Pęczakotto z zieloną papryką, cukinią i brukselką - przepis Hanny Stolińskiej

Pęczakotto z zieloną papryką, cukinią i brukselką
Pęczakotto z zieloną papryką, cukinią i brukselką
Źródło: Tai Aiona/Getty Images
Zielone warzywa zawierają bardzo dużo chlorofilu. Im więcej go w naszej diecie, tym lepszy jest stan jelit i ogólny stan zdrowia. Jak zrobić pęczakotto z zieloną papryką, cukinią i brukselką? Sprawdź przepis dietetyk klinicznej Hanny Stolińskiej.

Pęczakotto z zieloną papryką, cukinią i brukselką - przepis

Składniki na 3 porcje:

  • 1,5 szkl pęczaku kujawskiego
    • 70 ml białego wina
      • 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody
        • 2 zielone papryki
          • 300g cukinii
            • 250g brukselki
              • 2 łyżki oleju
                • 1 cebula
                  • 2 ząbki czosnku
                    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
                      • 2 listki laurowe
                        • 3 ziela angielskie
                          • ½ łyżeczki suszonego tymianku
                            • 2 łyżki płatków migdałów
                              • Sól i pieprz

                                Pęczakotto z zieloną papryką, cukinią i brukselką - sposób przygotowania

                                1. Zagotować 2 litry osolonej wody lub bulionu, wrzucić pęczak z listkami laurowymi i zielem angielskim. Gotować ok 20 min aż kasza będzie miękka.
                                  1. Dolać wino i gotować ok 5 minut.
                                    1. Brukselkę ugotować w osolonej wodzie, a następnie pokroić na połówki.
                                      1. Paprykę umyć, przekroić na 4 części, oczyścić z pestek i pokroić w ok 0,5 cm paski.
                                        1. Cukinię umyć, przekroić wzdłuż na 4 części. Nożem ściąć pestki. Pozostałą cukinię pokroić w ok 0,5 cm paski.
                                          1. Cebulę pokroić w kosteczkę, a czosnek w plastry.
                                            1. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę ok 2 minuty, dodać paprykę i smażyć przez ok 5 minut, dodać czosnek i tymianek a po 30 sekundach cukinię i smażyć kolejne 3-5 minut.
                                              1. Wrzucić wszystkie warzywa do kaszy, doprawić solą, pieprzem, natką, wymieszać i po ok 1-2 minutach zdjąć z ognia. Posypać sprażonymi płatkami migdałów.

                                                Zobacz także:

                                                Autor: Diana Ryściuk

                                                Źródło: Hanna Stolińska

                                                Źródło zdjęcia głównego: Tai Aiona/Getty Images

                                                podziel się:

                                                Pozostałe wiadomości

                                                Klaudia El Dursi odsłania kulisy 8. edycji "Hotelu Paradise". "To buduje intensywne emocje"

                                                Klaudia El Dursi odsłania kulisy 8. edycji "Hotelu Paradise". "To buduje intensywne emocje"

                                                Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                                                Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                                                Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                                                Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 
                                                Materiał promocyjny

                                                Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 

                                                Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                Materiał promocyjny

                                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                Materiał promocyjny

                                                Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                Materiał promocyjny

                                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                Materiał promocyjny

                                                Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                Materiał promocyjny

                                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                Materiał promocyjny

                                                Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                Materiał promocyjny

                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                Materiał promocyjny

                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                Materiał promocyjny

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas