Poznaj właściwości kiełków rzodkiewki! Co można z nich przyrządzić i jak je wyhodować?

Kiełki rzodkiewki w pojemniku
Poznaj właściwości kiełków rzodkiewki! Co można z nich przyrządzić i jak je wyhodować?
Źródło: LyubovKro/Getty Images
Czy kiełki z rzodkiewki są zdrowe? Takie pytanie zadaje sobie wiele osób, stojąc w sklepie przed półką wypełnioną kiełkami, sałata, rukolą i szpinakiem. Kiełki rzodkiewki uważa się za jeden z najzdrowszych produktów. Dostarczają wielu składników odżywczych i cennych kwasów wspomagających różne procesy w organizmie. Warto więc po nie sięgać jak najczęściej!

Kiełki rzodkiewki oprócz tego, że są bardzo zdrowe, pięknie się prezentują i są bardzo smaczne. Charakteryzują się dość intensywnym smakiem, jednak nie pozostawiają nieprzyjemnego zapachu, jak czosnek czy cebula. Są świetnym dodatkiem zarówno do śniadań i kolacji, jak i do dań obiadowych.

Kiełki rzodkiewki – właściwości odżywcze i zdrowotne

Wydawać by się mogło, że produkt składający się w 90 proc. z wody nie może być bardzo zdrowy. Tymczasem kiełki rzodkiewki to bogactwo witamin, głównie witaminy C, witamin z grupy B (kwas foliowy, B6), a także A, E i H. Zawierają błonnik i cenne składniki mineralne: żelazo, fosfor, mangan, wapń, magnez, siarkę i cynk. Znajdują się w nich ważne dla organizmu kwasy, m.in. kwas palmitynowy, który wspomaga wchłanianie witaminy A, czy kwas stearynowy, mający wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu.

Zdrowie

Źródło: Dzień Dobry TVN
Styczeń - zdrowy i silny brzuch (napisy)
Styczeń - zdrowy i silny brzuch (napisy)
Choroby, które dostajemy w spadku
Choroby, które dostajemy w spadku
Wynalazek Polaków ratuje życie i zdrowie dzieci
Wynalazek Polaków ratuje życie i zdrowie dzieci
Całoroczne wyzwanie Raczków: styczeń – zdrowy i silny brzuch
Całoroczne wyzwanie Raczków: styczeń – zdrowy i silny brzuch
Czy Polacy dbają o zdrowie swojej wątroby?
Czy Polacy dbają o zdrowie swojej wątroby?
Jak wiatr wpływa na zdrowie człowieka?
Jak wiatr wpływa na zdrowie człowieka?
Oleje i octy do picia – moda czy przepis na zdrowie?
Oleje i octy do picia – moda czy przepis na zdrowie?
Zdrowie zaczyna się na talerzu
Zdrowie zaczyna się na talerzu
Owoce czarnego bzu na zdrowie
Owoce czarnego bzu na zdrowie
Turbo miody na turbo zdrowie!
Turbo miody na turbo zdrowie!
Zdrowie rodziny na talerzu
Zdrowie rodziny na talerzu
Pozytywny wpływ śmiechu na zdrowie
Pozytywny wpływ śmiechu na zdrowie
Jak wiatr wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie?
Jak wiatr wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie?
Chodzenie na zdrowie
Chodzenie na zdrowie
Naturalne syropy na zdrowie
Naturalne syropy na zdrowie
Zespół Marfana – choroba wysokich ludzi
Zespół Marfana – choroba wysokich ludzi
Protonoterpia w leczeniu dzieci w Polsce
Protonoterpia w leczeniu dzieci w Polsce
Światowy Dzień Zdrowia Psychicznego
Światowy Dzień Zdrowia Psychicznego

Kiełki rzodkiewki obniżają ryzyko zachorowania na choroby serca. Ich regularne spożywanie przyczynia się do obniżenia cholesterolu i wzmocnienia naczyń krwionośnych. Kiełki, podobnie jak wiele innych warzyw, zawierają wartościowe związki chemiczne: glukozynolany oraz polifenole. Obydwa te składniki skutecznie obniżają ryzyko wystąpienia wielu nowotworów, m.in. nowotworu żołądka, płuc oraz piersi. Lekarze i dietetycy polecają kiełki rzodkiewki osobom cierpiącym na żółtaczkę, choroby wątroby i problemy z woreczkiem żółciowym. Regulują one bowiem produkcję bilirubiny i działają ochronnie na wspomniane narządy.

Kiełki rzodkiewki idealne na odchudzanie

Kiełki rzodkiewki warto włączyć do diety redukcyjnej. Nie dość, że są zdrowe, to jeszcze niskokaloryczne – 100 g kiełków to zaledwie 43 kcal. Dzięki sporej zawartości witaminy C przyczyniają się do podniesienia odporności organizmu. Ponadto biorą udział w usuwaniu wolnych rodników. Okazuje się również, że są w stanie regulować wydzielanie wielu hormonów. Warto więc wprowadzić je do diety w razie problemów z nieregularnym miesiączkowaniem lub w okresie menopauzy.

Przeciwwskazania do stosowania kiełków rzodkiewki

Chociaż kiełki są bardzo zdrowe, niektóre osoby powinny ich unikać. Kiełki rzodkiewki nie są wskazane dla kobiet w ciąży oraz dla osób, które niedawno przeszły zatrucia pokarmowe. Jest to spowodowane tym, że na kiełkach mogą znajdować się grzyby i bakterie, z którymi osłabiony organizm nie zawsze potrafi sobie poradzić. Kiełki są dość ostre, dlatego powinny unikać ich także osoby mające częste problemy z żołądkiem, np. cierpiące na chorobę wrzodową.

Kiełki rzodkiewki – jak hodować

Mimo, że cena kiełków rzodkiewki w sklepach jest niska (kilka złotych za opakowanie 50 g), z pewnością warto je wyhodować samodzielnie, co sprawi, że będą jeszcze smaczniejsze! Jak wyhodować kiełki rzodkiewki w domu? Nie jest to wcale trudne. Wystarczy kupić nasiona na kiełki rzodkiewki i postępować według poniższej instrukcji.

  1. Nasiona namocz w wodzie przez 6–12 godzin.
    1. Przełóż je na kiełkownicę lub na słoik przykryty gazą.
      1. Przykryj nasiona mniej więcej na dobę – dzięki temu szybciej wykiełkują.
        1. Podlewaj je dwa razy dziennie.

          Kiełkowanie nasion rzodkiewki trwa około 6 dni. W tym czasie codziennie należy je przepłukiwać (aby nie powstała pleśń) i odprowadzać nadmiar wody. Biały nalot nie zawsze oznacza pleśń na kiełkach rzodkiewki. Często jest ona mylona z delikatnymi korzonkami bocznymi, przypominającymi biały puch.

          Jak widać, uprawa kiełków rzodkiewki nie jest trudna i każdy może to zrobić. Kiełki można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

          Z czym jeść kiełki rzodkiewki?

          Do czego można dodawać kiełki rzodkiewki? Właściwie mogą być składnikiem każdego posiłku. Świetnie nadają się na śniadanie i na kolację. Można je położyć na kanapkach – są doskonałym dodatkiem np. do jajek. Sprawdzą się nawet w połączeniu z rybami w różnej postaci. Fenomenalnie smakują w sałatkach!

          Przepis na sałatkę z kiełkami i makaronem

          Składniki (na 2–3 porcje):

          • 200 g makaronu świderki,
            • 1 szklanka kiełków rzodkiewki,
              • 2 pomidory,
                • 1 czerwona cebula,
                  • 1 papryka w dowolnym kolorze, np. żółta.
                    • szczypta pieprzu,
                      • szczypta soli,
                        • 3 łyżki oliwy z oliwek.

                          Przygotowanie:

                          1. Ugotuj makaron, odcedź i przełóż do miski.
                            1. Pokrój wszystkie warzywa i dodaj do makaronu razem z kiełkami rzodkiewki.
                              1. Dodaj przyprawy i oliwę z oliwek. Wszystko wymieszaj. Smacznego!

                                Zobacz też:

                                Zobacz wideo: Rzodkiewka w kuchni

                                Autor: Adrian Adamczyk

                                Źródło zdjęcia głównego: LyubovKro/Getty Images

                                podziel się:

                                Pozostałe wiadomości

                                Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                                Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                                Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                Materiał promocyjny

                                Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                Materiał promocyjny

                                W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                Kiełek czeka na adopcję

                                Kiełek czeka na adopcję

                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                Materiał promocyjny

                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                Materiał promocyjny

                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                Materiał promocyjny

                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                Materiał promocyjny

                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                Materiał promocyjny

                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                Materiał promocyjny

                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                Materiał promocyjny

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas