- Nie tylko olej z czarnuszki. Jak podawać czarnuszkę? Pomysły Piotra Kucharskiego
- Jajecznica z awokado i nasionami czarnuszki - przepis
- Pasta z twarogu i pora - przepis
- Chlebki nann z czarnuszką - przepis i przygotowanie
- Pieczone ziemniaki z kiszoną kapustą i czarnuszką - przepis
- Właściwości czarnuszki. Kiedy stosować czarnuszkę?
Zobacz też: Jak obniżyć cholesterol? Dieta i produkty obniżające cholesterol >>>
Jajecznica z awokado i czarnuszką
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 4 jajka
- 4 łyżki masła
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka czarnuszki
Sposób przygotowania:
Awokado obrać i pokroić na plasterki. Czarnuszkę lekko rozetrzeć w moździerzu. Jedną łyżkę masła rozpuścić na patelni. Wbić jajka i wymieszać. Smażyć na małym ogniu dokładając po jednej łyżce masła. Przyprawić solą i pieprzem. Jajka ułożyć na talerzu. Na wierzchu ułożyć pokrojone awokado i posypać czarnuszką.
Zobacz też: Ser koryciński w kuchni - przepisy Mikołaja Reya >>>
Pasta z twarogu i pora
Składniki:
- 200 g twarogu
- mleko
- 1 por
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka białego sezamu
- 1 łyżka czarnego sezamu
- 1 łyżeczka czarnuszki
- kilka włoskich orzechów
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Twaróg rozgnieść widelcem, dodać kilka łyżek mleka i wymieszać. Białą część pora pokroić w plasterki i poddusić na maśle aż będzie miękki i dodać do serka. Pięć centymetrów zielonej część pokroić w kostkę i dodać do serka. Sezam, czarnuszkę i orzechy wymieszać i podprażyć na patelni, następnie przełożyć z 0,5 łyżeczką soli do moździerza i lekko rozetrzeć, połowę dodać do serka. Wszystko wymieszać i przyprawić pieprzem. Serek wyłożyć na płaski talerz. Wierzch posypać resztą sezamu z czarnuszką, całość skropić oliwą. Podawać z pieczywem
Zobacz też: Jak szybko i skutecznie oczyścić organizm z toksyn? >>>
Chlebki nann z czarnuszką
Składniki:
- 10 g drożdży
- 3/4 szklanki cieplej wody
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- 2,5 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soli
- klarowane masło
- czarnuszka do posypania
Sposób przygotowania:
Drożdże wymieszać z wodą. Dodać mąkę, sól, olej i jogurt, a następnie wymieszać. Dokładnie wyrabiać ciasto przez ok 10 min. Ciasto powinno być dosyć luźne. Odstawić na 3-4 godziny. Ciasto powinno podwoić objętość. Następnie podzielić na 6 równych części i rozwałkować na owalne placki o grubości ok 0.5 cm (niezbyt cienkie). Posmarować klarowanym masłem i posypać czarnuszką ułożyć po 3-4 placki na blasze do pieczenia i wstawić do rozgrzanego do maksymalnej temperatury piekarnika. Wyjmować po ok 5-7 minutach.
Zobacz też: Kuchnia Polana pachnąca grzybami. Mniam! >>>
Pieczone ziemniaki z kiszoną kapustą i czarnuszką
Składniki:
- 4 duże ziemniaki do pieczenia
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
- 100 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 papryczka chilli
- 2 łyżki masła
- 400 g kiszonej kapusty
- pieprz
- 1 łyżeczka czarnuszki
- pęczek dymki
Sposób przygotowania:
Ziemniaki skropić oliwą z oliwek. Przyprawić solą i pieprzem. Zawinąć w folie aluminiową i piec w rozgrzanym piekarniku do 180ºC przez około 35-40 minut w zależności jak duże mamy ziemniaki. Po tym czasie nakłuć je widelcem i jeśli są jeszcze twarde przedłużyć czas pieczenia.
W czasie gdy ziemniaki się pieką podsmażyć na patelni pokrojony w kostkę boczek, następnie dodać masło i pokrojoną cebulę i papryczkę chilli. Całość chwile smażyć razem. Dodać pokrojoną kapustę kiszoną, przyprawić pieprzem i czarnuszką. Całość dusić na wolnym ogniu około 30 minut pod przykryciem lekko podlewając wodą.
Upieczone ziemniaki rozkroić na krzyż. Rozchylić a do środka nałożyć kapustę kiszoną. U góry posypać posiekaną dymką.
Egipcjanie twierdzili, że czarnuszka jest dobra na wszystko. Jakie są zatem zalety tej przyprawy? Na jakie schorzenie działa? Z czym dobrze smakuje? Nasiona, czy olej ? W jakiej postaci najlepiej podawać czarnuszkę ?
Sprawdziła to prowadząca cykl Naturalnie! Agnieszka Cegielska.
Zobacz też: Czarnuszka – właściwości odżywcze, prozdrowotne i lecznicze. Zastosowanie kulinarne czarnuszki >>>
Właściwości lecznicze nasion czarnuszki:
- antynowotworowe
- antyoksydacyjne
- przeciwzapalne
- przeciwastmatyczne
- przeciwalergiczne
- wspomaga wątrobę
Czarnuszkę można stosować również przy:
- trądziku
- atopowym zapaleniu skóry
- czyrakach
- wspomaga gojenie ran
- reguluje gospodarkę lipidową
- reguluje gospodarkę cukrową
- sprzyja kobietom i mężczyznom zawiera bowiem substancje podobne do estrogenów i testosteronu.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN