Materiał promocyjny

Sambor w kuchni

Sambor Czarnota, polski aktor teatralny, filmowy i telewizyjny, wystąpił dzisiaj w naszej kuchni.

Kaczka w sosie curry z ryżem jaśminowym

Składniki dla 4 osób:

1 surowa kaczka (ok. 1,8 kg)

Marynata:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka oleju sezamowego

1 opakowanie pikantnej przyprawy do drobiu Prymat

Sól czosnkowa, imbir do smaku

3 łyżki słodkiego sosu sojowego

Sos curry:

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka oleju sezamowego

1 cebula

100 ml białego wytrawnego wina

200 ml mleka kokosowego

Curry, chili pieprz cayenne, imbir Prymat do smaku

1 łyżeczka pasty curry

200 g ugotowanego ryżu jaśminowego

1 pęczek kolendry

1 pokrojona w ćwiartki limonka

Sposób przygotowania:

Rozmrożoną, oczyszczoną i osuszoną kaczkę marynować przez 4-6 godzin we wszystkich składnikach marynaty, a następnie piec przez ok. 2 godziny w temperaturze 180°C. Po upieczeniu kaczkę ostudzić i pokroić na kawałki. Pokpiona w kostkę cebulę podsmażyć na oliwie z dodatkiem oleju sezamowego, dodać pastę curry, białe wino i mleko kokosowe. Sos gotować przez około 15 minut, doprawić do smaku. Do tak przygotowanego sosu włożyć kawałki kaczki i dusić kolejne 15 minut. Aromatyczną kaczkę wyłożyć na półmisek i posypać świeżo posiekaną kolendrą. Podawać z ryżem jaśminowym i cząstkami limonki.

Wędzony węgorz na musie chrzanowym

Składniki dla 4 osób:

4 kromki ciemnego pieczywa ze słonecznikiem

4 łyżki chrzanu ze śmietaną

400 g filetów z wędzonego węgorza

1 cytryna

1 pęczek szczypiorku

1 łyżka masła

4 pomidory koktajlowe

6 jajek

Sól, chili pieprz cayenne Prymat do smaku

Sposób przygotowania:

Ciemne pieczywo opiec w tosterze, nałożyć na nie chrzan ze śmietaną i pokroić w długie pasy. Następnie na pieczywie ułożyć lekko podgrzanego węgorza. Na maśle usmażyć jajecznicę, dodać posiekany szczypiorek i doprawić do smaku. Jajecznicę ułożyć na węgorzu, danie udekorować pomidorkami koktajlowymi i szczypiorkiem. Podawać zaraz po przygotowaniu.

Autor: Marek Węgrzyn

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości