Przepisy na risotto z zielonymi szparagami, zupę krem z białych szparagów i makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie maślanym. W kuchni Dzień Dobry TVN swoje propozycje przedstawiła kucharz i podróżnik - David GaboriaudRisotto z zielonymi szparagami
Składniki:
- 2 łyżki bulionu warzywnego Winiary
- szklanka arborio (ryż do risotto)
- 1 cebula
- 2 łyżki masła klarowanego
- 50 ml białego wytrawnego wina
- 750 ml wody
- 20 g masła
- 40 g parmezanu
- szparagi zielone
- tymianek
- cytryna
- sól, pieprz czarny
Przygotowanie:
Zagotuj 750 ml wody. Wymieszaj z 2 łyżkami bulionu warzywnego Winiary.
Posiekaj drobno cebulę. Zeszklij ją w garnku na maśle klarowanym. Dodaj ryż, wymieszaj z cebulą i duś 1-2 min. Wlej białe wino i poczekaj, aż alkohol odparuje.
Następnie, przez ok 20 min wlewaj co jakiś czas po chochli bulionu aby ryż się ugotował. Po tym czasie dodaj masło, zetrzyj 30 g parmezanu i wymieszaj. Dopraw pieprzem do smaku.
Usuń twarde końcówki szparagów. Podsmaż szparagi na patelni zwykłej lub grillowej przez ok. 2-3 min na łyżce masła klarowanego. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wyłóż na talerz porcję risotto, dodaj kilka szparagów, posyp świeżymi listkami tymianku, zetrzyj odrobinę skórki z cytryny. Bon appetit!
Zupa krem z białych szparagów
Składniki:
- 2 łyżki bulionu warzywnego Winiary
- 1 ziemniak
- 2 pęczki białych szparagów
- 1 cebula
- łyżka masła klarowanego
- 50 ml wytrawnego białego wina
- 750 ml wody
- 2 kromki chleba
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka wędzonej papryki
Przygotowanie:
Zagotuj 750 ml wody i wymieszaj z 2 łyżkami bulionu warzywnego Winiary. Obierz ziem-niaka i pokrój w kosteczkę. Szparagi obierz, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój na małe kawałki. Cebulę drobno posiekaj.
W garnku na maśle klarowanym zeszklij cebulę. Dodaj pokrojonego ziemniaka i szparagi. Podsmaż kilka minut. Dolej wodę z bulionem. Gotuj 20 min na średnim ogniu, aż warzy-wa będą miękkie.
Zblenduj na gładki krem. Dodaj masło, dopraw pieprzem i sokiem z cytryny.
Kromki chleba pokrój w kosteczkę. Podsmaż na patelni na oliwie z oliwek. Dopraw solą i wędzoną papryką.
Zupę serwuj z grzankami.
Makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie maślanym
Składniki:
- 2,5 łyżki bulionu drobiowego Winiary
- 200 g tagliatelle
- 1,5 litra wody
- 8 szt szparagów
- 2 piersi kurczaka
- łyżka bulionu drobiowego
- 40 g masła
- 50 ml białego wytrawnego wina
- nać pietruszki lub tymianek
Przygotowanie:
Piersi kurczaka natnij, posmaruj łyżką bulionu drobiowego Winiary. Odstaw na 30 min.
Wytnij końcówki szparagów. Podsmaż szparagi na patelni 2-3 min. Odstaw.
Podsmaż piersi kurczaka na patelni z obu stron. Wyjmij z patelni mięso a wlej białe wino. Zredukuj, aż zostaną 2 łyżki płynu. Dodaj masło i wymieszaj.
Zagotuj 1,5 litra wody i wymieszaj z 2,5 łyżkami bulionu. Ugotuj makaron al dente (ok 6 minut).
Wymieszaj makaron z sosem z patelni. Serwuj z kurczakiem i szparagami. Posyp świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"