Majonez bezglutenowy - przedstawiamy proste przepisy

majonez podany w miseczce
Olena Ivanova
Źródło: Getty Images
Majonez jest jednym z najbardziej znanych i najczęściej stosowanych sosów. Używa się go do sałatek, kanapek i wielu innych potraw. Podstawowe składniki majonezu to żółtka oraz olej, ale także musztarda, ocet i cukier. Dobry majonez powinien mieć krótki skład, czyli zawierać jedynie podstawowe składniki. Niestety, wiele dostępnych rodzajów majonezu nie spełnia tych norm. W składzie majonezów stojących na sklepowych półkach znajdziemy: sól, skrobię modyfikowaną, gumę guar, konserwanty i wiele innych.

Majonez może zawierać gluten, dlatego osoby na diecie bezglutenowej powinny z uwagą czytać etykiety produktów. Warto zastanowić się nad alternatywnym wyjściem i przygotować własny, domowy majonez. Jego przygotowanie nie powinno nastręczać trudności, nie jest pracochłonne ani kosztowne.

Jak zrobić majonez bezglutenowy - przepis krok po kroku

Majonez bezglutenowy zrobisz z zaledwie kilku składników. Możesz też użyć różnych przypraw, dzięki którym stworzysz pyszny dip do potraw. Majonez dobrze jest przygotować ręcznie, korzystając jedynie z ubijaczki. Ubijaj zawsze w jednym kierunku i dostosuj ilość wody do pożądanej konsystencji sosu.

Składniki na 500 ml majonezu bezglutenowego:

  • 430 g oleju rzepakowego,
    • 13 g musztardy,
      • 1 żółtko,
        • 2 g cukru,
          • 2 łyżki wody,
            • 3 łyżeczki soku z cytryny,
              • szczypta soli.

                Sposób przygotowania:

                1. Do miski przełóż musztardę, żółtko, wsyp cukier, sól, wlej sok z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
                  1. Stopniowo i bardzo powoli dolewaj olej i ubijaj.
                    1. Gdy majonez będzie gotowy, dodaj odpowiednią ilość wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Pamiętaj, aby majonez przechowywać w lodówce.

                      Aby przygotować majonez bez glutenu, możesz też użyć fasoli. Dodatkowo otrzymasz produkt bez jajek i ze zmniejszoną ilością tłuszczu. To sos dla wegan, alergików i osób na diecie bezglutenowej.

                      Składniki na średniej wielkości słoik:

                      • 200 g białej fasoli,
                        • 1 szklanka oleju,
                          • 3 łyżki octu jabłkowego,
                            • 2 łyżeczki soli,
                              • 1 łyżka musztardy.

                                Sposób przygotowania:

                                1. Ugotowaną białą fasolę przełóż do blendera.
                                  1. Dodaj ocet, sól, musztardę i zmiksuj wszystkie składniki.
                                    1. Gdy uzyskasz jednolitą masę, zacznij powoli dolewać olej, cały czas miksując.
                                      1. Gotowy sos przełóż do słoika i przechowuj w lodówce.

                                        Najprostszy sposób na majonez bezglutenowy - przepis krok po kroku

                                        Bardzo łatwy do przygotowania, w przystępnej cenie i możliwy do zrobienia w zaledwie kilkanaście minut. Tak można powiedzieć o najprostszym, podstawowym majonezie bezglutenowym domowym.

                                        Składniki na porcję dla 4 osób:

                                        • 250 ml oleju rzepakowego,
                                          • 1 żółtko,
                                            • 2 łyżeczki musztardy,
                                              • sól i pieprz do smaku.

                                                Sposób przygotowania:

                                                1. Żółtko wbij do miseczki i roztrzep.
                                                  1. Stopniowo wlewaj olej i mieszaj, aż majonez uzyska konsystencję masła.
                                                    1. Dodaj przyprawy do smaku i wymieszaj całość.
                                                      1. Przełóż do słoika i wstaw do lodówki.

                                                        Zamiast oleju rzepakowego możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron.

                                                        Składniki na porcję dla 3 osób:

                                                        • 200 ml oleju z pestek winogron,
                                                          • 1 żółtko,
                                                            • ½ łyżeczki pieprzu,
                                                              • ½ łyżeczki soli,
                                                                • 1 łyżeczka cukru,
                                                                  • sok z ½ cytryny.

                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                    1. Wbij żółtko do miski, dodaj przyprawy i wymieszaj wszystko dokładnie.
                                                                      1. Stopniowo dodawaj olej i mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Do przygotowania majonezu możesz użyć blendera.

                                                                        Przygotowanie domowego majonezu bezglutenowego nie wymaga specjalnego kunsztu ani umiejętności, trzeba pamiętać jednak, aby olej dodawać powoli i stopniowo, żeby majonez się nie zważył.

                                                                        Bezglutenowy majonez z ziemniaków

                                                                        Podstawowym składnikiem majonezu są żółtka jajek. A jeśli z jakichś przyczyn musisz wyeliminować ze swojej diety także jajka? Czy możliwe jest przygotowanie majonezu bez żółtek? Majonez w wersji wegańskiej, a więc bez glutenu i bez jaj, przygotujesz w wyjątkowo prosty sposób. Co więcej, niektórzy twierdzą nawet, że smakuje dużo lepiej niż tradycyjny, zrobiony na bazie jaj. Poza tym przygotowując majonez samodzielnie, zawsze masz pewność, że używasz zdrowych, najlepszych składników i naturalnych przypraw. Wegański bezglutenowy majonez to majonez ziemniaczany.

                                                                        Składniki na 3–4 porcje majonezu:

                                                                        • 3 ugotowane ziemniaki,
                                                                          • 1 szklanka oleju rzepakowego lub z pestek winogron,
                                                                            • 1 łyżeczka musztardy,
                                                                              • 1 łyżka soku z cytryny,
                                                                                • szczypta białego pieprzu,
                                                                                  • szczypta soli.

                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                    1. Ziemniaki ugotuj i ostudź.
                                                                                      1. Lekko ciepłe umieść w misce, dodaj musztardę i sok z cytryny.
                                                                                        1. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
                                                                                          1. Małymi porcjami dolewaj olej, cały czas mieszając.
                                                                                            1. Gdy majonez będzie miał pożądaną konsystencję, dopraw go do smaku.

                                                                                              Majonez bezglutenowy bez cukru - przepis krok po kroku

                                                                                              Majonez możesz zrobić w różnych wersjach: bez jajek, bez glutenu, z olejem, oliwą, musztardą każdego rodzaju. Możesz też zrobić majonez bezglutenowy bez cukru. Wystarczy, że użyjesz niesłodzonej musztardy.

                                                                                              Składniki na 1 duży słoik:

                                                                                              • 2 jajka,
                                                                                                • 500 ml oleju słonecznikowego,
                                                                                                  • 2 łyżeczki musztardy bez cukru,
                                                                                                    • wyciśnięty sok z 1 cytryny,
                                                                                                      • sól i pieprz do smaku.

                                                                                                        Sposób przygotowania:

                                                                                                        1. Wbij żółtka do miski i ubij je na gładki krem.
                                                                                                          1. Zacznij powoli dolewać olej, wciąż mieszając.
                                                                                                            1. Na koniec dodaj sok z cytryny.
                                                                                                              1. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
                                                                                                                1. Majonez przełóż do słoika i schowaj do lodówki.

                                                                                                                  Warto samodzielnie przygotowywać świeży majonez domowy, który nie tylko będzie bezglutenowy, ale także dużo zdrowszy i bardziej wartościowy. Domowy majonez sprawdzi się niezależnie od tego, czy jesteś na diecie czy nie.

                                                                                                                  Zobacz także:

                                                                                                                  Adrian Adamczyk

                                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Getty Images

                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                  Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

                                                                                                                  Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

                                                                                                                  Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                                                                                  Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                                                                                  Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                                                                                  Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                  Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                                  Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                                  Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                                                  Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                                                  Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                                                                                  Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                                                                                  Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                                  Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                                  Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                                  Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                                  Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                                                  Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                                  Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                                  Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                  Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                  Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                  Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                  Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                  Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                  Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                                                  Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                  Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                  Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                                                  Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                  Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                  Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                                                  Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                  Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                  Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                  Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                  Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                  Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                  Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                                  Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                  Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                                  Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                                  Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                                  Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                  "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                                  "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                  Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                                  Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                                  Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                                  Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                                  Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                                  Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                                  Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                                  Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                                  Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                                  Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                                  Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                                  Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                  Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                                  Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas