Chleb z otrębami
Składniki:
30 g drożdży
1 łyżeczka cukru
400 ml ciepłej wody
50 g otrębów pszennych KUPIEC
50 g otrębów żytnich KUPIEC
600 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie, odstawić. Otręby wymieszać z mąką pszenną i solą. Dodać roztwór wody i drożdży i dobrze wymieszać przy pomocy drewnianej łyżki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 min. Podłużną formę do pieczenia (ok. 28 cm) wysmarować masłem, przełożyć do niej ciasto i wygładzić mokrą dłonią, ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 20 min. Piec w rozgrzanym piekarniku w 200°C przez około 1 godzinę. Zaraz po upieczeniu ostrożnie wyjąć chleb z formy, zachowa wtedy chrupiącą skórkę.
Batoniki fit z otrębów owsianych
Składniki:
200 g otrąb owsianych KUPIEC
1 łyżeczka cynamonu
0,5 szklanki mieszanych orzechów
50 g masła
0,5 szklanki suszonych moreli, pokrojonych w kostkę
2 jajka
3 łyżki płynnego miodu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać. Przelać do formy ( ok. 20x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku w 180°C przez około 20-25 min. Pokroić na podłużne batoniki.
Nugetsy z domowym ketchupem
Składniki:
Ketchup:
500 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na ćwiartki
połowa czerwonej papryki, pokrojona w kostkę
1 duża czerwona cebula, drobno posiekanej
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 szczypta gałki muszkatołowej
5 ziaren pieprzu
1 liść laurowy
0,5 łyżeczki ostrej papryki
0,5 łyżeczki soli
50 g octu winnego
2 łyżki miodu
Nugetsy:
500 g piersi z indyka, pokrojonej w paski
2 jajka
100 ml mleka
200 g zarodków pszennych KUPIEC
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
Przygotowanie:
Ketchup:
Pomidory, paprykę, cebulę i czosnek, włożyć do rondelka i dusić, aż wszystkie składniki będą miękkie. Dodać przyprawy, ocet i miód. Gotować aż całość zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia i przy użyciu robota kuchennego lub blendera zmiksować na gładką masę. Ketchup można przełożyć do słoika i zapaseryzować.
Nugetsy:
Jajka rozbełtać z mlekiem. Zarodki wymieszać z papryką. Kawałki piersi z indyka moczyć w jajku i obtoczyć w zarodkach. Ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku w 180 stopni przez 20-25 minut. Podawać z ketchupem.
Jogurtowo-owocowe lody
Składniki:
5 żółtek
7-8 łyżek cukru
500 ml gęstego jogurtu naturalnego
500 g owoców leśnych, jagody, maliny, jeżyny
100 g granulowanych otrębów KUPIEC
Przygotowanie:
Żółtka ubić z cukrem na parze na puszysty krem. Ostudzić i delikatnie wymieszać z jogurtem. Owoce zmiksować i wymieszać z masą jogurtową. Przelać do aluminiowej formy do zamrażania. Wstawić do zamrażarki na 12 godzin. Można co jakiś czas przemieszać masę widelcem aby była bardziej puszysta. Przed podaniem posypać granulowanymi otrębami.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN