Ser żółty - który jest najlepszy i jak go wybrać?

Źródło: Dzień Dobry TVN
Który żółty ser jest najlepszy?
Który żółty ser jest najlepszy?
Daria Ładocha z córkami
Daria Ładocha z córkami
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
Gotowanie na parze
Gotowanie na parze
Są takie produkty, które zna i kupuje absolutnie każdy. W prawie każdym sklepowym koszyku ląduje król polskich stołów – ser żółty. Jego odmian jest naprawdę sporo, ale czy wiemy, który wybrać? Czy tańszy oznacza gorszy? O tym opowiedziała nam Wanda Baltaza, dietetyk kliniczny.

Dobry ser żółty, czyli jaki? Na co zwracać uwagę przy wyborze?

Robiąc zakupy, stajemy przed ogromnym wyborem produktów. Różne gatunki, odmiany, firmy i składy. Jak świadomie kupować żywność, która będzie nie tylko smaczna, ale i zdrowa? Tym razem z naszą ekspertką postanowiliśmy przyjrzeć się serom. Wybór padł na tradycyjny ser żółty. Dietetyczna zdradziła, że robiąc zakupy, powinniśmy przede wszystkim szukać na opakowaniu słowa "ser". Jeśli go nie ma, najprawdopodobniej mamy do czynienia z "produktem serozastępczym".

- Pierwsze czym powinniśmy się kierować to nazwa, jeżeli mamy napis "ser Gouda", to będzie to ser, jeżeli widnieje napis ser typu Gouda, to jest wskazówka, że coś jest tam przekombinowane – powiedziała ekspertka.

Co więcej, nie powinniśmy kierować się ceną produktów. Tańszy ser nie zawsze jest gorszy. W tym przypadku liczy się skład. Czytając etykiety, jak w każdym wypadku, warto pamiętać, że im krótsza lista składników, tym lepiej.

Nie musimy być orłami pod względem znajomości substancji. Najważniejsza zasada, skład im krótszy, tym lepszy. Żeby zrobić ser, wystarczy nam mleko, sól, kultury bakterii i ewentualnie podpuszczka. Teraz w większości produktów dodaje się chlorek wapnia, to jest substancja, która nie zrobi nam krzywdy
- dodała.

Co z barwnikami? Wielu producentów dodaje do sera barwniki np. karoten. Te naturalnie nie będą nam szkodzić. Ich celem jest tylko zabarwienie produktu.

Jakie sery kupować – w kawałku czy w plasterkach?

Wśród serów żółtych wyróżnić można wiele odmian. Czym różnią się sery gouda od salami czy serów szwajcarskich? Przede wszystkim fermentacją i sposobem leżakowania. Na półkach z pewnością widzieliście też sery typu light. Zdaniem dietetyczki to prawie zawsze produkt seropodobny z dodatkiem oleju roślinnego, w dodatku utwardzanego, czyli najbardziej niezdrowego.

Kolejnym wyborem, przed jakim stajemy to fakty, czy kupić produkt w kawałku, czy podzielony na równe plasterki. - Lepiej w kawałkach, bo wygląda na taki, który dłużej wytrzyma i będzie świeży. Teraz duża liczba producentów stara się, żeby sery pokrojone, które są dla konsumentów wygodniejsze, były tak zapakowane, żeby też się nie psuły zbyt szybko – powiedziała.

Zobacz także:

Autor: Nastazja Bloch

Źródło zdjęcia głównego: Paweł Wodzyński/East News

podziel się:

Pozostałe wiadomości

7-latek przygnieciony metalowym elementem. "W stanie skrajnie ciężkim"

7-latek przygnieciony metalowym elementem. "W stanie skrajnie ciężkim"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

Zabawy do białego rana i plejada gwiazd na legendarnym Batorym

Zabawy do białego rana i plejada gwiazd na legendarnym Batorym

Przyczepiła 5-miesięcznej córce sztuczne rzęsy. "Znęcanie się nad dzieckiem"

Przyczepiła 5-miesięcznej córce sztuczne rzęsy. "Znęcanie się nad dzieckiem"

Hotel w Karkonoszach przyciąga romantyków i osoby spragnione ciszy

Hotel w Karkonoszach przyciąga romantyków i osoby spragnione ciszy

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Nie żyje najstarsza para bliźniąt syjamskich na świecie

Nie żyje najstarsza para bliźniąt syjamskich na świecie

Tak krótkich włosów jeszcze nie miała. Jennifer Aniston postawiła na mocne cięcie

Tak krótkich włosów jeszcze nie miała. Jennifer Aniston postawiła na mocne cięcie

Coachella 2024. Gdzie obejrzysz transmisję z koncertów? Link do streamu

Coachella 2024. Gdzie obejrzysz transmisję z koncertów? Link do streamu

Pogoda na niedzielę, 14 kwietnia. Gdzie będzie burza?

Pogoda na niedzielę, 14 kwietnia. Gdzie będzie burza?