Właściwości cynamonu. Zastosowanie w kuchni i jego rola w odchudzaniu

Cynamon
Milan Krasula/Getty Images
Cynamon jest znaną przyprawą, która najczęściej kojarzy się ze smakiem pierników i bożonarodzeniowych ciast. Dodawany do kawy, herbaty, stosowany przy odchudzaniu, słynie z wielu właściwości leczniczych. Warto jednak pamiętać, że spożywany w nadmiarze może zaszkodzić, dlatego zaleca się jego unikanie kobietom w ciąży i osobom przewlekle chorym.

Cynamon wykorzystywany w kuchni nadaje potrawom charakterystyczny smak. Jest często stosowany do wypieków, łączony z mięsem, doskonale komponuje się z jabłkami. Stanowi dodatek do ciepłych napojów, jest składnikiem grzanego wina. Pięknie pachnie, dlatego wykorzystuje się go w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym. Jest źródłem wielu minerałów i pomaga uporać się z przeziębieniem.

Właściwości cynamonu

Cynamon znany jest z wielu właściwości leczniczych – zawiera aldehyd cynamonowy, wykazujący właściwości antynowotworowe, i epikatechinę, zapobiegającą rozwojowi chorób neurodegradacyjnych, pomaga też zwalczać cellulit czy trądzik. Cynamon jest również dobry na odchudzanie przyprawa przyspiesza bowiem przemianę materii i spalanie tłuszczu. Właściwości lecznicze cynamonu:

  • zapobiega powstawaniu nowotworu jelita grubego,
    • zapobiega występowaniu choroby Alzheimera lub znacznie opóźnia jej pojawienie się,
      • wspomaga funkcjonowanie układu pokarmowego – stosowany jest w zatruciach pokarmowych, przy biegunkach, a także wrzodach żołądka,
        • obniża poziom cholesterolu,
          • zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę,
            • wykazuje właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, pomaga w leczeniu przeziębień i grypy,
              • wspomaga odchudzanie, regulując gospodarkę węglowodanową,
                • ma właściwości przeciwbólowe, jest składnikiem maści stosowanych np. na bóle reumatyczne,
                  • stosowany jest w stomatologii jako środek wspomagający leczenie próchnicy i zapalenia dziąseł,
                    • działa przeciwpasożytniczo, dlatego znajduje zastosowanie w zwalczaniu świerzbu czy pasożytów układu pokarmowego.

                      Najbardziej znany jest wyciąg z kory cynamonu cejlońskiego, z liści, a także olejek cynamonowy.

                      Z czym połączyć cynamon?

                      Cynamon to przyprawa o bardzo wyrazistym aromacie i smaku, stosowany w cukiernictwie, a także będący dodatkiem do gorących napojów. Kawa z cynamonem nie tylko zachwyca doznaniami smakowymi, ale również wpływa pozytywnie na organizm. Pół łyżeczki mielonego cynamonu dodane do ulubionej kawy zwiększa odporność, usprawnia procesy zachodzące w mózgu, dostarcza energii, pobudza metabolizm, poprawia krążenie krwi. Podobne właściwości ma również herbata z cynamonem. Takie połączenie działa przeciwbólowo, odświeża oddech, poprawia trawienie, zapobiegając wzdęciom i gazom, a dodatkowo rozgrzewa. Cynamon można dodawać także do miodu, tworząc w ten sposób wyjątkowo zdrową miksturę. Cynamon z miodem warto spożywać każdego ranka, zaraz po przebudzeniu. Dlaczego? Połączenie zdrowotnych właściwości obu składników może przynieść wiele korzyści: wzbogaca organizm w niezbędne witaminy i mikroelementy, zapobiega powstawaniu wielu chorób (np. miażdżycy), wzmacnia serce, usprawnia układ pokarmowy, obniża ciśnienie. Wystarczy 2 łyżki miodu zmieszać z 4 łyżkami cynamonu mielonego (najlepszy jest cejloński) i dawkować każdego dnia po 1 łyżce. Miksturę należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Podczas odchudzania dobrze jest pić wodę z cynamonem, która przyspiesza metabolizm i usprawnia trawienie.

                      Cynamon w kuchni i kosmetyce

                      Cynamon to przyprawa szeroko wykorzystywana w kuchni, głównie do wypieków. Jak jeść cynamon? Przede wszystkim w piernikach, szarlotkach, a także marmoladach, dżemach, jako dodatek do potraw rybnych i mięsnych, a szczególnie do baraniny. Działanie cynamonu można wykorzystać do poprawiania urody, ponieważ skutecznie wspomaga leczenie cery trądzikowej, eliminując wypryski i rozjaśniając ją. Cynamon pomaga walczyć z cellulitem, dlatego jest popularnym składnikiem kremów. Wykorzystuje się go również w przemyśle perfumeryjnym. W aptekach dostępny jest cynamon w tabletkach, którego zażywanie pomaga utrzymać prawidłową wagę ciała, odpowiedni poziom cholesterolu i glukozy we krwi.

                      Cynamon – przeciwwskazania i szkodliwe właściwości

                      Mimo że cynamon znany jest z licznych właściwości zdrowotnych, nie każdy może sobie pozwolić na jego spożywanie. Cynamon nie jest wskazany dla kobiet w ciąży, ponieważ może prowadzić do przedwczesnego porodu. Powinny go unikać także osoby z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Czy cynamon dla dzieci to dobry pomysł? Trzeba pamiętać, że jest on alergenem, w związku z czym może wywoływać niekorzystne reakcje i podrażnienia skóry u dzieci poniżej 12. roku życia. Także diabetycy powinni stosować go z rozwagą, ponieważ wpływa on na poziom cukru we krwi. Czy zatem cynamon jest szkodliwy? Jak twierdzą naukowcy, kumaryna, którą zawiera cynamon, jest substancją toksyczną i może uszkadzać nerki i wątrobę, dlatego lepiej stosować go z umiarem i rozwagą.

                      Zobacz też:

                      Zobacz wideo: Cynamonowo-pomarańczowa owsianka idealnym pomysłem na śniadanie

                      Autor: Adrian Adamczyk

                      podziel się:

                      Pozostałe wiadomości

                      Orły 2024 wręczone. Jeden z filmów zdobył aż 6 nagród

                      Orły 2024 wręczone. Jeden z filmów zdobył aż 6 nagród

                      Orły 2024, rezygnacja królowej Kamili, Izabela Trojanowska dementuje plotki. Oto najważniejsze newsy z poniedziałku

                      Orły 2024, rezygnacja królowej Kamili, Izabela Trojanowska dementuje plotki. Oto najważniejsze newsy z poniedziałku

                      Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

                      Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

                      Problematyczne pytanie o banknot w nowej edycji "Milionerów". Czy publiczność miała rację?

                      Problematyczne pytanie o banknot w nowej edycji "Milionerów". Czy publiczność miała rację?

                      Lekarze usunęli rekordowego guza mózgu. "Pacjent wyglądał, jakby miał dwie głowy"

                      Lekarze usunęli rekordowego guza mózgu. "Pacjent wyglądał, jakby miał dwie głowy"

                      Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                      Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                      Po bestialskim ataku na Lizę poszedł do sklepu. "Tej twarzy do końca życia nie zapomnę"

                      Po bestialskim ataku na Lizę poszedł do sklepu. "Tej twarzy do końca życia nie zapomnę"

                      Igor Tuleya z międzynarodowym wyróżnieniem. "To nie jest zawód dla gbura i prostaka"

                      Igor Tuleya z międzynarodowym wyróżnieniem. "To nie jest zawód dla gbura i prostaka"

                      Kuba Wojewódzki wraca z nowym sezonem. Poznaliśmy nazwiska pierwszych gości

                      Kuba Wojewódzki wraca z nowym sezonem. Poznaliśmy nazwiska pierwszych gości

                      Jeansy, dresy i eleganckie. Kto może nosić spodnie z szeroką nogawką?

                      Jeansy, dresy i eleganckie. Kto może nosić spodnie z szeroką nogawką?