Materiał promocyjny

Violetta Arlak w kuchni DDTVN

Aktorka, Violetta Arlak specjalnie dla widzów Dzień Dobry TVN przygotowała kilka specjałów.

Rostbef podany na jabłkach z cynamonem indonezyjskim i żurawiną

Składniki dla 4 osób:

4 x 180 g rostbefu bez kości

100 ml oliwy z oliwek

1 op. grubo mielonego czarnego pieprzu indyjskiego

2 łyżki przyprawy do steków Prymat

100 g suszonej żurawiny

4 winne jabłka

1 kostki masła

3 łyżki cukru

50 ml calvadosu

sól, cynamon mielony indonezyjski Prymat do smaku

Przygotowanie:

Umyte, oczyszczone i osuszone mięso zamarynować we wszystkich składnikach marynaty i odstawić na 4-6 godzin. Cukier skarmelizować w garnku, dodać masło, jabłka, żurawinę, przyprawy i calvados, dusić około 15 minut. Mięso usmażyć na patelni grillowej, pokroić w plastry, ułożyć na aromatycznych, obranych i skropionych sokiem z cytryny jabłkach i skropić sosem. Podawać z pierożkami lub smażonymi ziemniakami.

Górka cielęca podana na żurawinie z cynamonem indonezyjskim

Składniki dla 4 osób:

4 x 180 g górki cielęcej

100 ml oliwy z oliwek

1 op. marynaty słodko-kwaśnej Prymat

imbir, chili pieprz cayenne Prymat do smaku

4 gałązki rozmarynu

żurawina:

600 g żurawiny amerykańskiej

2 łyżki miodu

1 szklanka cukru trzcinowego

1 szklanka białego wina

2 łyżki startej skórki z pomarańczy

cynamon indonezyjski Prymat, grubo mielony pieprz indyjski Prymat

50 ml koniaku

Przygotowanie:

Wino, cukier trzcinowy i miód połączyć, dodać żurawinę, skórkę pomarańczową i przyprawy. Całość gotować przez ok. 20 minut, a następnie dodać koniak i doprawić do smaku. Umyte, oczyszczone i osuszone mięso natrzeć wszystkimi połączonymi składnikami marynaty i odstawić na 4-6 godzin. Zamarynowaną górkę cielęcą obsmażyć na patelni, a następnie piec 10 minut w temperaturze 180 st. C. Tak przygotowane mięso pokroić i ułożyć na aromatycznej żurawinie amerykańskiej.

Autor: Marek Węgrzyn

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości