Warzywny bowl z ciecierzycą
Składniki na warzywny bowl z ciecierzycą
- 1 puszka ciecierzycy
- oliwa z oliwek
- papryka słodka
- sól
- pieprz
- 1 szt. awokado (dojrzałe)
- 1 szt. papryki czerwonej
- 100 g komosy ryżowej
- 1 szt. bakłażana
- sos sojowy
- syrop klonowy
- 100 g tofu
- świeża kolendra
- garść pomidorków koktajlowych
- roszponka
- czarny sezam do dekoracji
Jak przyrządzić warzywny bowl z ciecierzycą
Komosę ryżową ugotować, przyprawić solą, pieprzem i sosem sojowym. Tofu pokroić i zamarynować w sosie sojowym, syropie klonowym i posiekanej kolendrze.
Ciecierzycę podsmażyć na oliwie, przyprawić solą, pieprzem i papryką słodką. Paprykę i bakłażana pokroić i podsmażyć/grillować je na drugiej patelni. Zamarynowane wcześniej tofu usmażyć.
Do miseczki przełożyć komosę, ciecierzycę, tofu, podsmażone warzywa. Udekorować pomidorkami koktajlowymi, świeżym awokado, roszponką i posypać sezamem.
Kotleciki z kalafiora z jogurtem
Składniki na kotleciki z kalafiora z jogurtem
- 1 kalafior
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- czosnek
- 5 łyżek bułki tartej
- oliwa z oliwek
- pieprz świeżo mielony
- sól
- świeża natka pietruszki
- gęsty jogurt naturalny np. grecki
- rukola
Jak przyrządzić kotleciki z kalafiora z jogurtem
Kalafior podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie przez około 5-8 minut. Następnie go odcedzić i posiekać, przełożyć do miski. Dodać jajka, mąkę, przyprawy, posiekaną pietruszkę i dokładnie wymieszać.
Kotleciki uformować, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanej oliwie. Podawać z rukolą i jogurtem naturalnym. Posypać natką pietruszki.
Makaron z kurczakiem, pomidorami suszonymi i groszkiem cukrowym
Składniki na makaron z kurczakiem, pomidorami suszonymi i groszkiem cukrowym
- 300 g piersi z kurczaka
- 80 g świeżego groszku cukrowego
- 30 g pomidorów suszonych w zalewie
- małe opakowanie śmietanki 18%
- cebula
- czosnek
- sól
- oliwa z oliwek
- pieprz czarny
- opakowanie świeżego szpinaku
- parmezan
- opakowanie makaronu penne pełnoziarnistego (ewentualnie fusilli)
Jak przyrządzić makaron z kurczakiem, pomidorami suszonymi i groszkiem cukrowym
Makaron ugotować al dente. Groszek cukrowy gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 4 minuty. Kurczaka pokroić. Posiekać cebulę i czosnek, podsmażyć na oliwie.
Następnie na patelnię dodać posiekane pomidory suszone, część szpinaku i groszek cukrowy. Wszystko przyprawić i zalać śmietanką. Dodać makaron i chwilę gotować. Podawać ze świeżym szpinakiem i tartym parmezanem.
Zobacz też:
- Piernik z żurawiną i ciasteczka piernikowe. Przygotuj je według prostych przepisów
- Serowa kuchnia Piotra Kucharskiego. Przepisy na sałatkę, bułki i maślane rogale
- Włoski comfort food według Cristiny Catese
Natalia Paździor
Autor: Luiza Bebłot
Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN