Ciasto z jabłkami i galaretką to pyszna alternatywa dla tradycyjnej szarlotki. Owoce są lekko słodkie i kwaśne jednocześnie, co daje deserowi wyjątkowy smak. Poznaj przepisy na ciasto z galaretką i jabłkami, które przygotujesz w prosty sposób.
Biszkopt z jabłkami i galaretką - przepis
Biszkopt przekładany jabłkami z galaretką to pyszne ciasto, które jest odmianą tradycyjnej szarlotki. Galaretka stanowi doskonały dodatek, a jej smak zależy od Twoich upodobań. Ciasto z jabłkami i galaretką na biszkopcie jest lekkie i bardzo proste do przygotowywania.
Biszkopt z masą jabłkową i galaretką wykonasz ze składników: 4 jajek, 50 g cukru pudru, 100 g mąki, 25 g masła, galaretki cytrynowej, pół litra śmietanki 30% do ubicia, 3 łyżek cukru pudru. Musisz przygotować także jabłka, obrane i pokrojone na niewielkie kawałki. Ciasto z jabłkami i galaretką cytrynową możesz przygotować także z galaretką o innym smaku.
Biszkopt z jabłkami i galaretką cytrynową wykonuje się ze składników w temperaturze pokojowej, , dlatego pamiętaj o wcześniejszym wyjęciu jajek z lodówki.
Rozpocznij od ubicia całych jajek wraz z cukrem pudrem przez kilkanaście minut, aż do uzyskania gęstego kremu. Do masy dodaj połowę przesianej mąki, wymieszaj ciasto i dodaj drugą część mąki. Dodaj wystudzone rozpuszczone masło. Wymieszaj masę i piecz w 180 stopniach przez 15 minut. Wyjmij i ostudź.
Ciasto ze smażonymi jabłkami i galaretką wymaga przygotowania owoców. Na patelnię dodaj jabłka i wsyp galaretkę oraz odrobinę cukru. Wymieszaj, odstaw patelnię i poczekaj, aż masa się rozpuści. Wyłóż tak przygotowaną galaretkę na biszkopt i odstaw do lodówki, aby galaretka stężała. W tym czasie ubij śmietanę, a na końcu dodaj cukier puder. Jeśli będzie za rzadka, dodaj żelatynę lub fix do śmietany, aby ją zagęścić. Ciasto biszkoptowe z jabłkami i galaretką jest już właściwie gotowe. Wystarczy, że wyłożysz śmietanę na galaretkę i ponownie umieścisz ciasto w lodówce. Biszkopt z galaretką i jabłkami, a także bitą śmietaną musi się chwilę schłodzić.
W ten sam sposób możesz przygotować inny smak, np. ciasto z jabłkami i galaretką agrestową. Agrest doskonale pasuje do jabłek, a biszkopt z jabłkami i galaretką agrestową będzie świeży, owocowy i nie za słodki.
Ciasto kruche z jabłkami i galaretką
Szarlotka z jabłkami i galaretką na kruchym cieście to wspaniałe ciasto, które wykonuje się w bardzo prosty sposób. Przygotujesz je z 2 szklanek mąki, ½ szklanki cukru, 125 g masła, 2 jajek, 1 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczki proszku do pieczenia. Przygotuj także 5 jabłek i galaretkę w Twoim ulubionym smaku, np. cytrynową lub gruszkową.
Zagnieć składniki na ciasto i odłóż je do lodówki na około 30 minut. Przygotuj teraz owoce. Zetrzyj jabłka na tarce i przełóż je do małego garnka. Podlej kilkoma łyżkami wody i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną. Co jakiś czas mieszaj owoce. Zdejmij jabłka z ognia i wsyp galaretkę, cały czas mieszając. Odstaw jabłka z galaretką, by ostygły i stężały.
Ciasto podziel na dwie części w proporcjach ⅓ i ⅔. Blachę wysmaruj masłem i wyłóż na nią większą porcję ciasta. Wyłóż jabłka wraz z galaretką i zetrzyj na to mniejszą część ciasta. Możesz je opcjonalnie nakłuć, aby troszkę wyrosło. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach.
Możesz udekorować także ciasto bitą śmietaną . W tym celu ubij śmietanę 30%, a na koniec dodaj odrobinę żelatyny, aby była gęsta i sztywna. Kruche ciasto z jabłkami, galaretką i bitą śmietaną to doskonały pomysł na deser do kawy. Jest pyszne i lekkie.
Ciasto z jabłkami i galaretką bez pieczenia
Jeśli nie masz za dużo czasu, aby piec biszkopt , możesz wykonać spód ciasta bez pieczenia z 3 opakowań herbatników i ⅓ kostki masła. Wystarczy, że rozpuścisz masło, podgrzewając je lekko i dodasz do tego pokruszone herbatniki. Taki spód przechowuj w lodówce, aby był twardy. Na schłodzony spód wyłóż przygotowane jabłka i galaretkę z przepisów powyżej. Jako dekorację możesz wybrać bitą śmietanę.
Szarlotka z prażonymi jabłkami i galaretką - jak przygotować jabłka?
Aby ciasto z prażonymi jabłkami i galaretką było pyszne i owocowe, trzeba je odpowiednio przygotować. Możesz je zrobić z przepisów powyżej lub zetrzeć jabłka na dużych oczkach i wrzucić je na patelnię, podlewając wodą (około ¾ szklanki wody). Jabłka trzeba delikatnie podsmażać, aby były miękkie. Woda powinna odparować, wtedy trzeba dodać galaretkę w wybranym smaku, cynamon i cukier, w zależności od upodobań. Tak dokładnie przygotowane jabłka będą podstawą do pieczenia cudownych ciast z owocami.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN