Mobbing, przemoc i wyzwiska w branży gastronomicznej. "Zostałam uderzona z całej siły przez szefową"
Co dzieje się w gastronomii?
W studiu Dzień Dobry TVN kucharz i uczestnik 3 sezonu "The Traitors" Paweł Sobierajski oraz twórczyni internetowa Gabriela Bagan opowiedzieli widzom, na co trzeba uważać, zatrudniając się w restauracjach.
Gabriela zaczęła swoją pierwszą pracę jako kelnerka, mając zaledwie 13 lat.
- Oprócz tego, że trafiłam do miejsca, które było mocno mobbingujące, to jeszcze dodatkowo ten wiek. To nie jest czas na taką pracę. Byłam kelnerką, ale restauracja była połączona z hotelem, więc też było sprzątanie pokoju - wspominała twórczyni internetowa. Jak dodała, w pierwszej pracy doświadczyła wielu przykrych sytuacji.
- One zostawiły ogromne piętno, jeśli chodzi o mój pogląd na pracę w gastronomii. Były sytuacje, że szef wielokrotnie mówił do mnie słowami "nacechowanymi", zostałam też uderzona z całej siły w tyłek przez szefową, bo ułożyłam źle listek na deserku - tłumaczyła gościni.
Wyzwiska, poniżanie i wulgarne żarty w branży gastronomicznej
Z jakimi trudnymi sytuacjami spotkał się doświadczony kucharz?
- Nie chcę demonizować tej pracy, bo gdyby było źle, to bym z niej odszedł. Mam jednak takie doświadczenie jaskrawe. Szef uważał, że nierozerwalną stroną zarządzania kuchnią jest zarządzanie strachem ludzi. Dochodziło do sytuacji absurdalnych, wyzwisk, poniżania i seksistowskich, wulgarnych żartów, a nawet podważania zwolnień L4. Osoby, które przebywały na zwolnieniu z powodów zdrowotnych, były później gnębione. Natomiast sądzę, że to już jest już przeszłość, że te sytuacje są incydentalne, a jeśli się pojawiają, to zachęcam, by o nich głośno mówić - radził Paweł Sobierajski. Podkreślił, że choć w gastronomii zdarzają się sytuacje pełne stresu i napięć, zawsze trzeba powiedzieć "przepraszam" i traktować współpracowników z szacunkiem.
- Błędy się zdarzają, jesteśmy ludźmi i możemy się denerwować, jednak ważne jest, by uczyć się na nich i rozwiązywać sytuacje konfliktowe - podsumował w Dzień Dobry TVN.
Zobacz całą rozmowę w materiale wideo.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na Player.pl.
Zobacz także:
- Ile studenci mogą zarobić na stażu? "Są pożądani przez firmy"
- Z czym zmagają się dziś studenci? "Gdybym nie pracowała, to nie podjęłabym się studiowania"
- Ile można zarobić latem? Oto najlepiej płatne wakacyjne zawody