Pączki twarogowe - przepis krok po kroku
Składniki:
- twaróg półtłusty - 500 g,
- śmietana 18% - 30 g,
- jajka - 4,
- cukier - 200 g,
- proszek do pieczenia - 10 g,
- mąka - 500 g,
- szczypta soli,
- olej - 500 ml.
Przepisy Darii Ładochy
Jak przygotować pączki twarogowe:
- Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
- Twaróg wymieszać ze śmietaną. Następnie dodać do cukru i całość zblendować na gładką masę.
- Mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli wymieszać. Dodać do masy serowej i wymieszać. Powinno powstać lepiące się ciasto.
- W wysokim naczyniu nagrzać olej.
- Przygotować miskę z zimną wodą. Maczać w niej dłonie i formować kuleczki z ciasta na pączki. Następnie układać je w gorącym oleju. Piec, aż się zarumienią.
- Pączki wyjmować na ociekacz, aby nadmiar tłuszczu spłynął.
- Można dodatkowo posypać cukrem pudrem, kiedy wystygną.
Fit pączki serowe na tłusty czwartek
Jeżeli chce się przygotować nieco odchudzoną wersję pączków, to przede wszystkim powinniśmy zrezygnować z pieczenia ich na głębokim tłuszczu. Dzięki temu zaoszczędzimy dużą ilość kalorii. Jednak, jak je upiec? Uformowane kuleczki należy wyłożyć na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 min. Nie będą miały kształtu kuleczek, jednak będą równie pyszne!
Drugim sposobem na "odchudzenie" pączków jest użycie zamienników cukru. Może być to ksylitol, stewia lub erytrytol. Ważne, aby jego konsystencja zbliżona była do cukru, wtedy można zastosować taki słodzik 1:1, jak w oryginalnym przepisie z cukrem.
Zobacz także:
- Pączki z ziemniakami - wyjątkowy przepis na Tłusty Czwartek i nie tylko
- Jak zrobić idealnego pączka? Oto rady zwyciężczyni "MasterChefa", Aleksandry Juszkiewicz
- Noworoczne słodkości Mikołaja Reya. Przepis na pyszne pączki i francuski placek królów
Autor: Teofila Siewko
Źródło: PP
Źródło zdjęcia głównego: ALLEKO/Getty Images