Prosty przepis na pyszne, domowe mleko z orzechów laskowych. Jak można je zrobić?

Mleko z orzechów laskowych
Mleko z orzechów laskowych
Źródło: Getty Images / Nichifor Grigore / 500px
Mleko z orzechów laskowych to niezwykle smaczny zamiennik mleka krowiego. Charakteryzuje się wyjątkowo słodkim i delikatnym smakiem, a także zawartością wielu cennych składników odżywczych. Jak samodzielnie przygotować pyszne i zdrowe mleko z orzechów laskowych?

Mleko z orzechów laskowych można kupić w wielu sklepach, zwłaszcza tych specjalizujących się w dystrybucji ekologicznych artykułów spożywczych. Cena takiego napoju waha się między 10 a 20 zł za 1 l. Mimo to nie zawsze warto sięgać po gotowe produkty, które często zawierają wiele dodatków, w tym emulgatory i substancje zagęszczające. Co prawda, przeważnie nie są one szkodliwe dla zdrowia, jednak ich ograniczenie może wpłynąć korzystnie na funkcjonowanie organizmu. Najlepiej więc samodzielnie przygotować mleko z orzechów laskowych.

Przepis na mleko z orzechów laskowych

Przygotowanie mleka z orzechów laskowych nie należy do skomplikowanych. Wymaga jednak nieco cierpliwości, ponieważ cały proces trwa dość długo.

Przepisy Grzegorza Zawieruchy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Kluski w każdej postaci
Kluski w każdej postaci
Garnek pełen pyszności
Garnek pełen pyszności
Pistacjowy zawrót głowy
Pistacjowy zawrót głowy
Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy
Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy
Męska kuchnia na zdrowie
Męska kuchnia na zdrowie
Świąteczna zawierucha
Świąteczna zawierucha

Składniki (na ok. 4 porcje):

  • 2 szklanki orzechów laskowych,
    • 6 szklanek wody,
      • opcjonalnie przyprawy: odrobina soli, 4 daktyle, szczypta cynamonu.

        Przygotowanie:

        Orzechy laskowe przełóż do miski lub garnka i zalej wodą. Opcjonalnie możesz je wcześniej uprażyć na patelni – dzięki temu mleko zyska wyjątkowo głęboki smak. Odstaw zalane wodą orzechy na minimum 8 godzin (najlepiej na całą noc). Następnego dnia odcedź orzechy, przepłucz je zimną wodą i włóż do blendera kielichowego. Dolej 2 szklanki wody. Jeśli decydujesz się na zastosowanie przypraw, dodaj odrobinę soli i cynamonu oraz daktyle. Wskazówka: jeśli daktyle są wyjątkowo twarde, możesz moczyć je przez całą noc lub zalać je gorącą wodą na ok. 10–15 minut. Zblenduj dokładnie wszystkie składniki, aż otrzymasz jednolitą masę o konsystencji gęstego kremu. Do orzechowej miazgi wlej 4 szklanki wody i ponownie wszystko zmiksuj. Wskazówka: jeżeli chcesz uzyskać tłustsze mleko, możesz dodać mniej wody. Sitko wyłóż podwójnie złożoną gazą lub ścierką z tetry, a następnie umieść je w misce. Na tak przygotowane sitko wlej cały orzechowy krem. Zwiń gazę lub ściereczkę, a jej zawartość mocno i dokładnie odciśnij. Wyciśnięty napój przelej do butelki lub słoika, szczelnie zamknij i wstaw do lodówki. Wskazówka: nie musisz wyrzucać masy, która powstała w czasie przygotowywania mleka z orzechów laskowych. Pulpę możesz wykorzystać do przyrządzenia pysznych i aromatycznych ciast i deserów, a także słodkiej pasty kanapkowej lub dodać ją do owsianki, a także zrobić z niej panierkę do kotletów. Jeśli wysuszysz ją w piekarniku, na jej bazie przygotujesz też orzechową mąkę o grubych ziarnach.

        Mleko z orzechów laskowych przygotowane na podstawie powyższego przepisu można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3–4 dni. Istnieje też sposób na przedłużenie jego przydatności do spożycia. W tym celu należy delikatnie zmodyfikować recepturę – przed zmiksowaniem orzechów trzeba zalać je wrzątkiem. Pozostała część przepisu nie ulega zmianie.

        Mleko z orzechów laskowych można przyprawiać w różny sposób, a wykorzystanie daktyli, soli i cynamonu to tylko jedna z propozycji. Inne ciekawe dodatki to, np. wanilia, syrop z agawy lub syrop klonowy, miód, ksylitol czy kakao. Wybór dodatków zależy od indywidualnych preferencji. 

        Jak podawać mleko z orzechów laskowych?

        Mleko roślinne z orzechów laskowych znajduje analogiczne zastosowanie jak mleko krowie. Doskonale nadaje się jako baza do owsianki i płatków śniadaniowych, a także jako składnik deserów, np. lodów. Mleko z orzechów laskowych stanowi też świetny dodatek do różnych napojów. Można dodać je do kawy i tym samym uzyskać wyjątkowo głęboki i intensywny smak. Z kolei wielbiciele alkoholowych trunków mogą na jego bazie przygotować drinka z dodatkiem wódki.

        Można też oczywiście wypić szklankę mleka bez żadnych dodatków. Najlepiej podawać je na zimno.

        Właściwości mleka z orzechów laskowych

        Orzechy laskowe znane są z zawartości wielu korzystnych dla zdrowia składników. Przede wszystkim znaleźć w nich można dużo witamin z grupy B, które pozytywnie wpływają na układ nerwowy, a tym samym obniżają poziom stresu i redukują zmęczenie. Ponadto w orzechach laskowych znajduje się potas odpowiedzialny za regulację ciśnienia krwi, wapń i fosfor wzmacniające układ kostny, a także witamina E znana z korzystnego wpływu na płodność oraz pomagająca zachować młody wygląd skóry. Orzechowy napój zawiera także nienasycone kwasy tłuszczowe oraz błonnik.

        Kto powinien pić mleko z orzechów laskowych?

        Mleko z orzechów laskowych stanowi doskonałą alternatywę dla mleka krowiego. Jest smaczne i zdrowe, dlatego też warto wprowadzić je do swojej diety. Powinni je pić ludzie z nietolerancją laktozy, a także osoby cierpiące na skazę białkową, czyli uczuleni na białko mleka krowiego. Napój z orzechów laskowych to również doskonała propozycja dla wegan, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego.

        Warto, aby każdy od czasu do czasu sięgnął po mleko orzechowe, ponieważ stanowi ono świetne urozmaicenie diety. Należy jednak pamiętać, że mleka z orzechów laskowych powinny unikać osoby uczulone na orzechy.

        Zobacz także:

        Autor: Adrian Adamczyk

        Źródło zdjęcia głównego: Getty Images / Nichifor Grigore / 500px

        podziel się:

        Pozostałe wiadomości

        Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

        Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
        Materiał promocyjny

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
        Materiał promocyjny

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
        Materiał promocyjny

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
        Materiał promocyjny

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
        Materiał promocyjny

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
        Materiał promocyjny

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
        Materiał promocyjny

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
        Materiał promocyjny

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
        Materiał promocyjny

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
        Materiał promocyjny

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"