Mazurek jak z bajki. Co zrobić, by nie był zbyt słodki?

Źródło: Dzień Dobry TVN
Mazurek - słodki symbol Wielkanocy
Mazurek - słodki symbol Wielkanocy
Wielkanoc tuż tuż…
Wielkanoc tuż tuż…
Inspiracje na wielkanocny stół
Inspiracje na wielkanocny stół
Jak udekorować stół na Wielkanoc?
Jak udekorować stół na Wielkanoc?
 Tych sałatek nie może zabraknąć na wielkanocnym stole
Tych sałatek nie może zabraknąć na wielkanocnym stole
Odchudzamy potrawy na Wielkanoc
Odchudzamy potrawy na Wielkanoc
Koszyczki wielkanocne
Koszyczki wielkanocne
Wielkanoc po włosku ze Stefano Terrazzino
Wielkanoc po włosku ze Stefano Terrazzino
Propozycje z twarogiem na Wielkanoc
Propozycje z twarogiem na Wielkanoc
Nowoczesna Wielkanoc
Nowoczesna Wielkanoc
Mazurek jest jednym z symboli Świąt Wielkanocnych. Jak go przygotować, by zachwycić podniebienia naszych gości? Co zrobić, by nie był za słodki? O tym w Dzień Dobry TVN opowiedział cukiernik Bartek Boratyn. Jak wskazał, ważne są proporcje.

Najlepsze mazurki wielkanocne

Jedną z najpopularniejszych potraw wielkanocnych jest mazurek. To pyszne, aromatyczne ciasto jest po prostu ikoną świąt. W studiu Dzień Dobry TVN cukiernik Bartek Boratyn pokazał widzom, jak je przyrządzić, żeby robiło wrażenie na każdym świątecznym stole.

Mazurek czekoladowo-śliwkowy

Składniki:

  • 100 g masła;
    • 50 g cukru;
      • 200 g mąki;
        • łyżka kakao;
          • 1 jajko;
            • 200 g ciemnej czekolady;
              • 200 g śmietanki 36%;
                • powidła śliwkowe;
                  • cynamon;

                    - Zaczynamy od zrobienia spodu w blaszce do mazurka lub do tarty - tutaj jest dowolność. Robimy ciasto kruche z proporcji 1:2:3, czyli cukier, masło, mąka. Jeżeli chcemy kakaowe ciasto, dodajemy odrobinę kakao, odejmujemy mąki, dodajemy jajko, zagniatamy i wypiekamy na złoty kolor - tłumaczył cukiernik.

                    Przepis na mazurek wielkanocny

                    Aby mazurek nie był zbyt słodki, nakładamy na spód konfiturę np. śliwkową i dodajemy do niej cynamon, który wzbogaci smak wypieku. Wierzch mazurków pokryty jest najczęściej lukrem, który jest bardzo słodki i często nienaturalny. Czym go zastąpić? Bartek Boratyn zaproponował widzom przygotowanie ganache z ciemnej czekolady.

                    Czekoladę rozpuszczamy w gorącej śmietance i mieszamy do połączenia składników w proporcjach 1:1. Gotowy ganache wylewamy na konfiturę śliwkową. Mazurek zawijamy w folię i wkładamy do lodówki.

                    Pamiętajmy, że to ciasto jest najsmaczniejsze, gdy przygotujemy je kilka dni wcześniej. Po 3/4 dniach dobrze się kroi, jest miękkie i przepyszne. Przed podaniem mazurka ozdabiamy go ulubionymi bakaliami, np. pistacjami, rodzynkami, daktylami lub świeżymi owocami (borówki, maliny, truskawki).

                    Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl

                    Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                    Zobacz także:

                    Autor: Aleksandra Matczuk

                    Źródło zdjęcia głównego: Ola Skowron/East News

                    podziel się:

                    Pozostałe wiadomości

                    Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                    Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                    Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                    Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                    Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                    Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                    Trwa głosowanie na najpopularniejszego manula na świecie. Jest reprezentant z Polski

                    Trwa głosowanie na najpopularniejszego manula na świecie. Jest reprezentant z Polski

                    Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                    Materiał promocyjny

                    Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                    Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                    Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                    Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                    Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                    Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                    Materiał promocyjny

                    Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                    Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                    Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                    Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                    Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                    "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                    Materiał promocyjny

                    "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                    Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                    Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                    Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                    Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                    Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                    Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                    Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                    Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                    Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                    Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                    Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                    Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                    "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                    "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                    Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                    Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                    Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                    Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                    Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                    Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                    Materiał promocyjny

                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                    Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                    Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                    Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                    Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                    Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                    Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                    In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                    In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                    Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                    Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                    Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                    Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                    Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                    Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego