Truskawki nie tylko na słodko. Wypróbuj je w daniach obiadowych z kurczakiem i łososiem

Truskawki
George/Getty Images
W Polsce ruszył już sezon na truskawki i z radością będziemy się mogli nimi zajadać aż do jesieni. Jak jednak umiejętnie wkomponować te owoce w dania obiadowe, a nie tylko desery? Przychodzimy z pomocą! Oto najlepsze przepisy.

Sałatka z truskawkami i kurczakiem

Składni na sałatkę z truskawkami i kurczakiem:

  • około 250 g truskawek
    • mix sałat
      • 2 pojedyncze filety z kurczaka
        • 100 g sera feta
          • 2 łyżki oliwy extra vergine
            • 6 łyżek octu balsamicznego
              • 1 łyżka miodu
                • 1/2 cytryny

                  Sposób przygotowania sałatki z truskawkami i kurczakiem:

                  1. Sałatę rozkładamy na półmiski. Następnie filety z kurczaka oczyszczamy z błonek i kostek, doprawiamy solą, pieprzem, polewamy 2 łyżkami oliwy i 4 łyżkami octu balsamicznego.
                    1. Mieszamy i odkładamy na około 15 minut.
                      1. Potem nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i stawiamy patelnię na ogień.
                        1. Wyjmujemy filety z marynaty (marynatę zachowujemy) i kładziemy na patelni.
                          1. Smażymy przez 2,5 minuty, przewracamy na drugą stronę i powtarzamy smażenie przez kolejne 2,5 minuty.
                            1. Przekładamy na blaszkę lub do naczynia żaroodpornego, polewamy pozostałą marynatą i wstawiamy do piekarnika na 10 minut.
                              1. Na patelnię po kurczaku wlewamy sok z cytryny, 2 łyżki octu balsamicznego oraz miód.
                                1. Mieszamy, podgrzewamy do uzyskania jednolitej konsystencji i zlewamy do sosjerki, by później wykorzystać jako sos balsamiczny do sałatki.
                                  1. Na końcu wyjmujemy z piekarnika filety z kurczaka i czekamy ok. 1-2 minuty przed pokrojeniem.
                                    1. Na sałacie układamy połówki truskawek, fetę pokrojoną w kosteczkę oraz pokrojonego na kawałki kurczaka. Warto podawać z sosem balsamicznym.

                                      Chłodnik truskawkowy z awokado

                                      Składniki na chłodnik truskawkowy z awokado:

                                      • 1 kg truskawek
                                        • 3 ogórki
                                          • dojrzałe awokado
                                            • 5 łodyg selera naciowego
                                              • czerwona cebula
                                                • kilka listków mięty
                                                  • sok z cytryny
                                                    • kubek jogurtu naturalnego

                                                      Jak przygotować chłodnik truskawkowy z awokado:

                                                      1. Truskawki obieramy z szypułek.
                                                        1. Ogórki i awokado obieramy, kroimy.
                                                          1. Seler naciowy myjemy i kroimy.
                                                            1. Truskawki miksujemy z warzywami na gładką masę, przyprawiamy solą i pieprzem.
                                                              1. Wstawiamy na 40 minut do lodówki.
                                                                1. Czerwoną cebulę obieramy, siekamy.
                                                                  1. Na końcu siekamy miętę, mieszamy z cebulą i skrapiamy sokiem z cytryny.
                                                                    1. Chłodnik podajemy z kleksem jogurtu naturalnego i posypujemy cebulą z miętą.

                                                                      Klasyczne i najprostsze danie z truskawek, czyli makaron z truskawkami i śmietaną

                                                                      Składniki na makaron z truskawkami i śmietaną:

                                                                      • świeże truskawki
                                                                        • makaron świderki lub tagliatelle
                                                                          • śmietana 12% lub jogurt grecki
                                                                            • cukier
                                                                              • listki mięty

                                                                                Sposób przygotowania makaronu z truskawkami i śmietaną:

                                                                                1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie.
                                                                                  1. Truskawki myjemy i czyścimy z szypułek, następnie kroimy na małe części i rozgniatamy widelcem.
                                                                                    1. Miksujemy je ze śmietaną i cukrem do smaku.
                                                                                      1. Mieszamy z makaronem.
                                                                                        1. Wierzch dekorujemy paroma listkami świeżej mięty.
                                                                                          1. Opcjonalnie można dodać również borówki, maliny i kawałki brzoskwini.

                                                                                            Łosoś zapiekany z truskawkami

                                                                                            Składniki na łososia zapiekanego z truskawkami:

                                                                                            • 400 g fileta z łososia
                                                                                              • 50 g żółtego sera
                                                                                                • 200 g truskawek
                                                                                                  • sól i pieprz

                                                                                                    Sposób przygotowania łososia zapiekanego z truskawkami:

                                                                                                    1. Filet z łososia myjemy, osuszamy i dzielimy na 4 części.
                                                                                                      1. Przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i lekko obsmażamy na patelni.
                                                                                                        1. Układamy rybę na natłuszczonej blasze piekarnika.
                                                                                                          1. Na wierzchu układamy truskawki pokrojone w plasterki i posypujemy startym na wiórki serem.
                                                                                                            1. Zapiekamy, aż ser się stopi.
                                                                                                              1. Podajemy z podpieczoną bagietką.

                                                                                                                Szparagi z awokado i dressingiem truskawkowym

                                                                                                                Składniki na szparagi z awokado i dressingiem truskawkowym:

                                                                                                                • 150 g truskawek
                                                                                                                  • pęczek zielonych szparagów
                                                                                                                    • 2 dojrzałe awokado (najlepiej odmiany hass)
                                                                                                                      • garść listków mięty
                                                                                                                        • 100-120 ml oliwy
                                                                                                                          • miód do smaku
                                                                                                                            • sól, pieprz
                                                                                                                              • 2 łyżki prażonych płatków migdałów

                                                                                                                                Jak przygotować szparagi z awokado i dressingiem truskawkowym:

                                                                                                                                1. W pierwszej kolejności z truskawek usuwamy szypułki.
                                                                                                                                  1. Owoce miksujemy z oliwą i 1/4 łyżeczki soli na jednolity, kremowy sos.
                                                                                                                                    1. Przyprawiamy do smaku miodem i świeżo mielonym pieprzem (dressing powinien być kwaskowo-słodki, lekko pikantny od dobrej wytrawnej oliwy).
                                                                                                                                      1. Szparagi czyścimy. Łamiemy łodygę tak, by odłamały się zdrewniałe końce.
                                                                                                                                        1. Szparagi wrzucamy na 2 minuty do osolonego wrzątku, a następnie od razu hartujemy w lodowatej wodzie.
                                                                                                                                          1. Suszymy, kroimy na kawałki, rozkładamy na talerzach.
                                                                                                                                            1. Z awokado usuwamy skórkę, kroimy na plasterki.
                                                                                                                                              1. Układamy obok szparagów, skrapiamy dressingiem truskawkowym, posypujemy miętą i płatkami migdałów.

                                                                                                                                                Sałatka ze szpinaku i truskawek

                                                                                                                                                Składniki na sałatkę ze szpinaku i truskawek:

                                                                                                                                                • 100 g migdałów
                                                                                                                                                  • 350 g szpinaku
                                                                                                                                                    • 400 g truskawek
                                                                                                                                                      • sos sałatkowy
                                                                                                                                                        • koper włoski
                                                                                                                                                          • sok z połowy cytryny
                                                                                                                                                            • sok z pomarańczy
                                                                                                                                                              • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
                                                                                                                                                                • 2 łyżki octu balsamicznego
                                                                                                                                                                  • 1 łyżeczka musztardy
                                                                                                                                                                    • Pieprz

                                                                                                                                                                      Jak przygotować sałatkę ze szpinaku i truskawek:

                                                                                                                                                                      1. Prażymy migdały na patelni, aż nabiorą złotego koloru.
                                                                                                                                                                        1. Kroimy w kostkę truskawki.
                                                                                                                                                                          1. Do salaterki wkładamy liście szpinaku, pokrojone w kostkę truskawki i migdały.
                                                                                                                                                                            1. Bulwę kopru włoskiego kroimy w plastry.
                                                                                                                                                                              1. Przygotowujemy sos sałatkowy według przepisu na opakowaniu.
                                                                                                                                                                                1. Marynujemy w sosie koper włoski.
                                                                                                                                                                                  1. Następnie robimy sos do sałatki: mieszamy sok z cytryny i pomarańczy, dodajemy łyżeczkę musztardy delikatesowej, ocet balsamiczny, oliwę, sól i pieprz.
                                                                                                                                                                                    1. Mieszamy wszystkie składniki. Sałatkę dekorujemy kawałkiem truskawki przed podaniem.

                                                                                                                                                                                      Ruszył wytęskniony sezon na truskawki. Dlaczego warto je jeść? Zobacz wideo:

                                                                                                                                                                                      Zobacz też:

                                                                                                                                                                                      Autor: Sabina Zięba

                                                                                                                                                                                      Źródło: Kwestia Smaku, Magazyn "Kuchnia", Garneczki.pl, Przepisy.pl

                                                                                                                                                                                      podziel się:

                                                                                                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                                                                      Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                                                                                                                                                                      Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                                                                                                                                                                      Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                                                                                      Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                                                                                      Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                                                                                      Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                                                                                      "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                                                                                      "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                                                                                      Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                                                                                      Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                                                                                      Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                                                                                      Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                                                                                      Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                                                                                      Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                                                                                      Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                                                                                                                                                      Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                                                                                                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                                                                                      Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                      Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                                                                                      Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                                                                                      Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                                                                                      Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                                                                                      Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                                                                                      Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                      Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                                                                                                                      Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                                                                                      Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                                                                                      Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                      Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                                                                                      Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                                                                                      Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                                                                                      Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                      Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                                                                                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                                                                                      "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                                                                                      "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                                                                                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                                                                                      Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                                                                                      Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                                                                                      "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                                                                                      "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                                                                                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                                                                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                                                                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                                                                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                                                                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                                                                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                                                                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                                                                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                                                                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                                                                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                                                                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                                                                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                                                                      Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                                                                                      Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                                                                                      Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                                                                                      Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                                                                                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                                                                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                                                                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                                                                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                                                                      Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                                                                                      Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                                                                                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                                                                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                                                                      Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                                                                                      Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                                                                                      To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                                                                                      To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                                                                      Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                                                      Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas