Tofu naturalne – przepisy na obiad. Propozycje na przepisy dietetyczne

Tofu
Fot. Taiyou Nomachi / Getty Images
Ser tofu to bogate źródło białka i zamiennik mięsa dla wegetarian i wegan. Najbardziej popularne jest tofu naturalne lub silken. Tofu przejmuje smak potraw i przypraw, z którymi jest podawane. Sprawdzonym pomysłem kulinarnym jest marynowanie tofu, które może być podawane w różnych formach. Jak smażyć tofu? Jakie są przepisy na marynowane tofu?

Ser tofu z roku na rok zyskuje coraz większą popularność w kuchni. Doceniany przez wegetarian, również gości na stołach wielbicieli mięs. Ten sprasowany, twarogowy ser otrzymywany jest z mleka sojowego. Pochodzi z Chin i bardzo szybko przyjął się w różnych kuchniach świata. Jest bogatym źródłem białka, wapnia i fosforu. Co więcej, w składzie ma fitoestrogeny, które działaniem są podobnie do naturalnych ludzkich hormonów estrogenów. Ma ogromny wpływ na zdrowie, a przede wszystkim zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów piersi, prostaty, obniża cholesterol i ciśnienie.

Naturalne tofu to najpopularniejsza forma sera. Powstaje w wyniku procesu koagulacji, w którym otrzymuje się białko i serwatkę, która jest następnie oddzielana. Z otrzymanego sera odciska się wodę i prasuje, przez co otrzymana konsystencja jest twarda i porowata.

Silken tofu czyli tofu jedwabiste, jest delikatne i kremowe w dotyku i smaku. Miękką, przypominającą śmietanę, konsystencję silken tofu otrzymuje się poprzez stężenie białka razem z serwatką, której się nie oddziela.

Przepisy na dania z tofu

Ze względu na wysoką zawartość białka, magnezu, kwasów tłuszczowych, wegetarianie traktują je, jako zamiennik mięsa.Tofu jest serem, który można dostać w każdym sklepie spożywczym i z produktami ekologicznymi. Jego cena to około 10 zł za 200 gram. Jak jeść tofu? Można je podać w różnej postaci, zarówno odsączone z zalewy, jak i smażone, pieczone, jako danie główne, dodatek lub deser. Kuchnie świata opracowały wiele przepisów na tofu.

Sałatka z tofu – przepis

Składniki:

· garść rukoli,

· garść sałaty lodowej,

· garść świeżego szpinaku,

· 10 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół,

· 4 suszone figi pociętych w ćwiartki,

· opakowanie tofu pokrojonego w kostkę,

· łyżka pestek dyni i pestek słonecznika,

· sok z cytryny,

· 1 łyżka oliwy z oliwek,

· sól.

Składniki umyj i osuszone wrzuć do misy. Dodaj tofu, skrop cytryną i oliwą. Do smaku dodaj soli, lub ziół, które lubisz. Sałatkę podawaj od razu.

Zobacz film: Tofucznica z jarmużem. Źródło: Dzień Dobry TVN

Mapo tofu – przepis na piekielnie ostre danie kuchni Dalekiego Wschodu

Tofu podane z mięsem wieprzowym, to jedno z tradycyjnych dań kuchni syczuańskiej.

Składniki:

· 200 g twardego, odsączonego tofu pokrojonego w cząstki,

· 4 łyżki oleju roślinnego,

· 200 g mięsa wołowego mielonego,

· 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego,

· 2 łyżki pasty z chilli,

· 2 łyżeczki pokrojonych papryczek chilli,

· 3 łyżeczki sosu sojowego,

· 2 łyżeczki cukru,

· 2 szklanki bulionu z kurczaka.

Do woka (ewentualnie na dużą patelnię) wlej olej i dobrze rozgrzej. Usmaż mięso, następnie dodaj pastę chilli, papryczki, pieprz. Po 10 minutach dodaj bulion, sos sojowy i cukier. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Potrawę podawaj z ryżem, od razu po ugotowaniu.

Przepis kulinarny na tofu marynowane

Tofu samo w sobie, nie ma smaku i zapachu, dlatego łatwo je łączyć z różnymi składnikami, gdyż przejmuje ono ich smak. Bardzo dobrym pomysłem jest marynowanie tofu . Przygotowanie tego sera wymaga czasu i dobrego doboru przypraw, wówczas tofu będzie stanowiło wspaniały dodatek do dań lub też może wystąpić jako główny bohater stołu. Maynując tofu, należy wcześniej pokroić je w kostki lub plastry, dobrze wymieszać w z przyprawami i odstawić do lodówki na noc.

Rodzaje marynat do tofu :

Marynata toskańska – połączenie oliwy z oliwek (3 łyżki), suszonych posiekanych pomidorów i przypraw: bazylii, oregano, czosnku, rozmarynu, tymianku.

Marynata francuska – czyli 2 łyżki musztardy francuskiej, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka płynnego miodu, pół ząbki posiekanego czosnku.

Marynata indyjska – to mieszanka: 1 łyżki curry, pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki suszonej papryki, 2 łyżek oliwy z oliwek, 1 ząbku posiekanego czosnku i połowy szklanki wody.

Smażone tofu – przepisy

Smażone tofu to jedna z prostszych propozycji podania sera, który łatwo poddaje się wszelkiej obróbce termicznej. Aby dobrze usmażyć tofu , należy wcześniej wyjąć je z zalewy, odsączyć i dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym.Chcąc smażyć tofu, pokrój je w plasterki o grubości około 2 cm. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, tak by olej w połowie zakrywał ser. Tofu będzie gotowe po upływie 2 minut, kiedy zyska złotobrązowy kolor. Usmażone, z zewnętrznej strony będzie chrupkie, natomiast w środku miękkie. Inną propozycją podania smażonego tofu, jest obtoczenie pokrojonych cząstek w sezamie.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
Materiał promocyjny

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas