Ciasto pleśniak - prosty przepis krok po kroku. Sprawdź, jak przygotować to ciasto

Ciasto pleśniak
Ciasto pleśniak - prosty przepis krok po kroku. Sprawdź, jak przygotować to ciasto
Źródło: Edmond Terakopian - PA Images/Getty Images
Pleśniak to ciasto, które może i nazywa się dziwacznie, ale za to jak smakuje! To świetna propozycja dla wszystkich, którzy lubią wypieki z dodatkiem owoców. Sprawdź nasz przepis na pleśniak z dżemem lub owocami. Z czym go podać?

Pleśniak to klasyczne, typowo polskie ciasto. Do jego zrobienia nie jest konieczne użycie świeżych owoców. Wystarczy mieć pod ręką słoiczek dobrego dżemu. W wersji tradycyjnej używa się dżemu z czarnej porzeczki, ale można go również zastąpić innym dżemem, świeżymi porzeczkami czy konfiturą z leśnych owoców. Ważne, aby owocowy dodatek był lekko kwaskowaty, co świetnie przełamuje słodki smak pianki i lekkiej kruszonki w pleśniaku.

Przepisy Andrzeja Polana

Źródło: Dzień Dobry TVN
Kulinarna podróż z Polanem
Kulinarna podróż z Polanem
Szparagowy zawrót głowy
Szparagowy zawrót głowy
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Wigilijne potrawy Polana
Wigilijne potrawy Polana
Pizza a la Polan
Pizza a la Polan
Kuchnia winogronowa
Kuchnia winogronowa

Jak zrobić pleśniaka z dżemem - przepis

Składniki na ciasto pleśniak:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
    • 4 duże jajka lub 5 mniejszych
      • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
        • 180 g masła
          • 2 szklanki białego cukru
            • 1 opakowanie cukru waniliowego
              • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
                • 1 czubata łyżka śmietany 18%
                  • słoik dżemu lub świeże, kwaśne owoce

                    Ciasto pleśniak z dżemem lub owocami – sposób przygotowania

                    1. Żółtka jaj oddzielić od białek – zrobić to bardzo dokładnie, w białkach nie może się znaleźć żaden, najmniejszy nawet fragment żółtka czy czegokolwiek innego.
                      1. Do przesianej mąki dodać zimne, pokrojone masło, szklankę cukru, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, śmietanę oraz żółtka.
                        1. Wszystkie składniki wymieszać łyżką i zagniatać dłonią, aż do wyrobienia kruchego ciasta. Można dolać odrobinę zimnej wody – wtedy ciasto lepiej się zagniata.
                          1. Tortownicę lub średniej wielkości blachę posmarować masłem, a następnie wykleić jej spód 2/3 ilości przygotowanego ciasta (reszta będzie potrzebna do kruszonki). Całość włożyć do lodówki na ok. 10 minut.
                            1. Białka jaj ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsypywać do nich porcjami mąkę ziemniaczaną i szklankę cukru.
                              1. Na schłodzonym cieście ułożyć dżem z czarnej porzeczki. Niektórzy jednak robią pleśniaka nieco inaczej i zamiast dżemu wykładają zgniecione wcześniej porzeczki z cukrem lub też przetwory z innych owoców.
                                1. Na dżemie ułożyć pianę z białek, a następnie posypać ją kruszonką powstałą z pozostałego ciasta.
                                  1. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni przed 45 minut.

                                    Z czym podać ciasto pleśniak?

                                    Zobacz także:

                                    Autor: Diana Ryściuk

                                    Źródło zdjęcia głównego: Edmond Terakopian - PA Images/Getty Images

                                    podziel się:

                                    Pozostałe wiadomości

                                    Nie żyje Gabriel Seweryn z "Królowych życia". Ulubieniec widzów zmarł nagle

                                    Nie żyje Gabriel Seweryn z "Królowych życia". Ulubieniec widzów zmarł nagle

                                    Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

                                    Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

                                    Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

                                    Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

                                    Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

                                    Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                    Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                    "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                    "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                    Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?
                                    Materiał promocyjny

                                    Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

                                    Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie
                                    Materiał promocyjny

                                    Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

                                    14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                    14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                    "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                                    Materiał promocyjny

                                    "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                                    "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                    "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                    Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                    Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                    88% dzieci przygotowuje listy do świętego Mikołaja. O co proszą najczęściej?
                                    Materiał promocyjny

                                    88% dzieci przygotowuje listy do świętego Mikołaja. O co proszą najczęściej?

                                    Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki
                                    Materiał promocyjny

                                    Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

                                    Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                    Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                    "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                    "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                    Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                    Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                    Warzywa na patelnię w stylu azjatyckim - poznaj niezawodne przepisy Sebastiana Olmy
                                    Materiał promocyjny

                                    Warzywa na patelnię w stylu azjatyckim - poznaj niezawodne przepisy Sebastiana Olmy

                                    Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                    Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                    Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                    Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                    Przygotowania do wielkiego finału 12. edycji Top Model. "W tym roku mamy też gigantyczną scenę"
                                    Materiał promocyjny

                                    Przygotowania do wielkiego finału 12. edycji Top Model. "W tym roku mamy też gigantyczną scenę"

                                    Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                    Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                    Turbo czekoladowe ciasto, bułeczki z masą orzechową, czyli pyszne desery z najmniejszej kuchni świata
                                    Materiał promocyjny

                                    Turbo czekoladowe ciasto, bułeczki z masą orzechową, czyli pyszne desery z najmniejszej kuchni świata

                                    Przez wiele miesięcy przebywał w hospicjum, dziś bierze udział w maratonach
                                    Materiał promocyjny

                                    Przez wiele miesięcy przebywał w hospicjum, dziś bierze udział w maratonach

                                    Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                    Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                    Gadżety, które warto upolować w Black Friday. "Wiele osób je lubi"
                                    Materiał promocyjny

                                    Gadżety, które warto upolować w Black Friday. "Wiele osób je lubi"

                                    "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                    "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                    Biżuteria na każdą okazję. Jak podkreślić strój efektownymi ozdobami?
                                    Materiał promocyjny

                                    Biżuteria na każdą okazję. Jak podkreślić strój efektownymi ozdobami?

                                    W poszukiwaniu pandy czerwonej. Gdzie mieszka i czym się żywi?
                                    Materiał promocyjny

                                    W poszukiwaniu pandy czerwonej. Gdzie mieszka i czym się żywi?

                                    Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                    Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                    18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                                    18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                                    Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                    Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                    Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                    Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                    "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                    Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                    Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                    Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                    Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                    Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                    Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                    Dopiero teraz wyznała to publicznie. "Przez miesiąc nie mogłam przestać płakać". Co się stało?

                                    Dopiero teraz wyznała to publicznie. "Przez miesiąc nie mogłam przestać płakać". Co się stało?

                                    Grzegorz Kajdanowicz zaprojektował swojego misia. "Wielki honor i zaszczyt"

                                    Grzegorz Kajdanowicz zaprojektował swojego misia. "Wielki honor i zaszczyt"

                                    Sprawdziliśmy, ile osób pomoże zmarzniętemu dziecku. Trudno uwierzyć w wynik eksperymentu

                                    Sprawdziliśmy, ile osób pomoże zmarzniętemu dziecku. Trudno uwierzyć w wynik eksperymentu

                                    Jak reagować na masturbację małych dzieci?

                                    Jak reagować na masturbację małych dzieci?

                                    Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                    Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                    Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                    Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                    Koszmar 3,5-latka. Był bity i gwałcony. "Ma ubytek czaszki oraz wodogłowie"

                                    Koszmar 3,5-latka. Był bity i gwałcony. "Ma ubytek czaszki oraz wodogłowie"

                                    Blanka Lipińska skrytykowała matki i wdała się w ostrą dyskusję z fanami

                                    Blanka Lipińska skrytykowała matki i wdała się w ostrą dyskusję z fanami

                                    Pan Tabletka i jego skuteczne sposoby na infekcje. "To uniwersalna, smaczna i zdrowa mikstura"

                                    Pan Tabletka i jego skuteczne sposoby na infekcje. "To uniwersalna, smaczna i zdrowa mikstura"

                                    Czy Kornelia i Marek ze "ŚOPW" chcą zostać rodzicami? Wiemy, co planują

                                    Czy Kornelia i Marek ze "ŚOPW" chcą zostać rodzicami? Wiemy, co planują

                                    Drewniane ozdoby świąteczne. Jak zrobić renifera?

                                    Drewniane ozdoby świąteczne. Jak zrobić renifera?

                                    Czy stan jamy ustnej może świadczyć o cukrzycy? "To wszystko jest ze sobą wzajemnie powiązane"

                                    Czy stan jamy ustnej może świadczyć o cukrzycy? "To wszystko jest ze sobą wzajemnie powiązane"

                                    Wielka miłość ambasadora USA i jego partnerki. Ich drogi znów się złączyły po 20 latach

                                    Wielka miłość ambasadora USA i jego partnerki. Ich drogi znów się złączyły po 20 latach

                                    Katarzyna Bosacka po rozstaniu z mężem poszła na terapię

                                    Katarzyna Bosacka po rozstaniu z mężem poszła na terapię

                                    Martyna Wojciechowska zaprojektowała misia. "Ma piernikowego przyjaciela"

                                    Martyna Wojciechowska zaprojektowała misia. "Ma piernikowego przyjaciela"

                                    Marcin ze "ŚOPW" ma nową partnerkę? Wiemy, czy jest już po rozwodzie z Kingą

                                    Marcin ze "ŚOPW" ma nową partnerkę? Wiemy, czy jest już po rozwodzie z Kingą

                                    Działał jako wolontariusz Szlachetnej Paczki. Po latach role się obróciły

                                    Działał jako wolontariusz Szlachetnej Paczki. Po latach role się obróciły

                                    Magda i Krzysiek ze "ŚOPW" podjęli decyzję. "Nie wiem, czy mi to przez usta przejdzie"

                                    Magda i Krzysiek ze "ŚOPW" podjęli decyzję. "Nie wiem, czy mi to przez usta przejdzie"

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    Tylko ta para z 9. edycji "ŚOPW" przetrwała. Co się wydarzyło w ich życiu? "To mnie zszokowało"

                                    Tylko ta para z 9. edycji "ŚOPW" przetrwała. Co się wydarzyło w ich życiu? "To mnie zszokowało"