Niebieska Nyska – kultowe miejsce w Krakowie
Kiełbaski z niebieskiej Nyski od ponad 30 dekad zachwycają smakiem mieszkańców i turystów. W Dzień Dobry TVN współtwórca biznesu, który stał się już symbolem Krakowa, Marek Dyląg, opowiedział widzom, jak zaczęła się historia tego miejsca.
- Pracowaliśmy razem z kolegą na taksówce, ale taksówka zaczęła chylić się ku upadkowi, bo po 1989 roku zniesiono limity taksówek. Pomyśleliśmy, że może zrobimy coś innego, padło na kiełbaski dla kolegów. Tak się zaczęło, zaczęliśmy w 1991 roku i jakoś tak wolno, ale się rozkręcało - tłumaczył jeden z autorów niebieskiej Nyski.
Kiełbaski z niebieskiej Nyski to więcej niż street food
Sukces niebieskiej Nyski opiera się na prostocie, czyli jednym produkcie, wysokiej jakości i konsekwencji, bez rozbudowanego menu i marketingu.
- Nie kusiło nas, by to zmieniać, lepiej mieć jedno, a dobre - stwierdził Marek Dyląg w Dzień Dobry TVN. - Ludzie przychodzą i mówią: "A może zrobicie to, a może tamto". Musi być dobrze jedno i niech tak zostanie - zaznaczył nasz rozmówca.
Fanem kiełbasek z niebieskiej Nyski jest też ekspert kulinarny Robert Makłowicz. - To jest legenda. Ja byłem wtedy początkującym recenzentem kulinarnym i przepadłem. To doskonała kiełbasa, pieczona nad żywym ogniem - opowiadał.
Cała rozmowa dostępna jest w materiale wideo.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki dostępne są na Player.pl.
Zobacz także:
- Trudno wyobrazić sobie święta, bez tradycyjnej baby wielkanocnej. Sprawdź, jak ją zrobić, by była miękka i pyszna
- Wielkanocne wypieki z charakterem. Wypróbuj niecodzienne przepisy sióstr Pszczółek na świąteczne baby
- Lara Gessler zdradziła swój przepis na wielkanocną babę drożdżową. "Każdy sobie poradzi"