Magdalena Kokotkiewicz, czyli Polka w Andaluzji
Magdalena Kokotkiewicz mieszka w południowej Hiszpanii i z pasją opowiada o regionie, który stał się jej drugim domem. Jak przyznaje, jej historia z Andaluzją zaczęła się niewinnie - od wakacyjnego wyjazdu i fascynacji językiem hiszpańskim. Z czasem przerodziło się to w życiową zmianę.
- Przyjechałam na wakacje, wcześniej uczyłam się języka hiszpańskiego. Miałam wielu przyjaciół w Barcelonie i okolicach, natomiast miałam wielką potrzebę poznawania innych części Hiszpanii. Jak później zaczęłam poznawać Andaluzję, to wsiąknęłam do końca. A dzisiaj tą miłością dzielę się na co dzień z turystami - opowiada bohaterka materiału Dzień Dobry TVN.
Bycze ogony przysmakiem Andaluzji
Podczas wizyty w Kordobie Małgorzata Tomaszewska spróbowała w towarzystwie Magdaleny Kokotkiewicz jednego z najbardziej charakterystycznych dań regionu - byczych ogonów, czyli rabo de toro. To potrawa, która ma długą tradycję i do dziś jest dumą lokalnej kuchni. Przewodniczka wyjaśniła, dlaczego to danie jest tak ważne dla mieszkańców.
- Bycze ogony są najbardziej typową i charakterystyczną potrawą dla Kordoby, w której jesteśmy, jak i w ogóle dla samej Andaluzji. Nie marnowano niegdyś mięsa. Każdy Hiszpan, jak poleca nam jakieś mięsne potrawy, to najczęściej wymienia te bycze ogony. Ja się zawsze śmieję, że to mięso z byczego ogona jest delikatne jak golonka, ale smakuje jak wołowina - precyzuje Polka.
W Kordobie bycze ogony podaje się w wielu restauracjach, często przygotowane według rodzinnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. To kulinarna wizytówka miasta, której warto spróbować, by lepiej zrozumieć lokalną kulturę.
Kordoba pełna wewnętrznych dziedzińców
Kordoba słynie z niezwykłej architektury, w której przeplatają się wpływy rzymskie, arabskie i chrześcijańskie. Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów miasta są patia - wewnętrzne dziedzińce pełne roślin, ceramiki i kolorów. To właśnie one nadają Kordobie niepowtarzalny klimat.
- Kordoba to jest miasto, które słynie z patio, ale tak naprawdę w całej Andaluzji spotkamy zabudowania, które oparte są właśnie o plan wewnętrznego dziedzińca. Mamy błękitne niebo nad naszymi głowami, ale jest przyjemnie chłodno i to jest cały atut takiego patio: ukryty ogród czy rodzaj oazy w środku domu - tłumaczy Magdalena Kokotkiewicz podczas spaceru z Małgorzatą Tomaszewską.
Patia pełnią funkcję nie tylko dekoracyjną, lecz także praktyczną - zapewniają cień i chłód w upalne dni, tworząc naturalną przestrzeń do odpoczynku.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz też na Player.pl.
Zobacz także:
- Rzucili Warszawę i założyli ekowioskę w Hiszpanii. "Teraz mamy wolność"
- Marbella oczami mieszkańców. Dlaczego Polacy i Hiszpanie wybierają to miejsce do życia?
- Puerto Rico walczy o swoją tożsamość. Mieszkańcy alarmują: "To nie jest Ameryka"