- Michał "Rozkoszny" Korkosz podzielił się na swoim blogu recepturą na wyjątkowe danie z sezonowymi owocami, które idealnie nadaje się zarówno na deser, jak i pyszne słodkie śniadanie.
- Sprawdź, jak zrobić leniwe z poziomkami i palonym sosem miodowym według jego przepisu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kluski leniwe z poziomkami i sosem miodowym według "Rozkosznego"
Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. Na swoim blogu regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni wypróbować jego wyjątkowe dania. Ostatnio opublikował recepturę na wyjątkowe danie z sezonowymi owocami, które idealnie nadaje się zarówno na deser, jak i pyszne słodkie śniadanie.
Kucharz zdradził, jak zrobić leniwe z poziomkami i palonym sosem miodowym. Cały przepis znajdziecie poniżej.
- Brzmi bajecznie, ale uwierzcie mi – smakuje jeszcze lepiej. Moje kluski leniwe mają kilka sekretów. I wcale nie jest nim góra poziomek - napisał "Rozkoszny".
Leniwe z poziomkami i palonym sosem miodowym - przepis Michała "Rozkosznego" Korkosza
Składniki na kluski leniwe:
- 300 g twarogu półtłustego lub tłustego,
- duże jajko,
- łyżeczka cukru białego,
- 1/4 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej,
- skórka z 1/2 cytryny + do podania,
- 1/3 szklanki (85 g) mąki pszennej + do podsypania,
- 1/2 szklanki (60 g) bułki tartej,
- 1/4 szklanki (50 g) cukru trzcinowego,
- 2 łyżki masła.
Składniki na sos i dodatki:
- łyżka masła,
- 2 łyżki miodu lipowego lub wielokwiatowego,
- łyżeczka pasty waniliowej,
- łyżka soku z cytryny,
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,
- 1/2 szklanki (125 g) poziomek.
Przygotowanie:
Przygotuj kluski leniwe. W średniej misce rozgnieć twaróg z jajkiem, cukrem, solą i skórką cytrynową. Dodaj mąkę pszenną i wyrób ciasto rękami, aż składniki się połączą. Jeśli masa zbyt mocno klei się do dłoni, dosyp nieco więcej mąki. Ciasto powinno pozostać miękkie i gładkie. Przełóż ciasto na blat roboczy i podziel je na dwie części. Z każdej uformuj wałek o grubości około 2,5 cm, a następnie pokrój go ukośnie na kawałki długości około 4 cm.
W dużym garnku zagotuj wodę. Kluski gotuj w dwóch partiach, delikatnie wkładając je do wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 2-3 minuty. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i dokładnie odsącz z wody, aby po usmażeniu były chrupiące. W międzyczasie na średniej blasze wymieszaj bułkę tartą z cukrem trzcinowym i, opcjonalnie, szczyptą soli. Ugotowane kluski obtocz w przygotowanej mieszance. Na dużej patelni rozgrzej masło i smaż leniwe przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.
Przygotuj palony sos miodowy. W małym rondelku rozpuść masło na umiarkowanym ogniu. Podgrzewaj je przez 3-4 minuty, aż nabierze brązowego koloru i orzechowego aromatu. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj miód, wanilię oraz sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Podawaj leniwe z kwaśną śmietaną, owocami, palonym sosem miodowym i startą skórką cytrynową.
Tipy "Roszkosznego": "Zamiast poziomek nadadzą się każde inne owoce jagodowe: truskawki, jagody, maliny. Poza sezonem świetnie sprawdzą się także lekko słodzone prażone jabłka lub podgotowane śliwki".
Zobacz także:
- Ciastka scones z truskawkami według "Rozkosznego". "Złożyć jak kanapkę, ugryźć jak deser"
- Truskawkowe matcha clouds według "Rozkosznego". Ta mrożona przekąska ochłodzi cię w upalny dzień
- Lekkie niczym chmurka kanapki przygotujesz w prosty i szybki sposób. Poznaj przepis Rozkosznego na upalne dni