Jak przygotować indyka na Święto Dziękczynienia? Poznaj przepisy Sebastiana Olmy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Indyk nie tylko od święta
Indyk nie tylko od święta
Zielono na talerzu
Zielono na talerzu
Szparagowe love
Szparagowe love
Dyniowe przysmaki
Dyniowe przysmaki
Międzypokoleniowe przepisy
Międzypokoleniowe przepisy
Śniadania na słodko i wytrawnie
Śniadania na słodko i wytrawnie
Ziemniak ziemniakowi ziemniakiem
Ziemniak ziemniakowi ziemniakiem
Niezłe jaja w kuchni
Niezłe jaja w kuchni
Kuchnia obfita w nabiał
Kuchnia obfita w nabiał
Smak z dzieciństwa, czyli serek waniliowy
Smak z dzieciństwa, czyli serek waniliowy
Szlachetna kuchnia
Szlachetna kuchnia
Ryba na piątek według Sebastiana Olmy
Ryba na piątek według Sebastiana Olmy
Cynamonowa kuchnia Sebastiana Olmy
Cynamonowa kuchnia Sebastiana Olmy
Miodowa kuchnia Sebastiana Olmy
Miodowa kuchnia Sebastiana Olmy
Śródziemnomorskie specjały Sebastiana Olmy
Śródziemnomorskie specjały Sebastiana Olmy
Zapiekane obiady Sebastiana Olmy
Zapiekane obiady Sebastiana Olmy
Dania na parze od Sebastiana Olmy
Dania na parze od Sebastiana Olmy
Naleśnikowa kuchnia Sebastiana Olmy
Naleśnikowa kuchnia Sebastiana Olmy
Przepis na udaną Wielkanoc
Przepis na udaną Wielkanoc
Pomidorowa kuchnia Sebastiana Olmy
Pomidorowa kuchnia Sebastiana Olmy
W ten czwartek w Stanach Zjednoczonych obchodzone jest Święto Dziękczynienia. Tradycyjnie w tym dniu je się indyka. Z tej okazji w kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował dania z indykiem. Sprawdź, jak przygotować go na różne sposoby.
Pierś indyka z szynką dojrzewającą i brukselką
Pierś indyka z szynką dojrzewającą i brukselką
Pierś indyka z szynką dojrzewającą i brukselką
Źródło: Michał Woźniak/East News

Pierś indyka z szynką dojrzewającą i brukselką - przepis

Składniki:

  • pierś z indyka,
    • pęczek świeżej szałwii,
      • pęczek świeżej natki pietruszki,
        • opak. szynki dojrzewającej,
          • 1 kg brukselki,
            • oliwa z oliwek,
              • 100 g masła,
                • po łyżeczce kuminu, papryki ostrej i curry.

                  Sposób przygotowania:

                  Pierś z indyka potnij na cienkie plastry, następnie nałóż na nie plastry szałwii, szynkę parmeńską i dokładnie zwiń. Mięso ułóż na pergaminie, polej oliwą i wstaw 25 minut do piekarnika rozgrzanego do 175 st. C.

                  Brukselkę wyczyść z "pierwszych" liści, następnie przetnij na połówki i ugotuj w wodzie z solą i cukrem. Wyjmij i podsmaż lekko na maśle z dodatkiem przypraw i posyp posiekaną natką pietruszki.

                  Eskalopki z indyka w sosie myśliwskim z brokułami i migdałami
                  Eskalopki z indyka w sosie myśliwskim z brokułami i migdałami
                  Eskalopki z indyka w sosie myśliwskim z brokułami i migdałami
                  Źródło: Michał Woźniak/East News

                  Eskalopki z indyka w sosie myśliwskim z brokułami i migdałami - przepis

                  Składniki:

                  • pierś z indyka,
                    • sól, pieprz do smaku,
                      • mąka pszenna,
                        • olej do smażenia,
                          • 0,5 kg pieczarek,
                            • 200 g boczku wędzonego,
                              • 0,2 l białego wina,
                                • 0,5 l słodkiej śmietanki 36%,
                                  • pęczek świeżej natki pietruszki,
                                    • 3 brokuły,
                                      • 100 g prażonych migdałów.

                                        Sposób przygotowania:

                                        Pierś z indyka potnij na cienkie plastry, lekko rozbij tłuczkiem i dopraw solą oraz pieprzem. Mięso oprósz lekko w mące pszennej i obsmaż na oleju. Mięso odłóż na papier, na patelnię dodaj posiekane pieczarki, cebulę i cienkie plastry boczku wędzonego. Smaż wszystko około 5 minut aż zmięknie i nabierze koloru. Na patelnię dodaj białe wino i gdy odparuje, dodaj słodką śmietankę. Dodaj kawałki wcześniej obsmażonego mięsa i gotuj, aż całość zgęstnieje. Pod koniec dodaj do sosu posiekaną natkę pietruszki.

                                        Brokuł potnij na małe kawałki, gotuj przez 5 minut w posolonej wodzie. Po wyjęciu ułóż na talerzu i dodaj kawałki mięsa w sosie. Całość posyp prażonymi migdałami.

                                        Rolowane udko z indyka z bakaliami i pomarańczami
                                        Rolowane udko z indyka z bakaliami i pomarańczami
                                        Rolowane udko z indyka z bakaliami i pomarańczami
                                        Źródło: Michał Woźniak/East News

                                        Rolowane udko z indyka z bakaliami i pomarańczami - przepis

                                        Składniki:

                                        • 2 udka z indyka,
                                          • 400 g mieszanki bakali świątecznych,
                                            • olej do smażenia,
                                              • 0,5 l soku pomarańczowego,
                                                • 3 pomarańcze,
                                                  • 50 g mąki pszennej,
                                                    • 100 ml wody,
                                                      • pęczek świeżej mięty,
                                                        • sól, pieprz, majeranek,
                                                          • 100 g orzechów nerkowca.

                                                            Sposób przygotowania:

                                                            Udko z indyka wykrój od kości i delikatnie rozklep tłuczkiem do mięsa, dopraw solą, pieprzem i natrzyj suszonym majerankiem, ale tylko od strony mięsa. Na udko nałóż posiekane bakalie, następnie dobrze zwiń i ściągnij folią spożywczą, tak aby mięso było zwarte, dobrze i mocno ściągnięte. Następnie mięso zanurz w garnku z lekko gotującą się wodą i gotuj około 45 minut na małym ogniu, aby dobrze się ugotowało.

                                                            Wyjmij udko i poczekaj aż lekko ostygnie. Następnie lekko osusz i obsmaż na oleju, aż skórka nabierze złotego koloru. Zdejmij mięso z patelni na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, na patelnię dodaj sok pomarańczowy, filety pomarańczy i skórkę z tartej pomarańczy. Gdy sok się zagotuje, dodaj do niego mieszaninę mąki pszennej z wodą, tak aby powstała zawiesina, na koniec dodaj do sosu posiekaną miętę.

                                                            Na półmisku ułóż pokrojone kawałki indyka, wierzch polej sosem i udekoruj posiekanymi orzechami nerkowca.

                                                            Sernik pieczony z kruchym spodem na bazie korzennych ciastek
                                                            Sernik pieczony z kruchym spodem na bazie korzennych ciastek
                                                            Sernik pieczony z kruchym spodem na bazie korzennych ciastek
                                                            Źródło: Michał Woźniak/East News

                                                            Sernik pieczony z kruchym spodem na bazie korzennych ciastek - przepis

                                                            Składniki na spód:

                                                            • 260 g korzennych ciastek,
                                                              • 50 g orzechów włoskich,
                                                                • 100 g masła,
                                                                  • 2 łyżki kakao.

                                                                    Składniki na masę sernikową:

                                                                    • 1 kg twarogu sernikowego,
                                                                      • 150 g masła,
                                                                        • 250 g cukru,
                                                                          • 8 jajek,
                                                                            • 10 ml aromatu migdałowego,
                                                                              • łyżeczka proszku do pieczenia,
                                                                                • 2 pomarańcze ,
                                                                                  • 50 g suszonych moreli,
                                                                                    • 50 g suszonych daktyli,
                                                                                      • 50 g cukru pudru.

                                                                                        Sposób przygotowania:

                                                                                        Korzenne ciastka miksujemy razem z orzechami w robocie kuchennym. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajmy kakao i wlewamy do mieszanki ciastek i orzechów, dokładnie razem mieszając. Masę przekładamy do spodu na sernik i równo rozciągamy, pieczemy w 185 st. C. przez 10-12 minut. Wyciągamy i studzimy.

                                                                                        Morele i daktyle tniemy na mniejsze kawałki, moczymy w wodzie. Po 15 minutach odcedzamy.

                                                                                        W robocie kuchennym za pomocą rózgi ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę, dodając na koniec pokrojone zimne masło i aromat migdałowy. Do utartej masy dodajemy twaróg, skórkę z pomarańczy i mieszamy. Pozostałe białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy twarogowej, delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy proszek do pieczenia i posiekane wcześniej suszone owoce.

                                                                                        Wlewamy masę do środka i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185 st. C na około 50-60 minut. Po upieczeniu sernika wbijamy do niego wykałaczkę, jeśli po wyjęciu będzie sucha, to znak, że sernik jest już upieczony.

                                                                                        Zobacz także:

                                                                                        Autor: Teofila Siewko

                                                                                        Źródło: Sebastian Olma

                                                                                        Źródło zdjęcia głównego: Michał Woźniak/East News

                                                                                        podziel się:

                                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                        Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                        Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                        Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                                                        Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                                                                        Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                                                                        Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                                                        Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                                                                                        W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                        Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                        Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                                                                        Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                                                                        Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                        Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                        Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                        Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                        Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                        Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                        Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                        Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                        Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                        Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                        Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                        Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                        Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                        Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                        Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                        Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                        Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                        Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                        Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                        Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                        Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                        Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                        Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                        Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                        Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas