Eki - co to za ciasto?
Pochodzenie nazwy tego prostego, domowego ciasta nie jest do końca jasne. Najbardziej prawdopodobna wydaje się wersja związana z tyglem językowym, jakim charakteryzował się przedwojenny Śląsk. Tu język polski bardzo przeplatał się z niemieckim, przez co w obu językach powstawały różne, "kombinowane" słowa. Eki może mieć źródło w niemieckim "ecke", co oznacza "rogi". Tej możliwości bardzo sprzyjają również trójkątne formy, w jakiej najczęściej podawane jest to ciasto.
Przepis na eki
Składniki na ciasto:
- pół kostki masła,
- szklanka cukru,
- 2 jajka,
- cukier waniliowy,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 szklanki mąki pszennej,
- szczypta soli.
Składniki na masę kokosową:
- 250 g wiórek kokosowych,
- 1/2 kostki masła,
- szklanka cukru,
- cukier waniliowy,
- 2 jajka,
- dżem wiśniowy do posmarowania ciasta,
- polewa czekoladowa.
Sposób przygotowania :
- Pół kostki masła roztopić, przestudzić i połączyć ze szklanką cukru, jajkami, cukrem waniliowym, przesianą mąką, proszkiem do pieczenia i odrobiną soli.
- Zagnieść ciasto i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem płaską blachę (40 cm x 40 cm).
- Wyłożone, rozciągnięte ciasto posmarować dżemem.
- W międzyczasie przygotować masę kokosową. W rondlu roztopić drugą połówkę kostki masła, wystudzić ją, a następnie dodać cukier, cukier waniliowy.
- Dobrze wymieszać, aby wszystko jak najlepiej się rozpuściło.
- Dodać wiórki kokosowe i jajka, po czym znowu dokładnie wymieszać.
- Masę kokosową nałożyć na przygotowane ciasto z dżemem.
- Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 25 minut do czasu zezłocenia się kokosu.
- Po wyjęciu i ostudzeniu ciasto pokroić w trójkąty i ozdobić polewą czekoladową.
Smacznego!
Zobacz także:
- Brzdąc wielkopolski - przepis na pyszne i proste ciasto
- Góra lodowa z pieczeniem i bez. Dwa przepisy na oryginalne ciasto
- Zemsta teściowej. Przepis na pyszne ciasto krok po kroku
Zobacz wideo: Stworzył ranking górskich szarlotek
Źródło: x-news
Autor: Diana Ryściuk
Źródło: edellka.blogspot.pl
Źródło zdjęcia głównego: Backwinkel/Getty Images
podziel się: