Jak prawidłowo grillować burgera, aby był soczysty i pełen smaku? "To jest bardzo istotne"
Idealny burger z grilla - jak go przygotować?
W Dzień Dobry Wakacje mistrz świata w grillowaniu i BBQ i prezes Polskiego Stowarzyszenia Grilla i BBQ Grzegorz Kazubski opowiedział widzom, jak przygotować idealnego burgera z grilla. Jak podkreślił ekspert, przygotowanie tego dania wydaje się proste, jednak tak naprawdę jest to prawdziwa kulinarna sztuka.
- Bardzo ważna jest jakość produktu. Mamy tu polską wołowinę od polskiego producenta. Dla mnie to jest bardzo istotne - stwierdził ekspert. Jak przygotować wołowinę? - Ja jestem tym kucharzem, który soli i pieprzy wołowinę, żeby było smaczniej - dodał.
Dodatki do burgera - najlepsze połączenia
Na bułce mistrz grillowania ułożył boczek, ser, pikle i sałatę.
- Na wierzch kładę kotlet, taki specjalny ring, przez który przelewam sos serowy i dokładam cebulkę prażoną. Następnie zdejmujemy ring i wszystko jest gotowe - opowiadał Grzegorz Kazubski w Dzień Dobry Wakacje.
- Najlepszym serem do takiego burgera będzie cheddar. Możemy też zrobić wersję po hawajsku, ona jest z serem z migdałami i wiórkami kokosowymi. On się tu idealnie komponuje. Ta kompozycja jest bardzo dobra - zaznaczył ekspert.
Na koniec nasz gość opowiedział również, jak zrobić burgera po włosku.
- Dobry burger wołowy, ser provolone. Najważniejsze jest dobrze skomponowane mięso, żeby było ok. 20 proc. kruchego łoju wołowego, bo da nam smak i soczystość i ok. 80 proc. mięsa wołowego. Nic się z niego nie wytapia, nie cieknie - podsumował Grzegorz Kazubski.
Szczegóły poznasz w materiale wideo.
Nie oglądałeś Dzień Dobry Wakacje na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na Player.pl.
Zobacz także:
- Jak mrozić koperek, aby zachował smak i aromat? W ten sposób nie zbije się w zmrożone kawałki
- Czy istnieje "superowoc"? Specjalistka wybiera jeden: "Absolutnie"
- Aż 75 proc. mięsa mielonego nie spełnia wymogów. "To powinna być już dla nas czerwona lampka"