Przepisy na lekki obiad z "MasterChefem". Idealne na upalne lato

Przepisy na lekki obiad z "MasterChefem". Idealne na upalne lato!
Źródło: Dzień Dobry TVN Online
"MasterChef. Wielkie grillowanie" - co działo się za kulisami?
"MasterChef. Wielkie grillowanie" - co działo się za kulisami?
Burak - warzywo doskonałe
Burak - warzywo doskonałe
Ciasta owocowe - pyszne i zdrowe
Ciasta owocowe - pyszne i zdrowe
Rozgrzewające kremy i zapiekanki według Patryka Galewskiego
Rozgrzewające kremy i zapiekanki według Patryka Galewskiego
Sezon grillowy czas zacząć
Sezon grillowy czas zacząć
Kuchnia na pełnej petardzie
Kuchnia na pełnej petardzie
Patryk Galewski i jego schab
Patryk Galewski i jego schab
"MasterChef" to program, który pozwala widzom nie tylko śledzić zmagania kucharzy-amatorów, ale i podnieść własne umiejętności kulinarne. Format, obecny w Polsce od 2012 roku, stanowi niewyczerpane źródło inspiracji, które z łatwością można wykorzystać w swojej kuchni.

Okres lata to idealny czas na to, by wypróbować poznane w programie przepisy na smakowite dania. Sprawdź propozycje posiłków na upalną pogodę.

Zupa rybna z mlekiem kokosowym

Autorką tego doskonałego przepisu jest Agnieszka Olejnik.

Skladniki:

  • pół papryczki chili
  • trawa cytrynowa
  • kawałek imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 pomidory
  • białe wino
  • limonka
  • kolendra
  • mleko kokosowe
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • 2 szparagi
  • pół żółtej papryki
  • pół zielonej papryki
  • kawałek fileta z łososia
  • sos rybny

Przygotowanie:

  • Podsmażyć na oliwie pół papryczki chili i 2 ząbki czosnku, dodać trawę cytrynową.
  • Podlać białym winem, zredukować, dodać podpieczone wcześniej w piekarniku obrane ze skóry pomidory. 
  • Dodać pokrojone papryki i troszkę wody, zagotować, żeby papryka zmiękła.
  • Następnie dodać szparagi, wlać mleko kokosowe, zagotować. 
  • Doprawić solą i pieprzem, dodać sos rybny i rybę — wcześniej pokrojoną w kostkę i doprawioną solą, pieprzem oraz limonką. 
  • Gotować jeszcze 3 minuty i na koniec dodać starty imbir oraz sok z limonki i startą skórkę z limonki, a także posiekaną kolendrę. 
  • Przed podaniem wyjąć trawę cytrynową.

Sposób podania:

Danie można podać w głębokim talerzu, udekorować kolendrą i kawałkiem limonki.

Stek z kalafiora z orzeźwiającą sałatką

Masz ochotę na steka w nieco innym wydaniu? Kuba Pietrzycki przygotował swoją propozycję.

Składniki:

  • kalafior
  • łyżeczka żółtej pasty curry
  • 50 g boczku wędzonego w plastrach
  • 50 g rukoli
  • pomarańcza
  • 2 czerwone cebule
  • pęczek botwinki
  • 50 g orzeszków pinii
  • mango
  • 50 ml octu winnego
  • 50 ml oliwy
  • limonka
  • czarny sezam
  • 100 g masła
  • sól, pieprz, cukier
  • natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie steka:

  1. Z kalafiora wykroić gruby plaster (stek).
  2. Na patelni rozgrzać masło, dodać i rozprowadzić pół łyżeczki pasty curry, a następnie wrzucić stek.
  3. Smażyć na niewielkim ogniu przez 8-10 minut z jednej strony. 
  4. Dodać kolejne pół łyżeczki pasty curry, przewrócić stek i ponownie smażyć przez 8-10 minut.
  5. Pod koniec smażenia przyprawić solą i pieprzem oraz zetrzeć skórkę z limonki.

Przygotowanie sałatki:

  1. Na suchej patelni uprażyć orzeszki pinii, następnie zdjąć z patelni i odłożyć.
  2. Z botwinki odciąć korzenie, obrać buraczki i ugotować w wodzie do stanu al dente; po ugotowaniu pokroić w paseczki.
  3. Z pomarańczy ściąć skórkę i wykroić fileciki, a cebulę pokroić w kosteczkę.
  4. Z mango wykroić miąższ, wrzucić do blendera i zmiksować. 
  5. Dwie łyżki purée z mango przełożyć do innego naczynia, dodać ocet winny, sól, pieprz, cukier i oliwę.
  6. Energicznie wymieszać do uzyskania konsystencji sosu.
  7.  Do miski wrzucić dwie garście rukoli, pomarańczę, buraki i cebulę, następnie polać sosem z mango i wymieszać.
  8. Plastry boczku wysmażyć na suchej patelni na chrupko i odłożyć.
  9. Wyłożyć sałatkę na talerz i posypać uprażonymi orzeszkami pinii.
  10. Dodać stek z kalafiora, a na nim ułożyć kawałki boczku.
  11. Stek posypać czarnym sezamem i udekorować listkami natki pietruszki.

Sposób podania:

Danie możesz podać na płaskim talerzu.

Kiedy i gdzie obejrzysz program "MasterChef"?

Planujesz nadrobić ostatnie sezony? Wszystkie dotychczasowe odcinki możesz obejrzeć w serwisie Player.pl. Wybrane odcinki znajdziesz także na VOD.pl.

Zobacz także:

podziel się:

Pozostałe wiadomości