Krem zabajony, pasta, risotto, parmigiana – dania włoskie, szybkie i łatwe

Dania kuchni włoskiej mają wielu wielbicieli, także w Polsce. W kuchni Dzień Dobry TVN kucharz Matteo Brunetti przygotował kilka z nich. Na naszym stole pojawiły się: pasta alla gricia, risotto allo zafferano, parmigiana di melanzane oraz krem zabajony z owocami.

Pasta alla gricia, czyli makaron z guanciale (lub pancetta) i ser pecorino romano przepis Matteo Brunetti

Składniki:

  • 300 g makaronu rigatoni (z napisem trafilata al bronzo)
    • 150 g sera pecorino romano
      • 250 g guanciale (wędlina w plastrach)
        • sól
          • pieprz czarny
            • oliwa

              Słynne risotto allo zafferano, czyli ryż z szafranem – przepis Matteo Brunetti

              Składniki:

              • łyżeczka szafranu
                • 320 g ryżu carnaroli
                  • 125 g masła zimnego
                    • cebula biała
                      • 100 g parmezanu
                        • 50 g białego wina
                          • 1/2 łyżeczki kurkumy
                            • sól
                              • pieprz
                                • oliwa

                                  Wywar:

                                  • marchewka
                                    • cebula
                                      • seler naciowy
                                        • kilka słupków szafranu do dekoracji

                                          Parmigiana di melanzane, czyli zapiekanka z bakłażanów, sosu pomidorowego, mozzarelli i bazylii - przepis Matteo Brunetti

                                          Składniki:

                                          • 750 g bakłażana
                                            • 400 g mozzarelli
                                              • 1/2 białej cebuli
                                                • 700 ml passaty pomidorowej
                                                  • 100 g parmezanu
                                                    • sól
                                                      • pieprz
                                                        • oliwa
                                                          • świeża bazylia
                                                            • olej roślinny
                                                              • sól gruboziarnista

                                                                Krem zabajony z owocami leśnymi - przepis Matteo Brunetti

                                                                Składniki:

                                                                • 6 żółtek
                                                                  • 90 g likieru marsala lub ameretto
                                                                    • 40 g cukru
                                                                      • 100 g malin
                                                                        • 100 g borówek
                                                                          • kiwi
                                                                            • świeża mięta

                                                                              Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                              >>> Zobacz także:

                                                                              Makaron po włosku – poznaj najlepsze przepisy na włoskie makarony

                                                                              Pomidor - król kuchni włoskiej. Przepisy Cristiny Catese

                                                                              Risotto à la Mikołaj Rey. Sprawdź przepis na danie z selera

                                                                              Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                              Autor: Iza Dorf

                                                                              Źródło: Matteo Brunetti

                                                                              podziel się:

                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                              Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                              Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                              Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                              Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                              W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                              Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                              Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                              Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                              Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                              Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                              Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                              Kiełek czeka na adopcję

                                                                              Kiełek czeka na adopcję

                                                                              Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                              Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                              Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                              Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                              Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                              Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                              Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                              Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                              Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                              Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                              Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                              Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                              Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                              Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                              Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                              Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                              Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                              Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                              Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                              Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                              Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                              Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                              Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                              Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                              Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                              Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                              Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                              Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                              "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                              "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                              Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                              Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                              Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                              Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                              Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                              Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                              Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                              Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                              Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                              Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                              Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                              Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                              Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                              Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas