Wigilia 2023. Ile zapłacimy za karpia?
Dla wielu Polaków karp stanowi nieodłączny element wigilijnego stołu. Przygotowują go w galarecie, smażą na maśle klarowanym lub oleju albo pieką. Już za dwa miesiące będą mogli przyrządzić rybę według swoich upodobań. A jak wpłynie to na ich domowy budżet?
- Cena fileta z karpia w ciągu roku wzrosła o 80 proc. Zamiast 50 zł trzeba zapłacić 86 zł za kg – przyznał w rozmowie z portalem Kancelaria Lega Artis właściciel sklepu rybnego.
Ceny karpia na podobnym poziomie jak przed rokiem?
Z kolei hodowcy kreślą nieco bardziej optymistyczny scenariusz. - Ceny pasz się ustabilizowały i gospodarstwa rybackie mogą utrzymać cenę na ubiegłorocznym poziomie. W sklepie powinien kosztować 25-30 złotych za kilogram - stwierdził Andrzej Dmuchowski, wiceprezes Polskiego Karpia, spółki zrzeszającej producentów tej ryby w rozmowie z "Faktem".
Jak przypomniał dziennik, w 2021 roku karp u hodowcy kosztował do 20 zł, a rok później – już prawie 30 zł za kg. W marketach w 2022 roku przeciętnie za filet płaciło się 50-60 zł za kg, a za dzwonek nawet 75 zł za kg.
Choć ceny karpia mogą być podobne do ubiegłorocznych, to ryba może być mniejsza. - Patrząc na nasze stawy i słuchając tego, co mówią koledzy-rybacy, spodziewamy się dużo niewyrośniętej ryby. Ten karp nie trafi do sprzedaży, a zostanie na następny rok. Ryba, która ma 800 gram, nie nadaje się do handlu – tłumaczył "Faktowi" Przemysław Urniaż, dyrektor ds. infrastruktury i logistyki gospodarstwa Stawy Milickie SA.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Po tym rozpoznasz dobrego karpia. Dietetyczka podpowiada, na co zwrócić uwagę
- Karp pieczony. Propozycje podania w wielu odsłonach
- Karp w roli głównej i inne wigilijne potrawy według Andrzeja Polana
Autorka/Autor: Dominika Czerniszewska
Źródło: Fakt.pl/Innpoland.pl
Źródło zdjęcia głównego: zi3000/Getty Images