Mleko z orzechów laskowych to niezwykle smaczny zamiennik mleka krowiego. Charakteryzuje się wyjątkowo słodkim i delikatnym smakiem, a także zawartością wielu cennych składników odżywczych. Jak samodzielnie przygotować pyszne i zdrowe mleko z orzechów laskowych?Mleko z orzechów laskowych można kupić w wielu sklepach, zwłaszcza tych specjalizujących się w dystrybucji ekologicznych artykułów spożywczych. Cena takiego napoju waha się między 10 a 20 zł za 1 l. Mimo to nie zawsze warto sięgać po gotowe produkty, które często zawierają wiele dodatków, w tym emulgatory i substancje zagęszczające. Co prawda, przeważnie nie są one szkodliwe dla zdrowia, jednak ich ograniczenie może wpłynąć korzystnie na funkcjonowanie organizmu. Najlepiej więc samodzielnie przygotować mleko z orzechów laskowych.
Przepis na mleko z orzechów laskowych
Przygotowanie mleka z orzechów laskowych nie należy do skomplikowanych. Wymaga jednak nieco cierpliwości, ponieważ cały proces trwa dość długo.
Przepisy Grzegorza Zawieruchy
Źródło: Dzień Dobry TVNOrzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy
Składniki (na ok. 4 porcje):
- 2 szklanki orzechów laskowych,
- 6 szklanek wody,
- opcjonalnie przyprawy: odrobina soli, 4 daktyle, szczypta cynamonu.
Przygotowanie:
Orzechy laskowe przełóż do miski lub garnka i zalej wodą. Opcjonalnie możesz je wcześniej uprażyć na patelni – dzięki temu mleko zyska wyjątkowo głęboki smak. Odstaw zalane wodą orzechy na minimum 8 godzin (najlepiej na całą noc). Następnego dnia odcedź orzechy, przepłucz je zimną wodą i włóż do blendera kielichowego. Dolej 2 szklanki wody. Jeśli decydujesz się na zastosowanie przypraw, dodaj odrobinę soli i cynamonu oraz daktyle. Wskazówka: jeśli daktyle są wyjątkowo twarde, możesz moczyć je przez całą noc lub zalać je gorącą wodą na ok. 10–15 minut.
Zblenduj dokładnie wszystkie składniki, aż otrzymasz jednolitą masę o konsystencji gęstego kremu. Do orzechowej miazgi wlej 4 szklanki wody i ponownie wszystko zmiksuj. Wskazówka: jeżeli chcesz uzyskać tłustsze mleko, możesz dodać mniej wody. Sitko wyłóż podwójnie złożoną gazą lub ścierką z tetry, a następnie umieść je w misce. Na tak przygotowane sitko wlej cały orzechowy krem. Zwiń gazę lub ściereczkę, a jej zawartość mocno i dokładnie odciśnij.
Wyciśnięty napój przelej do butelki lub słoika, szczelnie zamknij i wstaw do lodówki. Wskazówka: nie musisz wyrzucać masy, która powstała w czasie przygotowywania mleka z orzechów laskowych. Pulpę możesz wykorzystać do przyrządzenia pysznych i aromatycznych ciast i deserów, a także słodkiej pasty kanapkowej lub dodać ją do owsianki, a także zrobić z niej panierkę do kotletów. Jeśli wysuszysz ją w piekarniku, na jej bazie przygotujesz też orzechową mąkę o grubych ziarnach.
Mleko z orzechów laskowych przygotowane na podstawie powyższego przepisu można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3–4 dni. Istnieje też sposób na przedłużenie jego przydatności do spożycia. W tym celu należy delikatnie zmodyfikować recepturę – przed zmiksowaniem orzechów trzeba zalać je wrzątkiem. Pozostała część przepisu nie ulega zmianie.
Mleko z orzechów laskowych można przyprawiać w różny sposób, a wykorzystanie daktyli, soli i cynamonu to tylko jedna z propozycji. Inne ciekawe dodatki to, np. wanilia, syrop z agawy lub syrop klonowy, miód, ksylitol czy kakao. Wybór dodatków zależy od indywidualnych preferencji.
Jak podawać mleko z orzechów laskowych?
Mleko roślinne z orzechów laskowych znajduje analogiczne zastosowanie jak mleko krowie. Doskonale nadaje się jako baza do owsianki i płatków śniadaniowych, a także jako składnik deserów, np. lodów. Mleko z orzechów laskowych stanowi też świetny dodatek do różnych napojów. Można dodać je do kawy i tym samym uzyskać wyjątkowo głęboki i intensywny smak. Z kolei wielbiciele alkoholowych trunków mogą na jego bazie przygotować drinka z dodatkiem wódki.
Można też oczywiście wypić szklankę mleka bez żadnych dodatków. Najlepiej podawać je na zimno.
Właściwości mleka z orzechów laskowych
Orzechy laskowe znane są z zawartości wielu korzystnych dla zdrowia składników. Przede wszystkim znaleźć w nich można dużo witamin z grupy B, które pozytywnie wpływają na układ nerwowy, a tym samym obniżają poziom stresu i redukują zmęczenie. Ponadto w orzechach laskowych znajduje się potas odpowiedzialny za regulację ciśnienia krwi, wapń i fosfor wzmacniające układ kostny, a także witamina E znana z korzystnego wpływu na płodność oraz pomagająca zachować młody wygląd skóry. Orzechowy napój zawiera także nienasycone kwasy tłuszczowe oraz błonnik.
Kto powinien pić mleko z orzechów laskowych?
Mleko z orzechów laskowych stanowi doskonałą alternatywę dla mleka krowiego. Jest smaczne i zdrowe, dlatego też warto wprowadzić je do swojej diety. Powinni je pić ludzie z nietolerancją laktozy, a także osoby cierpiące na skazę białkową, czyli uczuleni na białko mleka krowiego. Napój z orzechów laskowych to również doskonała propozycja dla wegan, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego.
Warto, aby każdy od czasu do czasu sięgnął po mleko orzechowe, ponieważ stanowi ono świetne urozmaicenie diety. Należy jednak pamiętać, że mleka z orzechów laskowych powinny unikać osoby uczulone na orzechy.
Zobacz także:
Autor: Adrian Adamczyk
Źródło zdjęcia głównego: Getty Images / Nichifor Grigore / 500px
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"