Proste przepisy na kluski śląskie i roladę z modro kapustą

W kuchni Dzień Dobry TVN przepisy na dania kuchni śląskiej przedstawiła zwyciężczyni piątej edycji programu "Masterchef" - Magda Nowaczewska. Jak i ile czasu gotować kluski śląskie?

Zobacz też: Kluski śląskie według przepisu Polana >>>

"Śląski Stół" to ciekawy projekt Ewy Krawiec - studentka wzornictwa stworzyła zastawę stołową idealną do serwowania śląskiej kuchni. Zobaczcie!

Zobacz też: Andrzej Polan - przepis na "pączki mojej mamy" >>> Kluski śląskie Składniki:

  • Ziemniaki 1,2 kg
    • Skrobia ziemniaczana 350 g
      • Masło 50 g
        • Jaja 2 szt

          Przygotowanie:

          Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Lekko ostudzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Ziemniaki przełożyć do miski, dodać mąkę oraz jaja i masło, zagnieść na jednolite ciasto. Z ciasta formować kulki. W dużym garnku zagotować wodę. Wrzucać kluski na osolony wrzątek partiami. Wrzucone kluski zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka. Od wypłynięcia gotować ok. 2 min. na małym ogniu.

          Zobacz też: Kotlety mielone według przepisu Polana >>>

          Rolada śląska i modro kapusta Składniki:

          • Wołowina, zrazowa górna, 200 g
            • Boczek wędzony 50 g
              • Kiełbasa swojska wędzona 40 g
                • Główka czerwonej kapusty
                  • Ogórki kiszone 35 g
                    • Cebula 180 g
                      • Musztarda sarepska 30 g
                        • sól ,pieprz, grzyby suszone 5 g
                          • Smalec 150 g
                            • Ocet 200 ml
                              • Rosół 1 l.

                                Przygotowanie:

                                Mięso umyć, pokroić w plastry, rozbić delikatnie tłuczkiem w plastry. Boczek, kiełbasę, ogórki oraz cebulę pokroić w grubsze „słupki”, wymieszać i doprawić do smaku musztardą, solą i pieprzem. Przygotowany farsz porcjować na płaty wołowiny z wbitą, wcześniej pokrojoną, słoniną wędzoną. Mięso zawinąć ciasno, zwinąć sznurkiem do mięsa i oprószyć mąką. Rolady obsmażyć na rozgrzanym smalcu, następnie podlać rosołem, dorzucić suszonych grzybów i cebulę, dusić do miękkości.

                                Kapustę umyć i poszatkować, wrzucić na wrzącą wodę, dodać sól, a także liść laurowy i ziele angielskie. Gotować bez przykrycia do miękkości dodając pod koniec gotowania ocet. Odcedzić, dodać surową cebulę (150 g) pokrojoną w kostkę oraz pokrojony i podsmażony boczek z cebulą, wymieszać, doprawić pieprzem, solą i cukrem.

                                Zobacz też: Musaka grecka – oryginalny przepis na zapiekankę warzywną >>>

                                Kluski śląskie z grzybami leśnymi i bryndzą Składniki:

                                • Kluski śląskie 10 szt
                                  • 30 g bryndzy
                                    • grzyby leśne 0,5 kg
                                      • orzechy włoskie 100 g
                                        • 2 szalotki
                                          • 2 ząbki czosnku
                                            • Jarmuż 100 g
                                              • kwaśna śmietana 150 g
                                                • sól, pieprz
                                                  • masło klarowane
                                                    • świeże zioła (szczawik, pietruszka)
                                                      • oliwa, olej
                                                        • sól, pieprz

                                                          Przygotowanie:

                                                          Kluski śląskie

                                                          Grzyby

                                                          Oliwa pietruszkowa

                                                          Chipsy z jarmużu

                                                          Na duszonych grzybach układamy złociste kluski śląskie, posypujemy pokruszoną bryndzą i chipsami z jarmużu. Na koniec dekorujemy kroplami oliwy, kwaśną śmietaną, prażonymi orzechami i świeżymi ziołami.

                                                          Zobacz też: Ciasteczka owsiane na drugie śniadanie >>>

                                                          Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                          podziel się:

                                                          Pozostałe wiadomości

                                                          Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                                                          Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                                                          Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

                                                          Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

                                                          Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                          Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                          "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                          "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                          "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                          "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                          Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                                                          Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                                                          Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                          Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                          Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                          Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                          Materiał promocyjny

                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                          Kiełek czeka na adopcję

                                                          Kiełek czeka na adopcję

                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas