Przepisy kulinarne

Smaczne i proste obiady dla maturzystów według zwyciężczyni "MasterChef Junior"

Przepisy kulinarne

Autor:
Luiza
Bebłot
Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVNNatalia Paździor

Odpowiednie jedzenie sprzyja nauce i pomoże przygotować się do matury. Zabieganym licealistom Natalia Paździor, zwyciężczyni 1. edycji MasterChef Junior, proponuje smaczne i proste obiady. Zobacz, jak w naszej kuchni przyrządza warzywny bowl z ciecierzycą, kotleciki z kalafiora z jogurtem oraz makaron z kurczakiem, pomidorami suszonymi i groszkiem cukrowym. Wypróbuj jej oryginalne przepisy.

Warzywny bowl z ciecierzycą

Składniki na warzywny bowl z ciecierzycą

  • 1 puszka ciecierzycy
  • oliwa z oliwek
  • papryka słodka
  • sól
  • pieprz
  • 1 szt. awokado (dojrzałe)
  • 1 szt. papryki czerwonej
  • 100 g komosy ryżowej
  • 1 szt. bakłażana
  • sos sojowy
  • syrop klonowy
  • 100 g tofu
  • świeża kolendra
  • garść pomidorków koktajlowych
  • roszponka
  • czarny sezam do dekoracji

Jak przyrządzić warzywny bowl z ciecierzycą

Komosę ryżową ugotować, przyprawić solą, pieprzem i sosem sojowym. Tofu pokroić i zamarynować w sosie sojowym, syropie klonowym i posiekanej kolendrze.

Ciecierzycę podsmażyć na oliwie, przyprawić solą, pieprzem i papryką słodką. Paprykę i bakłażana pokroić i podsmażyć/grillować je na drugiej patelni. Zamarynowane wcześniej tofu usmażyć.

Do miseczki przełożyć komosę, ciecierzycę, tofu, podsmażone warzywa. Udekorować pomidorkami koktajlowymi, świeżym awokado, roszponką i posypać sezamem.

Kotleciki z kalafiora z jogurtem

Składniki na kotleciki z kalafiora z jogurtem

  • 1 kalafior
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • czosnek
  • 5 łyżek bułki tartej
  • oliwa z oliwek
  • pieprz świeżo mielony
  • sól
  • świeża natka pietruszki
  • gęsty jogurt naturalny np. grecki
  • rukola

Jak przyrządzić kotleciki z kalafiora z jogurtem

Kalafior podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie przez około 5-8 minut. Następnie go odcedzić i posiekać, przełożyć do miski. Dodać jajka, mąkę, przyprawy, posiekaną pietruszkę i dokładnie wymieszać.

Kotleciki uformować, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanej oliwie. Podawać z rukolą i jogurtem naturalnym. Posypać natką pietruszki.

Makaron z kurczakiem, pomidorami suszonymi i groszkiem cukrowym

Składniki na makaron z kurczakiem, pomidorami suszonymi i groszkiem cukrowym

  • 300 g piersi z kurczaka
  • 80 g świeżego groszku cukrowego
  • 30 g pomidorów suszonych w zalewie
  • małe opakowanie śmietanki 18%
  • cebula
  • czosnek
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • pieprz czarny
  • opakowanie świeżego szpinaku
  • parmezan
  • opakowanie makaronu penne pełnoziarnistego (ewentualnie fusilli)

Jak przyrządzić makaron z kurczakiem, pomidorami suszonymi i groszkiem cukrowym

Makaron ugotować al dente. Groszek cukrowy gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 4 minuty. Kurczaka pokroić. Posiekać cebulę i czosnek, podsmażyć na oliwie.

Następnie na patelnię dodać posiekane pomidory suszone, część szpinaku i groszek cukrowy. Wszystko przyprawić i zalać śmietanką. Dodać makaron i chwilę gotować. Podawać ze świeżym szpinakiem i tartym parmezanem.

Zobacz też:

Autor:Luiza Bebłot

Natalia Paździor

Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN

Pozostałe wiadomości