Serowe muffinki z kolorową papryką - przepis krok po kroku
Składniki:
- 1 czerwona cebula,
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżka cukru,
- 100 g masła lub margaryny,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 350 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej,
- 100 g mąki pszennej lub orkiszowej razowej,
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1 mała czerwona papryka,
- 1 mała żółta papryka,
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- 1/2 pęczka szczypiorku,
- 100 g sera feta,
- 100 g sera cheddar,
- 50 g sera parmezan.
Sposób przygotowania serowych muffinek
- Zaczynamy od pokrojenia cebuli w kostkę. Następnie przesmażamy ją na niedużym ogniu z olejem i cukrem do czasu, aż zmięknie i zacznie robić się lekko złota.
- Gdy cebula się smaży przygotowujemy 2 miski. W mniejszej z nich łączymy dokładnie roztopione masło, mleko i jajka.
- W większej mieszamy ze sobą oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową.
- Zajmujemy się również resztą składników. Oba rodzaje papryki kroimy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych i błonek ze środka, paprykę kroimy w niedużą kostkę.
- Drobno siekamy również pietruszkę i szczypiorek. Ser feta i cheddar kroimy w kostkę, parmezan ścieramy na tarce.
- Teraz do większej miski z sypkimi produktami przelewamy płynne składniki, dodajemy podsmażoną cebulkę, pokrojoną paprykę, posiekane zioła oraz przygotowane wcześniej sery.
- Przy pomocy silikonowej szpatułki lub łyżki mieszamy wszystkie produkty, ale nie robimy tego bardzo dokładnie i długo. Zbyt długo mieszane ciasto stanie się twarde i ciężkie.
- Składniki łączymy tylko do momentu, aż nie będziemy widzieli dużych grudek mąki.
- Następnie ciasto przekładamy do foremki na muffinki wyłożonej papierowymi papilotkami lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy w 200 stopniach Celsjusza przez około 20-25 minut.
Zobacz także:
- Muffiny na słodko i wytrawnie - przygotuj je według przepisów Mariety Mareckiej
- Przepis na muffinki bez jajek – jakie dodatki można wykorzystać?
- Przepis na muffinki jogurtowe. Jak zrobić wilgotne, szybkie i pyszne muffinki jogurtowe?
Źródło: Katarzyna Bukowska
Źródło zdjęcia głównego: Paweł Wodzyński/East News
podziel się: