Białe szparagi panierowane w ziołowej bułce tartej, czosnku i różowym pieprzu - przepis krok po kroku

Składniki na 4 porcje:

• 12 szparagów (3 na osobę),
• 2 jaja + 4 szt. do przyrządzenia specjalnego jajka gotowanego (uovo alla coque),
• 100 g bułki tartej,
• sól,
• liofilizowany czosnek,
• 2 łyżeczki suszonego oregano,
• 2 łyżki sera Parmigiano Reggiano,
• różowy pieprz,
• oliwa z oliwek extra vergine.

Przepisy Darii Ładochy

Źródło wideo: Dzień Dobry TVN

Daria Ładocha z córkami

Teraz oglądasz

Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy

Teraz oglądasz

Orzechowe inspiracje Darii Łaochy

Teraz oglądasz

Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy

Teraz oglądasz

Bądź na bieżąco:

Bruschetta, frittata, tortilla - przepisy i składniki Cristiny Catese. Jak przygotować dania kuchni włoskiej?

Wypieki i dania z marchewką - składniki i przepisy. Jak przygotować ciasto marchewkowe, tartę marchewkową i marmoladę z marchewki?

Sposób przygotowania białych szparagów panierowanych w ziołowej bułce tartej

• Dokładnie myjemy szparagi, obieramy i usuwamy łodyżki. Gotujemy około 5-10 minut we wrzącej wodzie. Po całkowitym ochłodzeniu zanurzamy szparagi w rozbitym jajku.
• Przygotowujemy panierkę: do bułki tartej dodajemy trochę liofilizowanego czosnku, oregano i Parmigiano Reggiano. Przenosimy szparagi do przygotowanej mieszaniny i obtaczamy je.
• Układamy następnie na blasze wyłożonej papierem posmarowanym niewielką ilością oliwy. Pieczemy w 180/200 stopniach przez około 10 minut. Po upieczeniu, schładzamy.
• W międzyczasie przygotowujemy jajka: w rondelku zagotowujemy wodę. Ściągamy rondelek z ognia i wrzucamy jajko. Zostawiamy na 3 minuty (lub 4 kiedy wolicie twarde) – po tym czasie wkładamy w zimną wodę.

Zobacz także:

• Szparagi. Przepisy na risotto, zupę krem i makaron ze szparagami
• Szparagi w cieście francuskim – przepisy na przekąski oraz tartę
• W kuchni Magdy Gessler: "Białe szparagi to królowe warzyw"