także:
- Święta zero waste - jak zrobić dania z resztek z wigilijnego stołu?
- Przekąski na imprezę sylwestrową według przepisu Kręglickich
- Jak nie marnować jedzenia po świętach? Przepisy na dania z resztek
Autor: Piotr Kucharski
Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN
podziel się: