- Michał "Rozkoszny" Korkosz opublikował w mediach społecznościowych recepturę na wyjątkowy makaron na lato.
- Sprawdź jego przepis na makaron z kurkami, śmietanką i serem kozim.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Makaron z kurkami w sosie śmietanowym z kozim serem - przepis Michała "Rozkosznego" Korkosza
Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. W mediach społecznościowych regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni wypróbować jego wyjątkowe dania. Niedawno opublikował recepturę na makaron, który warto przyrządzić latem.
- Coś niesamowitego! Makaron z kurkami w sosie śmietankowym, ze zmrożonym na kamień serem kozim, który trę na wierzch niczym parmezan. To uczta kontrastów: gorącego i zimnego, delikatnego i zadziornego - napisał w poście.
Makaron z kurkami, śmietanką i zmrożonym serem kozim - przepis "Rozkosznego"
Składniki:
- 1/2 rolady koziej (75 g),
- 250 g kurek,
- łyżka mąki pszennej,
- łyżka masła,
- szalotka, obrana i drobno poszatkowana,
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki,
- 4–5 gałązek tymianku + do podania,
- 1/4 szklanki (60 ml) wytrawnego białego wina,
- 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki 30%,
- 250 g świeżego makaronu jajecznego lub 200 g suszonego.
Przygotowanie:
Przełóż roladę z koziego sera do wielorazowego pojemnika lub na talerzyk, a następnie umieść ją w zamrażarce na co najmniej 3-4 godziny, aż całkowicie stwardnieje. Kurki wsyp do dużej miski, oprósz mąką i zalej zimną wodą. Zanieczyszczenia opadną na dno naczynia. Wyłów grzyby łyżką cedzakową i starannie osusz je przy pomocy ręcznika papierowego.
Na dużej patelni rozpuść masło. Na umiarkowanym ogniu podsmaż szalotkę, czosnek i tymianek, aż warzywa się zeszklą. Następnie zwiększ moc palnika, dodaj kurki i smaż je przez 4-5 minut, aż lekko zmiękną, a płyn, który wydzielą, całkowicie odparuje. Dopraw całość solą i pieprzem, po czym wlej wino i pozwól mu odparować.
W tym samym czasie ugotuj makaron w dużej ilości dobrze osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pamiętając o zachowaniu części wody z gotowania. Zmniejsz ogień pod patelnią, dodaj ugotowany makaron oraz 1/4 szklanki (60 ml) wody z jego gotowania. Całość gotuj, cały czas mieszając, przez 3-4 minuty, aż sos odpowiednio zgęstnieje.
Gotowe danie rozłóż na talerzach i zetrzyj na wierzch zamrożoną roladę z koziego sera. Posłuży ci do tego tarka o drobnych oczkach. Podawaj od razu.
Tip "Rozkosznego": Nie lubicie sera koziego? Oczywiście można przyprószyć makaron klasycznym parmezanem - już bez jego zamrażania.
Zobacz także:
- Idealnie kremowy makaron Rozkosznego z kurkami. Jeden ze składników jest zaskakujący
- Smak późnego lata na talerzu. Sprawdź, co przyrządzić z kurek
- Nie możesz przegapić tarty z kurkami od Rozkosznego. Nieziemsko kremowa